记得小的时候，每到冬天，家里经常都会做一道鱼头粉丝，汤头鲜美，特别是吸足汤汁的粉丝，吃在嘴里是即滑爽又美味，就着两碗白米饭，吃得浑身舒畅，今天将这道家常的做法分享给每一个人，希望大家在这寒冷的冬季也能享受生活。 准备材料:鲢鱼头，粉丝（最好是百分百的山芋粉丝），生姜，辣椒，葱，生抽，老抽，盐，植物油，粉丝烧前泡一会。

第一步，生火，锅中放入植物油，待油热放入生姜煸炒，炒制半分钟放入鱼头。

第二步，将鱼头稍微煎制，倒入生抽和老抽。

第三步，加入水，水没过鱼头，放入盐和辣椒。

第四步，盖上锅盖，大火烧开，放入之前泡过的粉丝，转小火慢炖。

第五步，炖制七八分钟，粉丝熟透，放入香葱，美味的鱼头粉丝就可出锅。

家常做法，简单美味，大家都可自己制作。

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