玉米 1只

鸡蛋 2个

瘦肉 少许

新鲜雪儿 半个

淀粉

玉米羹的做法

把玉米，胡萝卜，雪儿等切粒

材料:

玉米1个 切粒

鸡蛋2个

胡萝卜1小个 切碎

瘦肉一小点 切丝

新鲜雪儿半个 切粒

淀粉 盐 香菜

步骤:

1.水滚了放提前腌好的瘦肉

2.接着下玉米，胡萝卜粒，雪儿

3.大火滚一下，转小火10分钟左右

4.用凉白开对生粉，然后倒进锅里

5.看见粘稠后下鸡蛋，搅拌，拉丝那样

6.下盐.然后香菜…可以吃了?

贴士:

把玉米切粒后，那个梗可以拿来滚水，水滚了再捞起来

如果有冬菇也可以代替雪儿怎么做玉米羹？

将玉米刮下，洗干净备用，萝卜切成小丁翻炒，并加入水。再放入玉米，烧开后放入鸡蛋和肉煮成浓稠状即可。步骤如下：

1、玉米粒用清水洗一下。鲜玉米蒸熟，并弄成一粒一粒的玉米备用。

2、直接放入破壁机，将玉米进行搅拌。

3、加入适量的水，打开搅拌机开始打碎玉米，搅拌一定时间后关掉搅拌机，倒出玉米汁。

4、打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。如图打成细腻的玉米汁，倒出碗中备用。

5、将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时最好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒。慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。加入水淀粉，使汤羹更顺滑。玉米羹就做好了。

6、煮一会之后可口的玉米羹就做好，顺化爽口香气四溢。

注意事项：

1、可以买甜玉米粒罐头，味道好，而且甜味足。如果没有家里冰箱做菜的玉米也可进行。

2、往锅里倒蛋花时，锅要保持微沸腾状态，不沸腾成不了蛋花，鸡蛋会聚成一块，太沸腾了蛋花煮过老，口感不好吃。

　玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成。下面我带你了解玉米羹的做法步骤，希望对你有帮助!

　1、玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

　2、玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

　3、搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。

　4、倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。

　玉米羹做法一

　材料：玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋。

　1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。

　2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。

　3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。

　4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

　玉米羹做法二

　1、新鲜玉米一根,洗净待用。

　2、把玉米切碎,可以用削丝的工具,但是要注意手的安全!

　3、加水直接煮。

　4、鸡蛋两个,开锅以后三分钟,直接打入锅里,用筷子迅速搅拌,成鸡蛋花状。

　5、最后加入湿淀粉,搅拌,稍微煮一下就OK 啦!

　6、最后的成品哦!

　玉米羹做法三

　1、胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁。

　2、香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁。

　3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。

　4、在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟。

　5、将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟。

　6、最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。

　玉米羹做法四

　1、玉米切粒切碎,韭黄切粒,瘦肉剁成肉末,鸡蛋打成蛋浆,香菜切碎备用,木薯粉加入水调成水淀粉。

　2、肉末用胡椒粉,盐腌制数分钟。

　3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并搅匀,再次煮沸时候加入韭黄粒并搅匀,煮沸,加入木薯粉调成的水淀粉,边加边搅匀。

　4、边搅匀边加入蛋浆,煮沸后加入香菜碎后滴上两三滴香油后即可盛出食用啦。

　玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。

主料

玉米

三条

肉丝

100克

冬菇

10朵

辅料

盐、油、鸡粉

适量

步骤

1.玉米用刀把玉米粒切下来，用料理机打碎。玉米心先不要扔了放在煲里加水4碗煲十来分钟再扔。

2.猪颈肉切丝，用生抽、盐调味腌十来分钟。冬菇泡软洗净切丝，入已煲过的玉米水中煲十分钟，倒入玉米羹煲开，倒入肉丝煲开加入鸡粉、盐、油调味。

玉米羹的简单家常做法如下：

第1步、玉米罐头一个，开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊，更健康。

第2步、锅内等烧开，不要用铁锅，铝锅砂锅都可以。

第3步、开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉，加入1勺糖，减脂爱美的就别加了，玉米自带甜味。

第4步、鸡蛋两只加少量水打散，打180秒。打不散是黄白相间。

第5步、一边倒蛋液一边搅拌，开锅离火，不要煮老。

主料玉米250g浮皮50g猪肉50g鸡蛋2个辅料油适量盐适量

步骤

浮皮玉米羹的做法步骤11.玉米掰开2瓣

浮皮玉米羹的做法步骤22.把玉米粒切出来

浮皮玉米羹的做法步骤33.玉米用搅拌机打成玉米浆放锅离用武火烧开

浮皮玉米羹的做法步骤44.浮皮用水泡,体积是原来的2倍即可

浮皮玉米羹的做法步骤55.浮皮切成粒

浮皮玉米羹的做法步骤66.猪肉洗净

浮皮玉米羹的做法步骤77.猪肉切成粒,加入生粉、盐、油和糖搅拌均匀

浮皮玉米羹的做法步骤88.玉米浆烧开后转文火煮5分钟

浮皮玉米羹的做法步骤99.5分钟后加入浮皮盖盖子煮10分钟

浮皮玉米羹的做法步骤1010.然后加猪肉煮5分钟

浮皮玉米羹的做法步骤1111.生粉兑水搅拌均匀

浮皮玉米羹的做法步骤1212.生粉水倒进去，勾芡，搅拌均匀，煮成糊状

浮皮玉米羹的做法步骤1313.勾芡后完加鸡蛋等鸡蛋熟了即可。

小贴士

不喜玉米渣的也可以过滤掉，口感会细滑些

玉米刺梨粥

材料

玉米30克，刺梨15克，粳米60克。

操作

玉米洗净，捣碎。刺梨去皮，洗净，切片。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥即成。

功效

补中健脾，开胃消食。适用于冠心病、高血压病、肥胖症、高脂血症属脾虚者，症见食欲不振、饮食减少、胸闷心悸、肢体麻木、小便不利或下肢浮肿。

莲子玉米瘦肉羹

材料

猪瘦肉90克，鲜莲子60克，鲜玉米60克，发菜6克，生姜4片，马蹄粉15克。

操作

莲子(去心)用开水烫去外衣。发菜用清水洗净。猪瘦肉洗净，切丁。玉米洗净。把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟(约1小时)下玉米、发菜，再煮10分钟，调入湿马蹄粉糊，搅匀，加盐调味，随量饮用。

功效

健脾开胃，消痰利水。适用于高脂血症、冠心病、肥胖症属脾胃气虚者症见食欲不振、饮食减少、痰多、水肿、形体虚弱。

槐实玉米饮

材料

槐实20克，玉米须80克，白糖适量。

操作

玉米须洗净，槐实挑选饱满者。将玉米须、槐实入锅，加水500毫升，用文火煎煮半小时左右，再加少量白糖，随时饮之。

功效

凉血降压，化痰减肥。适用于单纯性肥胖症。

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