今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青蒿面的做法,以下观点希望能帮助到您。

答药材概述：青蒿；

【用药禁忌】：

1． 《本草经疏》：产后血虚，内寒作泻，及饮食停滞泄泻者，勿用。凡产后脾胃薄弱。

2． 《本草通玄》：胃虚者，不敢投也。

【性味与归经】：苦，辛，寒。归肝、胆经、三焦、肾经。

【采制】：秋季花盛开进割取地上部分，除去老茎，阴干。

【炮制】：

1．青蒿：拣去杂质，除去残根，水淋使润，切段，晒干。

2．鳖血青蒿：取青蒿段，置大盆内，淋入用温水少许稀释的鳖血，拌匀，稍闷，待鳖血吸收后，入锅内文火微炒，取出，晾干。（每青蒿段100斤，用活鳖200个取血）。

3.南方也多做成面食，俗称“蒿团” 1、抗血吸虫：杀灭作用；花枝睾吸虫。

2、促免疫作用：可提高淋巴细胞的转化率，促进机体细胞的免疫作用。

3、抗病原微生物作用：青蒿水煎剂对多种细菌有抑制作用。挥发油对皮肤癣有杀灭作用。

4、对心血管系统：青蒿素能减慢心率、抑制心肌收缩力、降低冠脉流量 清透虚热，凉血除蒸，解暑，截疟。用于暑邪发热，阴虚发热，夜热早凉，骨蒸劳热，疟疾寒热，湿热黄疸。

该品苦寒清热，辛香透散，善使阴分伏热透达外散，为阴虚发热要药，此外兼有解暑，截虐之功。

1，解暑：可治外感暑热，发热烦渴。

2，截虐：主治疟疾引起的寒热往来。

3，凉血，退虚热：善治阴虚发热，骨蒸劳热，及温热病后期，热入阴分，夜热早凉者。

剂量/用法用量

内服：煎汤，6-15克，治疟疾可用20-40克，不宜久煎；鲜品用量加倍，水浸绞汁饮；或入丸、散。

外用：适量，研末调敷；或鲜品捣敷；或煎水早陪洗。 1．治疗虚劳盗汗、烦热、口干：青蒿一斤 取汁熬膏入人参末、麦冬末各一两 熬至可丸丸如梧桐子大．每食后米饮下二十丸．（《圣济总录》青蒿丸）

2．治疗赤白痢下：青蒿、艾叶等份．同豆豉捣作饼 日干．每用一饼以水一盏半煎服．（《圣济总录》蒿豉丹）

3．治疗暑毒热痢：青蒿叶一两 甘草一钱．水煎服．（《圣济总录》）

4．治疗虚劳久疟：青蒿捣汁煎过 如常酿酒饮．（《本草纲目》）

5．治疗疟疾寒热：青蒿一握以水二升渍 绞取汁尽服之．（《补缺肘后方》）

6．治疗温病夜热早凉 热退无汗热自阴来者：青蒿二钱鳖甲五钱细生地四钱知母二钱丹皮三钱．水五杯 煮取二杯日再服．（《温病条辨》青蒿鳖甲汤）

7．治疗鼻中衄血：青蒿捣汁服之 并塞鼻中．（《卫生易简方》）

8．治疗酒痔便血：青蒿（用叶不用茎 用茎不用叶）为末粪前（便血用）冷水、粪后（便血用）水酒调服．（《永类钤方》）

9．治疗蜂螫人：青蒿捣敷之．（《补缺肘后方》）

10．治少阳三焦湿遏热郁，气机不畅，胸痞作呕，寒热如疟者：青蒿脑钱半至二钱，淡竹茹三钱，仙半夏钱半，赤茯苓三钱，青子芩钱半至三钱，生枳壳钱半，陈广皮钱半，碧玉散（包）三钱。水煎服。（《通俗伤寒论》蒿芩清胆汤）

11、治骨蒸劳，体瘦、发渴、寒热：青蒿一斤（取叶曝干，捣罗为末），桃仁一斤（酒浸，去皮尖，麸炒令黄。研烂），甘草半（五）两（生捣罗为末）。另以童子小便三斗，于瓷瓮中盛，于糠火上煎陆陪蠢令如稀饧，却倾于铜器中，下诸药，又于糠火上煎，以柳木篦搅之，看稀稠得所，候可丸，即丸如梧桐子大，以粗疏布袋盛。每日空心温童子小便下三十丸，日晚再服。（《圣惠方》青蒿圆）

12．治劳瘦：青蒿（细锉）嫩者一升，以水三升，童子小便五升，同煎成膏，丸如梧桐子大。每服十丸，温酒下，不以时。（《鸡峰普济方》青蒿煎）

13．治温疟痰甚，但热不寒：青蒿二两（童子小便浸焙），黄丹半两。为末。每服二钱，白汤调下。（《仁存堂经验方》）

14．治阑尾炎、胃痛：青蒿、毕拨等量。先将青蒿焙黄，共捣成细末。早、午、晚饭前白开水冲服，每次二克。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

15．治聤耳脓血出不止：青蒿捣末，绵裹纳耳中。（《圣惠方》）

16．治牙齿肿痛：青蒿一握，煎水漱之。（《济急仙方》）

17．治金疮扑损：

①青蒿捣封之。

②青蒿、麻叶、石灰等分。捣和晒干，临时为末搽之。（《肘后方》） 【青蒿适合人群】：脾胃虚寒者慎服。

【青蒿食疗作用】：青蒿味苦、微辛，性寒，归肝、胆、肾经，芬芳清冽，透内内外

具有清热退蒸，清暑截疟，除湿杀虫的功效

主治阴虚潮热骨蒸，外感温热暑湿，头目昏晕，疟疾，黄疸，泻痢，疥癣，皮肤瘙痒。

【青蒿食物相克】：青蒿忌与当归、地黄同用。

【青蒿做法指导】：青蒿常与藿香、佩兰、滑石等用于外感暑热；和黄芩、半夏、竹茹等用于温热病寒热往来及疟疾等症。用于阴虚发热或原因不明的低热，常和秦艽、鳖甲、地骨皮等乱段同用。

用于夏季感受暑热，常配银花、连翘同用；治疗多种虚热，如骨蒸劳热、盗汗、温病热入阴分，亦可治疗久热不退及小儿夏季热，该品治疗疟疾发热疗效颇佳，常配鲜荷叶、鲜竹叶、金银花、滑石甘草、西瓜翠衣等配伍；该品苦寒清热，辛香透散，善使阴分伏热透达外散，为阴虚发热要药。此外，兼有解暑、截疟之功，常与茵陈、栀子、黄连、黄柏、蛇床子、苦参等配伍。 【通用名称】：青蒿素

【英文名称】：Artemisinin

【中文别名】：黄花蒿素、黄蒿素

【英文别名】：Arteannuin、Artemisinine、Qinghaosu分子式：C15H22O5

【分子量】：282.33

无色针状晶体，味苦。在丙酮、醋酸乙酯、氯仿、苯及冰醋酸中易溶，在乙醇和甲醇、乙醚及石油醚中可溶解，在水中几乎不溶。

【熔点】：156-157℃( 水煎后分解）

【主要产地】：重庆酉阳

青篙素是从中药青篙中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物。其对鼠疟原虫红内期超微结构的影响，主要是疟原虫膜系结构的改变，该药首先作用于食物泡膜、表膜、线粒体，其次是核膜、内质网，此外对核内染色质也有一定的影响。提示青篙素的作用方式主要是干扰表膜-线粒体的功能。可能是青篙素作用于食物泡膜，从而阻断了营养摄取的最早阶段，使疟原虫较快出现氨基酸饥饿，迅速形成自噬泡，并不断排出虫体外，使疟原虫损失大量胞浆而死亡。体外培养的恶性疟原虫对氚标记的异亮氨酸的摄入情况也显示其起始作用方式可能是抑制原虫蛋白合成。

青篙素口服后由肠道迅速吸收，0.5～1小时后血药浓度达高峰，4小时后下降一半，72小时血中仅含微量。它在红细胞内的浓度低于血浆中的浓度。吸收后分布于组织内，以肠、肝、肾的含量较多。该品为脂溶性物质，故可透过血脑屏障进入脑组织。在体内代谢很快，代谢物的结构和性质还不清楚。主要从肾及肠道排出，24小时可排出84%，72小时仅少量残留。由于代谢与排泄均快，有效血药浓度维持时间短，不利于彻底杀灭疟原虫，故复发率较高。青篙素衍生物青篙酯，T1/2为0.5小时，故应反复给药。

主要用于间日疟、恶性疟的症状控制，以及耐氯喹虫株的治疗，也可用以治疗凶险型恶性疟，如脑型、黄疸型等。亦可用以治疗系统性红斑狼疮与盘状红斑狼疮。

成人常用量：

(1)控制疟疾症状(包括间日疟与耐氯喹恶性疟)，口服，首次1克，6- 8小时后0.5克，第 2、3日各0.5克；直肠给药，首次0.6克，4小时后0.6克，第 2、3日各0.4克。

(2)恶性脑型疟，肌内注射，首剂0.6克，第 2、3日各肌注0.15克。

(3)系统性红斑狼疮或盘状红斑狼疮，第1个月每次口服0.1克，一日 2次；第2个月每次0.1克，每日 3次；第3个月每次0.1克，每日 4次。

肌肉注射，首次剂量0.2克，6-8小时以后给药0.1克，第二，第三日各肌肉注射0.1克，总量0.5克.重症第4日再给0.1克，或连用3日，每日0.3克，总量0.9克.小儿每公斤体重15毫克，分3日肌肉注射。口服，首次剂量1克，6-8小时以后再服0.5克，第2，3日各服0.5克，三日一疗程，总量2.5克.小儿每公斤体重15毫克，按上述方法3日内服完。注射部位疼痛，硬块.

青蒿素治疗系统性红斑狼疮及盘状红斑狼疮均可获不同程度的缓解。治疗初期病情可能有所加重，全身出现蚁走感，半个月后逐渐减轻，月余后一般情况改善。

妊娠早期慎用。

个别人一过性转氨酶升高，轻度皮疹。少数人有恶心，呕吐，腹泻等，可自行恢复.

青蒿素毒性低，使用安全，一般无明显不良反应。少数病例出现食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，但不严重。水混悬剂对注射部位有轻度刺激。

相互作用：

1．该品必须与伯氨喹合用根治间日疟。

2．与甲氧苄胺嘧啶合用有增效作用，并可减少复燃或复发。

世界卫生组织在对全世界抗疟工作进行总结和分析后，认为单方青蒿素的使用容易使疟原虫产生耐药性，提出了停止使用单方青蒿素，改用复方青蒿素的建议。

青蒿性味苦寒，但不伤脾胃。具有清热解暑，退虚热、宣化湿热的功效。

青蒿含有挥发油、青蒿素等成分，有明显的降温解热作用，还能帮助排汗。所以，夏日将青蒿水煎液作为清凉饮料，是防治中暑的良药。

每次用青蒿12克，加适量水煎后服用，热饮或放凉饮用均可。若加入绿豆、菊花、冰糖，则更是香甜可口的防暑佳品。右图是中华民国24年出版的【审查征集验方】第四集，第五章是疟疾，介绍了青蒿治疗疟疾的一些内容。

答艾草做青团。做法如下：

食材：糯米粉300克、白糖90克、板栗泥420克、澄面澄粉60克、艾草500克、开水80克、熟猪油30克。

1、准备好所有材料后，将艾草清洗并用开水焯烫一。

2、焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大拆凯概的切。

3、艾叶连同挤下的汁水，取30克放进料理机，一同打成浓。

4、先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米。

5、然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。

6、揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉旅汪唤成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。

7、将绿色的团子，分成大约50克左右的一。

8、板栗泥馅料控制在20-25克之间，陵粗搓成一个小团备。

9、然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。

10、包成团后，在澄粉上滚一下防。

11、每一个做好的青团，下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分。

12、蒸好后，用刷子在表面上刷一层。

13、稍冷却之后，撕掉油纸，包上一层保鲜膜即可。

答青团是比较受欢迎的一种食物，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，可以做很多种不同的口味，有甜的，有咸的，还有辣的等等，都深受人们的喜欢。做青团一般都会用到很多配料，那么做青团用玉米淀粉好还是澄粉好呢？下面让我们具体来看看吧！

做青团用玉米淀粉还是澄粉好

青团的做法有很多，大多数做法里面都会放澄粉，很少会放玉米淀粉。

澄粉又称作澄面、汀粉，其实就是小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦，碰搭可用来制作各种点心，我们最常见的粤菜早茶中的虾饺、粉果、肠粉等就是用澄面做的。

玉米淀粉可以被用作制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉、啤酒、造纸等工业用品，应用比较广泛。而在食用方面，玉米淀粉可以用作勾芡，例如用来帮助肉质柔软以及汤汁勾芡之用。它的勾芡原理是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。

青团里的澄粉可以用玉米淀粉代替吗

澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以用玉米淀粉代替。

玉米淀粉---供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。

小麦淀粉---也叫澄粉、澄面。特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式点心用，如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等。

青团怎么用玉米淀粉做

用料：

糯米粉200克、粘米粉50克、玉米淀粉50克、青蒿、馅料

步骤：

1、青蒿摘好（少杆多叶），洗净，焯水，沥出倒入搅拌机，加入温水，水量刚好没过青蒿就行。搅拌成青蒿泥。

2、称量好三种粉（糯米粉、粘米粉、玉米淀粉的比例是4：1：1），加入青蒿泥（少量加入，以免粉团太湿），剩余的青蒿泥放入冷冻室，随取随用。

3、粉团不沾手，光盆，颜色如图，蒸制后颜色会变深。

4、准备好馅料，我用了三种馅儿，咸蛋黄肉松馅儿是现做的，其他两种都是冰箱里现成的。咸蛋黄肉松馅儿也是家里现成的材料，咸蛋煮熟，剥出蛋黄（蛋白留着喝粥）家里有什么就用什么，大家发挥想象力！

5、芹轿包青团，每个粉团约40克，加入馅儿料，包法同包汤圆。

6、入蒸锅，上汽后12分钟，出锅。

7、颜色变深嫌吵肆，可以吃美味的青团啦！

8、没有吃完的青团，温热时用保鲜膜包起来，冷食也可以，肠胃不太好的话，吃时用微波炉叮一下，温热就行，团子回软即吃！

答青蒿 若干

面粉 适量

糯米粉 适量

食用碱 一小撮

青蒿粑粑的做衫睁汪法

青蒿洗干净。

放入锅中加水、加一小撮食用碱，大火煮，水开后五分钟即可。

青蒿煮好后，揪干水，用菜刀剁碎。

加面粉和糯米粉，青蒿和面粉、糯米粉的比例是2：1。大概就是一斤熟青或仔蒿，放半斤面粉和半斤糯米粉。用手拌均匀。

取青蒿粉团，搓圆，压扁，做成一个个圆早橘粑粑。放到蒸锅排列好，大火蒸15分钟，关火，5分钟后再揭盖。

答2022湖南青蒿收购价格，约2.5元1斤。

青蒿食谱

柴蒿茶

配方材料

柴胡 5克；青蒿 2克；绿茶 3克

制作方法

用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

功效作用

适用寒热往来、汗出不彻；潮热。

青蒿蹄花汤

食材准备

猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。

方法步骤

1、首先将新鲜猪蹄表面的毛全部刮干净，然后砍成几段。

2、将砍好的猪蹄放入清水中漂洗一下。

3、将青蒿的老叶以及根部全部去掉，洗净之后放在告物砂锅的底部。

4、然后将猪蹄放进去，加入老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨。

5、然扰拍后加入盐、鸡精调味，搅拌均匀再炖上两分钟就可以了。

小窍门

1、猪脚上的毛一定要去除干净，可以选用温水焯一下。

2、炖之前一定要将水加足，避免在炖的过程中二次加水。

蒜香蒿子秆

食材准备

青蒿、蒜、盐、味精、生抽、美极鲜。

方法步骤

1、首先将青蒿洗净，然后将叶全部去掉，留下青蒿杆，切成段备用。

2、将蒜瓣的外表皮去掉，洗净切成末状备用。

3、在锅中烧一锅水，水沸腾的时候，将青蒿杆放进去焯好，然后捞出来沥干水分。

4、在炒锅中加入少量的油，油热之后放蒜、放盐。

5、将沥干的青蒿杆放入一个碗中，然后在表面淋上生抽、味极鲜、味精。

6、然后将油淋在青蒿杆的上面，然后搅拌均匀就可以食用了。

青蒿炒腊肉

食材准备

青蒿600克、腊肉适量、姜丝适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。

方法步骤

1、首先将腊肉放在温水中洗净，然后切成丝备用。

2、将青蒿的老叶以及根部全部去掉，折成段状，在清水下洗干净，沥干水分备用。

3、在炒锅中加入少量的油，油袜李液热之后将姜丝放进去，然后放入腊肉小火不停的翻炒。

4、当肥肉变得透明的时候，将青蒿放进去，小火变成大火。

5、当青蒿断生的时候，加入盐、鸡精调味即可。

青蒿粥

菜系及功效：

感冒，滋阴，清热解毒

材料：

主料：青蒿30克,粳米50克

调料：白砂糖30克

做法：

将青蒿干品加适量的水，先煮药汁，去渣，取青蒿汁煮粳米粥即可。

从上文内容中，大家可以学到很多关于青蒿面的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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