首先，将三层肉切成薄片，用葱姜蒜爆锅，加入肉片煸炒至变色，然后加入豆芽翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

要做出口感爽脆的三层肉炒豆芽，可以先将豆芽焯水后捞出，再与煸炒好的三层肉一起在锅中快速翻炒，炒至豆芽变软即可出锅。

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