微波炉蒸鸡蛋羹的方法和步骤如下:
主料:土鸡蛋80克
辅料:凉开水104克、葱花2克、香油5克、生抽4克
微波炉蒸蛋羹的做法:
1、准备两个土鸡蛋、一根小香葱。
2、小香葱洗净切碎、鸡蛋打入碗内。
3、鸡蛋用蛋抽搅打均匀,放入凉开水再次搅匀。
4、把蛋液上面的泡沫撇一下。
5、再用滤网过滤一下。
6、碗要选敞口的,蛋液不要倒太满,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。
7、放入微波炉。
8、选择30%的火力,做蛋羹要用中低火,这样成品才会比较细腻。
9、先设置5分钟,微波炉工作结束后再设置1分30秒,总时间为6分30秒。
10、时间到后,金黄滑嫩的鸡蛋羹就可以出炉了。
11、接着放生抽、香油,再放一片小番茄、少许葱花点缀即可。
用微波炉蒸鸡蛋羹,水加多少,火力和时间如何?把火调至中高火,时间是 2分钟。
1、用微波炉做鸡蛋羹,最主要的就是火候,火大就不行了,太老。我看到我家微波炉最大功率是700W,在试验了几次之后,终于找到最合适的微波时间,对于700W的微波炉,一只鸡蛋,加等量的温水,只需1分20秒时间即可。
2、超完美零失败攻略还有一个重要点,就是所加温水的水温。我试过冷水,做出来的蛋羹发黑,后来将水温加高,就是自己的手碰到微微感到烫,大约在60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀。
3、需要少许,大约就是食指和大拇指捏起来的量,还有食用油。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升,也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多,稍微多一点点也可以但不能再多了。不要用橄榄油,会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量,做出来的鸡蛋羹不松散,晶晶亮,嫩滑。
用微波炉蒸鸡蛋要多久?3分钟左右。
耗时和你设置的功率大小成反比,功率越大(发热量越大)耗时越短。
一般中火3分钟即可蒸熟鸡蛋。
扩展知识:
微波是一种电磁波。
微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。
微波炉能蒸鸡蛋吗?能。方法如下:
1、把备好的鸡蛋打到碗里;
2、在鸡蛋中加入适量的盐,盐用量要把握好;
3、加入盐后,我们用筷子把鸡蛋打碎,把鸡蛋搅拌均匀;
4、然后我们要加入适量的温水,水不要是冷的,也不能是刚烧开的,温水最好,温水量要控制好;把碗或者盘子放入到微波炉中,时间设置大约为5分钟;
5、具体微波炉的时间要看具体功率和模式,一般几分钟即可,不能太老或者时间太短,然后到时间后取出;把葱切成小段,撒在鸡蛋上,就可以食用了。
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%。
微波炉蒸馒头正确方法?首先,准备普通面粉60克,鸡蛋一个,酵母适量,第一步,把鸡蛋牛奶打在一起,混合均匀,第二部,加入面粉少许,酵母少许牛奶,用筷子搅拌3至5分钟要求面成稀糊状,然后再放入碗中醒发,发好后把面碗直接放入微波炉中加热,大约20分钟即可,香甜可口!
微波炉怎么做水蒸蛋问题一:用微波炉蒸水蛋,怎么做 微波炉蒸水蛋的做法:
一、材料
鸡蛋一个60克、冷开水120克。 料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。
二、做法
1、鸡蛋一个打散在碗中,加入两倍的水搅拌,加入料酒和盐;
2、搅拌好,过滤到蒸蛋的容器中;
3、盖子放在上面,不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可;
问题二:如何用微波炉做水蒸蛋?做这个需要多长时间? 微波炉做水蒸蛋高火需时2分钟即可。
做法:
一:找一个碗,然后将鸡蛋一个打入碗中;可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。
弗:鸡蛋打散,加入少量的盐,再加入水,水离碗面留出1厘米左右的距离。
三:盖上碗盖,放入微波炉,调制成高火,设定2分钟即可。
四:时间到之后,稍等一会即可取出。
问题三:如何用微波炉蒸蛋 微波炉怎么蒸鸡蛋
有没有跟我一样觉得为了蒸一碗鸡蛋而烧一大锅水很费时间呢?我们不妨来用微波炉做蒸蛋吧,掌握了方法,一样可以把鸡蛋蒸的水嫩香滑。
食材
鸡蛋两个
温水200ML
盐适量
猪油少许
方法/步骤
先把鸡蛋在碗里充分打散
在鸡蛋液里加入盐,少许猪油继续打,一定要让盐都溶化了
在鸡蛋液里注入温水,继续打匀
蛋液放入微波炉高火2至3分钟,具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。
要想鸡蛋蒸出来没有气泡,最好盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞透气,这就可以了。
注意事项:
一定要用温水来蒸鸡蛋
问题四:水蒸蛋用蒸炉、微波炉怎么做出又滑又嫩的? 分别需要多久? 蛋加盐及鸡粉调味打散,加三倍水或者煮熟的豆浆,点少许生抽及香油,盖上保鲜膜即可蒸制.微波炉中火两至三分钟即可,蒸炉小火十分钟即可.
问题五:用微波炉蒸蛋的方法? 蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火,加热2分20秒左右。加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。在加热期间,朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着。然后,朱奶奶,用小刀在鸡蛋羹上,划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊――真的很嫩。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。巧蒸鸡蛋羹:在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀,做出来依然又滑又嫩.蒸鸡蛋羹:鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。蒸鸡蛋羹新技术当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状,水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试:1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:1.蛋和水的比例约为1:2;2.要加温水并与蛋液充分搅匀;3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。我做的鲜虾鸡蛋羹又香又嫩哟! (放海鲜的最好吃了)原料:鸡蛋两个、鲜虾仁50g辅料:葱、花生油、盐作法:鸡蛋打在......>>
问题六:在微波炉里蒸蛋应该怎么做才更鲜嫩 水蒸蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:清香味 工艺:蒸水蒸蛋的制作材料: 主料:鸡蛋三个
调料:一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。教您水蒸蛋怎么做,如何做水蒸蛋才好吃 做法: 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。
问题七:微波炉做水蒸蛋,用什么火几分钟大概 小火力让蛋凝固,一分钟就好。切记要加蛋和温开水的比例1:1,水的比例还可以提高到1.5,但?事实上要温开水,才不会成蜂窝。
问题八:用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸最好? 微波炉嫩蛋羹
蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。
其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火,加热2分20秒左右。加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。
在加热期间,朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着。然后,朱奶奶,用小刀在鸡蛋羹上,划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊――真的很嫩。
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则供水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
巧蒸鸡蛋羹:
在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀,做出来依然又滑又嫩.
蒸鸡蛋羹:鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
蒸鸡蛋羹新技术
当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状,水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试:
1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;
2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);
3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;
4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;
5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。
注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:
1.蛋和水的比例约为1:2;
2.要加温水并与蛋液充分搅匀;
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。......>>
微波炉蒸鸡蛋方法?先把用2个鸡蛋打入碗里充分打散,
再鸡蛋液里加入少许盐,少许猪油继续打,一定要让盐都溶化了,
在鸡蛋液里注入少量的温水,继续打均匀,然后包上保险膜,打几个孔,
再放入微波炉用小火蒸,时间过长会导致味道不鲜,具体看你微波炉的功率。或微波炉的蒸蛋功能。
怎样用光波炉蒸水蛋主料:鸡蛋150g?
辅料:油适量、盐适量、调味鲜适量
步骤一:鸡蛋三个,
步骤二:打碗中,
步骤三:加盐打成蛋液。
步骤四:加清水,油搅匀,
步骤五:倒进适用微波炉碗里,
步骤六:盖上盖子,
步骤七:放进微波炉里高火8分钟,
步骤八:焖好的蛋羹。
微波炉蒸鸡蛋怎么蒸?蒸几分钟?1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;
2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);
3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;
4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;
5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。
注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:
1.蛋和水的比例约为1:2;
2.要加温水并与蛋液充分搅匀;
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。
一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。
用微波炉蒸鸡蛋怎么蒸?蒸几分钟?蒸鸡蛋是很多伙伴都喜欢吃的家常菜,细腻嫩滑的鸡蛋羹,咸淡正好,即便不做其他菜,简单鸡蛋羹配米饭,我就能吃掉一碗米饭。
蒸鸡蛋羹要好吃,必须要蒸的嫩,组织细腻,如果蒸老了,鸡蛋液完全凝固,容易气孔变大,口感变粗糙。往常我们都是用蒸锅来做鸡蛋羹,今天分享一下微波炉蒸鸡蛋的做法!
自制嫩滑鸡蛋羹(微波炉版)食材:鸡蛋:2个,温水(不烫手):3个蛋壳的水。
盐:2g,葱花:少许,芝麻油:少许,鲜酱油:少许。
简要步骤:
1、鸡蛋在碗中打散,把蛋黄、蛋白尽量打均匀,加入适量盐搅拌均匀。
2、在鸡蛋液中加入1.5倍体积温水搅拌均匀,用筛网过筛蛋液两次。
3、盖保鲜膜,用牙签扎几个孔,放入微波炉,低火加热4分钟,再中低火加热4分钟即可。
4、表面撒上葱花,浇上芝麻油和鲜酱油即可使用,也可以撒上一把虾米等调味。
Tips:干货看这里!1、鸡蛋羹要嫩滑好吃,蛋液与水的体积比例是1:1或1:1.5,想嫩一点就用1.5倍温水,想扎实一点口感就用1:1的比例,可以用蛋壳来装水,控制体积。
2、温水的温度以低于略低于手温为佳,以免把鸡蛋液烫熟。
3、过筛蛋液和盖保鲜膜蒸,都是为了让鸡蛋羹内部组织细腻,做出来更嫩滑好吃。
4、除了做好上面的准备工作,做鸡蛋羹微波炉的火力也不宜太大,大家都知道蒸鸡蛋羹时,都是小火来蒸,以免火力太大,造成鸡蛋羹里面气孔太大,不嫩滑。每家的微波炉火力不一,大家按照实际情况来调节哟!
5、如果是你的蛋羹做成蛋饼了,一个原因水太少,第二个火力太大了,如果用蒸锅火力太大,鸡蛋羹也容易结块,内部气孔大,口感不顺滑。
6、对家里微波炉功率不太清楚的,可以一分钟一分钟慢慢打,打一分钟停下来等一会,再打,最后一分钟在旁边盯着,保鲜膜鼓鼓的就停下来,再打10-20s即可。
7、有时间大概还是蒸一下,水开以后放鸡蛋碗,蒸10分钟左右即可,蒸的鸡蛋羹口感会更嫩滑哟
如何用微波炉蒸蛋鸡蛋羹我们都是蒸出来的,但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢?
其实不难噢!跟着我一起来做吧!记住两点,保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样,所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高,要中低温比较合适。
做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹,不及蒸锅蒸出来的那么平滑,但是内部的组织还是非常细腻的,一点不输蒸出来的鸡蛋羹。
材料:鸡蛋液78克,凉开水150克,生抽少许,黄瓜粒少许,山茶油少许
制作过程:
1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好;
2. 鸡蛋打入碗中;
3. 用筷子快速搅打均匀;
4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中,然后搅打均匀;
5. 用筛网过滤一下,可以去掉浮沫和大点儿的蛋清;
6. 蒙上保鲜膜,用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用;
7. 送入微波炉中;
8. 微波火力调整到50(即中温)加热10分钟即可。
小贴士:
1. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了,所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状;
2. 用微波炉做鸡蛋羹,一定要中低火,因为火一高,蛋液就会沸腾,蛋羹就不光滑了;
3. 保鲜膜要用微波专用的,而且要扎洞透气;
4. 蛋羹上面的调料随口味来调整。
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