今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊包粄做法,以下观点希望能帮助到您。

答菜包粄，又叫包菜粄、包粄、菜粄、，是一种比较常见的客家粄，也是最受欢迎的一种客家粄之一。菜包粄其实和北方饺子外观十分相似陪档祥，但北方的饺子用的是面皮，而客家菜包粄用的是米皮，各自包的馅也有一些不同。客家菜包粄的做法窍门，下面我们来了解一下吧。

菜包粄其实制作方法非常简单：把大米磨成米粉，然后加水，和成米粉团，再碾成一块块的米皮，然后把事先炒好的馅用米皮包成个大元宝一样，包好之后，放在一个大铁锅里蒸熟，美味的菜包粄就做好了。菜包粄的馅以白萝卜丝为主馅，再配上虾米、葱、蒜、芹菜、鱿鱼、香菇等佐料。好的米皮是要用粘米而不是糯米磨成的米粉，加水的时候，温度要控制好，不能太热也不能太冷;加的量也要控制好，不能太多也不能太少，不然的话，合出来的米皮，蠢樱要么太干，要么太湿，蒸的时候，容易破裂，搞坏菜包粄。

在过去，客家人一年才能吃一次菜包粄，而现在是想吃就吃，十分方便。嘴馋的朋友们可芦搏以按照的做法自己在家做好吃又健康的菜包粄了。

答“京明茶叶” - - 京明茶叶基地位于西京溪园镇。揭西县京明茶叶综合发展有限公司是省级扶贫农业龙头企业。全县茶叶种植面积达4.7万亩，年产茶叶2.2千吨。全县从事茶叶产、供、销的此坦兆农户达1000户。该公司系列产品“京明茗茶”参加广东省第五届名优茶质量竞赛，荣获信友乌龙茶金奖1个，银奖2个，优质名茶奖1个。公司实行“公司+基地+农户”的经营模式，带动2800户农户发展茶叶生产。

“包粄” - - 又名“捆粄”，是把大米加水压榨成米浆，用工具通过蒸汽蒸熟一张类似河粉一样的均匀的薄膜，俗称“粄”。根据水分的多少还可以做出各式薄厚、韧硬不一的“粄”。做法跟炊肠粉一样。然后可以放些熟的肉类或蔬菜到“粄”中，如猪肉、豆干、咸菜、酸菜、南瓜、韭菜、萝卜干、萝卜等做馅，再把这些馅四个角对折包起来或卷起来，而且馅与馅之间也是可以相互搭配，例如瘦肉豆干捆粄，咸菜瘦肉捆粄。韭菜瘦肉捆粄，七样菜包粄。根据地方特性，包粄还可以产生更多的形式，是地道的客家美食之一。

“甜玉米罐头” - - 甜玉米罐头是当地的产品之一，采自当地盛产的甜玉米。甜玉米品种具有一种隐性基因，生长成熟过程中阻止一部分糖转化成淀粉，因此成熟后玉米还是甜的。加工甜玉米罐头时，先将穗玉米运到工厂，用机械将玉米棒的顶端切掉，除去包叶和玉米须，用高压水枪冲洗玉米棒。这一步加工中要全部除去玉米须是很困难的，总会有一森租部分玉米须和籽粒转到下步工序清理。如选用无色须的玉米品种，则最后成品中不易看出有玉米须来。

明白客家菜包粄的做法窍门的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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