前阵子，跟闺蜜在泰国餐厅吃到一款种草已久的特色美食——咖喱面包鸡，当服务员端出一个圆鼓鼓的、看起来平凡无奇的大面包时，我还有点纳闷，这是不是过于朴实了。可是在表面划上几刀后，轻轻掰开面包，就能看到热气腾腾的咖喱如同岩浆一般流淌出来，顿时香气扑鼻。撕开一块面包，蘸着香浓的汤汁，实在太好吃了。果然，能成为爆款，广受欢迎，不是没有原因。

从那以后，闺蜜对它念念不忘，成天跟我说还想再去吃一次。作为省钱星人的我来说，老去下馆子，多烧钱呀，想吃不如自己做，真材实料，美味又健康，重点是还实惠。于是，便有了今天要跟大家分享的家常版咖喱面包鸡，真的是简单快手又好吃，足不出户也能吃到人气美食，想想都觉得幸福。下面就来看看具体制作方法吧。

做这款面包，需要准备两部分的食材，一个制作面包的面团，二是制作内馅的咖喱鸡。面团只需要揉一份普通的餐包面团就可以了。而咖喱鸡，我的经验是，可以比煮得比平时稀一些，也就是汤汁多一些，这样切开后的爆浆感会更明显。

【所需食材】

面包体：高筋粉200克、牛奶95克、鸡蛋1个、细砂糖20克、酵母粉2克、盐1克、黄油20克

内馅：鸡肉150克、土豆150克、胡萝卜100克、洋葱50克、牛奶100克、咖喱块50克、油适量

【制作方法】

1 把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里。低速把材料搅打成团后，转中高速搅打至面团光滑有弹性，接着放入盐和提前软化好的黄油。

2 先用低速搅打，让黄油完全融入面团，然后转中高速，搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜。

3 面团规整成团，装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里，发酵至2倍大。

4 鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。

5 锅里放适量油，先把洋葱炒香，接着放入鸡肉，翻炒变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

6 加入牛奶以及适量清水，煮开后撇掉浮沫。

7 放入咖喱块，混合均匀后，焖煮10分钟。

8 碗里铺上锡纸，倒入咖喱鸡。

9 锡纸收口捏紧，以免内馅流出。

10 面团发酵好以后，放在揉面板上，轻拍排气。

11 擀成圆形面片，中间放上咖喱馅，锡纸的收口朝上。

12 轻轻提起周围的面片，将内馅包裹起来，收口一定要捏紧，咖喱面包鸡的面胚就做好了。

13 面胚转移到铺了油纸的烤盘上，收口压在底部。

14 在温暖的环境里发酵30分钟后，表面刷上一层全蛋液。

15 送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤25分钟左右，中途可以盖上锡纸，防止上色过重。

16 面包出炉后放在餐盘里，直接切开就可以食用了。

【小贴士】

1 咖喱煮稀一点，切开后会有爆浆的效果。

2 咖喱中牛奶可以换成椰浆，风味会更加浓郁。

3 包内馅的锡纸可以选择厚一些的，如果太薄怕漏，可以包两层。

怎么样，咖喱面包鸡是不是比想象中简单很多呢。面包柔软，鸡肉鲜嫩，咖喱辛香，无论是味道还是口感，都十分丰富，真是很好吃呢，难道你们没有心动吗，赶紧做起来吧。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。

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