今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒸面包怎么做家庭做法,以下关于家庭蒸面包最简单做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答备料：酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱。

做法：

1，用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。

2，将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。

3，上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

答 方法一

主料

准备好适量的面粉。

步骤

1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

3.等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。

4.把发好的面团分成均匀的小面团。

5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。

8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

方法二

主料

适量面粉。

做法

1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

6.水开后开始蒸包子，根据包子的`大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

方法三

主料

面粉500克、猪肉350克。

辅料

酵母粉5克、食盐3克、葱15克、姜15克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、水310毫升。

面皮

面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。

馅料

三肥七瘦去皮猪肉350克。

调料

蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克。

做法

1.将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。

2.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

3.搅匀成棉絮状。

4.用手将其抓揉成团，再反复揉压。

5.要一直将其揉成表面光滑的面团。

6.将揉好的面团放入盆中。

7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。

8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末。

9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿。

10.然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲。

11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐。

12.继续朝一个方向拌匀，待用。

13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了。

14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。

15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)。

16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。

17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)。

18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。

19.取适量的馅料放入面皮中央。

20.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子。

21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。

22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)。

23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可。

答操作如下：

1、将所需材料准备好。

2、面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。

3、上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。

4、直至搓出薄薄的手套膜，放入密闭容器中发酵至两倍大。

5、发酵好的面团搓成长条，切成大小相同的四个剂子，擀成长短一致的长条，再从一头卷起，卷到另一头。

6、冷水上锅蒸四十分钟。四十分钟后，面包蒸好了。

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