刺身、寿司、相扑火锅......

都是吃货们最爱的日系美食

但是说到高端日料

大都离不开一样重要的食材

蟹！

绵密的口感、紧实的纤维

经过精心烹制之后

口感一级棒！

在日本就有专做蟹料理

天天大排长龙的蟹道乐

小编在上海也找到了一家

将进口而来的活松叶蟹

融入日本的怀石料理

它就是高端日料的代表

花隐日式怀石料理

怀石来自于茶道

原本是给听禅僧人的茶点

后来有了最负盛名的怀石料理

鲜活松叶蟹刺身荟萃

怀石料理讲求“新鲜”二字，既然要“新鲜”，最好的食法自然是刺身。小编手里这只松叶蟹整整有1000g，赶紧掏出手机全方位地拍了拍这只巨足尤物。

花隐将一整只松叶蟹用三种不同的料理方法，让爱吃蟹的你尝到原汁原味的海洋美味！第一道当然就是刺身啦！

满满一大盘刺身拼盘，光是看看都觉得满足！这蟹肉刺身小编还真的是第一次吃！

没有经过任何烹制，最原汁原味的松叶蟹腿，肉的纤维简直是肉眼可见！冰冰凉凉又带点甜味，绝对是一顿夏日蟹宴的不二选择！

除了松叶蟹刺身，花隐家这个经过腌制之后的螺肉也是让小编眼前一亮！Q弹有嚼劲，不用蘸酱直接吃也别有一番风味!

香煎蟹肉饭

作为"一蟹三吃"的第二道

这道蟹肉饭也让小编吃了一惊！

这一份“蟹肉周边产品”也奉劝各位“走过路过不要错过”，煎过的蟹肉丝丝分明，更激发出了海鲜的香味，事实证明，将顶级食材融入于平凡的做法中，也能达到惊艳的效果。

采用优质的大米，和鲜香的蟹肉一起翻炒，略微有一点点焦的口感，可以说是2017年吃过的最好吃的炒饭了！

竹野蒸松叶蟹

"一蟹三吃"的第三道

乍一看还以为是地道的农家料理

仔细一看才发现

原来这一笼可都是名贵海鲜！

不仅如此

就连蒸蟹用的水

都是醇厚的高汤！

等待几分钟之后

细心的服务员揭开锅盖

满屋子都是扑鼻的香气！

当然啦！

既然是高档的怀石料理

花隐家的每一道美食

都保持着超高的品质！

人生四味

知冷暖的人生才是完整的

花隐家的这一道人生四味

将甜酸苦辣融合在了一道菜中！

最让小编惊奇的就是这一味辣

外表看起来是甜甜的色拉

吃起来竟然是辣的！

原来这红色的小方块

是用鱼籽做成的

再配以芥末酱

这奇妙的口感真的是让人欲罢不能！

珍选原块鹅肝佐慕斯

要想吃得好，鹅肝少不了！

擅长料理名贵食材的花隐

当然不会错过鹅肝啦！

烤得外焦里嫩的大块鹅肝，配上用蔬菜包裹着的鹅肝拌饭，切一块入口，一点都不觉得油腻！

金钻海胆

好吃的海胆只有一个重要的因素

那就是

新鲜！新鲜！新鲜！

只有足够新鲜的海胆，才能用筷子整块夹起！甜甜的滋味在口中融化，爱吃海胆的吃货宝宝们可千万不能错过哦！

不仅如此，这道金钻海胆还有用海胆做的慕斯！是的没错！海胆味的慕斯！配上清爽水果粒，夏天就该这么吃！

鲷鱼味噌汤

一顿像样的大餐

当然得大鱼大肉样样来啦！

这道鲷鱼微增汤也一定不会让你失望！

味噌汤淋上像玫瑰花一般的鲷鱼肉，短时间内烫熟的鱼肉感鲜嫩无比，抿一口汤，仿佛变成了一尾鱼，在京都潺潺的溪流中游动。

海鲜茶汤土瓶蒸

这可不是一杯茶~是一碗热气腾腾的海鲜汤！

装在茶壶里的高汤，倒入预热过的滚烫石锅，

完美诠释了怀石料理的禅意！

一道又诗意又美味的浓汤料理~

京都奶酪豆腐沙拉

豆腐是大家都爱用的食材

但是奶酪豆腐你听说过吗？！

这是一道食草系吃货不容错过的一道餐品，虽说日料口味偏清淡，但在芸芸菜式中看到这一道，仍然有种会心的清新感。

这还在流黄的温泉蛋是不是很诱人？小编就先吃为敬啦！

雪山酸乳酪布蕾

高能预警！高能预警！

这是一道高颜值的菜品

光是造型就足够吸引人眼球

那么大一座用棉花糖做的雪山

该如何下口呢？

万能的服务员小哥

细心地将棉花糖扯开

和下面的乳酪布雷搅拌在一起

顺滑的乳酪和甜甜的棉花糖交织在一起，绝对是甜食爱好者们的福音啦！饱餐一顿之后吃个甜品，这才是一顿完美的大餐！

柠檬紫罗兰沙瓦

一杯好喝的饮品也很重要啦！

这道又好看又好喝的饮品

也成功俘获了小编的芳心！

舔一口糖边

喝一口清凉带有薄荷味的沙瓦

燥热的暑意顿时烟消云散！

酸酸甜甜的口味

也非常适合女生哦！

富士山椰香醇品咖啡

不得不说花隐在细节方面做得十分到位

简单的一杯咖啡都能摆得如此精美！

充满油脂的浓缩咖啡

倒入带有椰香的雪山

一道创意饮品就完成啦！

疲惫的工作日结束

一定要吃一顿这样的饕餮

好好犒劳下自己哦！

美食下肚才更有动力赚银子~~

花隐日式怀石料理

徐汇·美罗城店

(徐汇区肇嘉浜路1111号-美罗城8楼)

电话：021-64229912

虹桥·南丰城店

（长宁区遵义路100号虹桥南丰城L416A）

电话：021-62609691

张江·长泰广场店

（浦东新区祖冲之路1239弄10号楼2W-15号）

电话：021-68581916

杨浦·五角场店

（杨浦区淞沪路8号百联又一城7楼）

电话： 021-65382117

浦东·世博源店

（浦东新区世博大道1368号三区G层18号）

电话：021-31583120

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