红烧牛腱子是一道家常菜，首先将牛腱子切块，用葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、香料慢炖，最后加入适量水和米醋，炖至牛腱软烂即可。

生牛肉腱子可以先用沸水焯烫一下，去除血水和腥味，然后可以选择红烧、清炖或者烤箱烤等方式进行烹饪，根据个人口味选择加入不同调料和配菜。

材料:

牛里脊半斤，泡椒一把，食用油适量，白糖、生抽、葱花少许

第1步.

泡姜泡椒切碎；牛肉洗净切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓匀腌制备用

第2步.

锅中热油至6层熟，倒入腌好的牛肉片，快速滑散

第3步.

同时倒入泡姜泡椒碎，炒匀熄火

第4步.

继续翻炒2分钟，起锅，撒上葱花即可

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