今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊自制黑椒鸡排的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1. 鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。

2. 番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。

3. 西兰花梗去皮，切成长条，戚亮茄用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。

4. 烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易键帆插入时，代表鸡扒已经煎好了。

5. 将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。

主料：鸡腿1块，黑胡椒粒

辅料：黄油25克，蒜瓣2只，洋葱1/4只，蚝油2勺，糖1/2勺，白兰地酒（或干白葡萄酒等）1杯，胡椒1茶匙，酒1勺，生抽酱油1勺。

制作方法编辑

做法一

1. 黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁备用。

2. 蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎。

3. 鸡腿去骨，在鸡皮那一面轻轻划开几个小刀口，或者用牙签扎一些眼，以更入味，然后在鸡肉表面均匀涂上胡椒粉、酒和生抽酱油，腌30分钟或者更长时间入味。

4. 平底锅倒入一些油，小火加热，油约6成热后，把鸡腿擦干高察水分后，将鸡皮朝下放入锅中，一面煎得略微金黄后翻过来以小火煎另外一面。用筷子戳一下，可以扎透鸡腿即说明煎熟，夹出备用。

5. 黄油放入锅中，以小火加热融化。

6. 锅中倒入蒜末和洋葱末，以黄油慢慢煎香。

7. 把事先调好的黑胡椒汁倒入。

8. 将鸡腿也放入锅中，并倒入酒，以小火收汁入味，中间将鸡腿翻几次，以便鸡腿入味均匀，待黑胡椒汁粘稠即可。 [1]

做法二

1、鸡腿洗净去骨，加盐、白糖、黑胡椒粒抹匀后，再加生抽，老抽抓匀腌4小时。

2、黑椒汁：料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉加水调成。

3、洋葱切小粒，锅热油，爆香洋葱粒，下腌好的鸡腿(带皮面先煎)煎至金黄，翻面继续煎。

4、下黑椒汁，汤汁滚起后改中小火加盖6分钟入味，转大火收汁即可。

答黑胡椒煎缓键鸡排的用料

鸡胸肉 黑胡椒

盐 苦苣

小柿子

黑胡椒煎鸡排的做法

步骤1

一块鸡胸肉，片成两片。用刀背把肉拍松，两面都要拍。

步骤2

撒上黑胡椒和盐用手给肉***一下

步骤3

放在保鲜盒了放上姜片浇一点料酒，放冰箱里腌制10分钟左右

步骤4

腌制肉的时间切些配菜，苦苣切两半，小柿子对半切

步骤5

把芥末口味沙拉汁倒入碗里

步骤6

加入一勺蜂蜜拌匀

步骤7

煎锅锋哪首中放入黄油

步骤银数8

黄油化了，放入鸡排煎熟

步骤9

把配菜和煎好的鸡排装盘摆好，倒入芥末蜂蜜汁

步骤10

甜中带着芥末味，配着很好吃，不会呛鼻哦

答主料

鸡大胸500克

鸡蛋2个

辅料

料酒适量

盐适量

黑胡椒碎适量

黑胡椒面适量

大葱适量

姜粉适量

淀粉适量

面包糠适量

鸡排的制作方法的做法步骤

1

鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块滑态瞎）

2

用砸肉锤，将鸡肉松一下。

3

准备好腌制鸡闭哪肉的调料。

4

撕开大葱，放入调料，腌制鸡肉。一个小时。

5

准备好面包糠，淀粉，鸡蛋

6

腌制好的鸡肉，先沾上一层淀粉。

7

接下来，沾满鸡蛋液。

8

放入面包糠的盘子，沾满一面，反面

9

反面后，将面包糠打匀，用力按瓷。

10

个样子就可以了。逐一做成。

11

将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。

12

吃的时候，用电饼铛，信空放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。

13

用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。

对于自制黑椒鸡排的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除