用料 ?

猪排一块 厚度不要超过1.2cm

面粉

适量

面包糠

30g适量

现磨胡椒 适量

盐

适量

西兰花

几朵

鸡蛋

1个

胡萝卜

几块

沙拉酱或者番茄酱 根据个人口味

「烤箱版」日式炸猪排的做法 ?

将面包糠倒入锅锅中，加入橄榄油，炒制金**。放入其他盘中待凉备用。我买的面包糠就是金**的，所以炒热就好。

用刀子在猪排上轻轻划过，有助于猪排烤制。并用刀背拍打猪排，使猪排肉更嫩。并用手整合猪排的形状。

将盐和新鲜的现磨胡椒洒在猪排上腌制。

将猪排裹上面粉，掸掉多余的面粉，再包裹上蛋液。最好裹上面包糠。

在准备过程中，预热烤箱200度。准备好裹好的猪排后，移至烤箱，烤箱中层200度烤制20分钟。

烤制好后，用刀子切好猪排。使用锯子从前到后的方式以防止面包糠掉落。

用开水绰好西兰花，胡萝卜还有圆白菜以备用。

倒好沙拉酱还有番茄酱。

加入酱。

晒成品。

小贴士

1、入烤箱记得刷油。

2、现磨胡椒味道更好。

黑椒猪扒

用料 猪肉 大蒜 黑胡椒粉 盐 黄油 食用油 蚝油 淀粉 辣椒粉 糖

黑椒猪扒的做法

首先是肉的腌制。这需要事先准备好蒜末。100g肉大约准备一瓣蒜。将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末。

将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度（约0.8cm），均匀撒上盐、黑胡椒粉（可用现磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖，和刚切好的蒜末，浇上食用油，用手将调料抹匀。腌制1小时以上。

取出腌制好的猪肉，将上面的蒜末刮到一个盘子里。平底锅烧热后，调至中火，将肉直接放入锅内，第一面煎2分钟左右，然后翻面。

第二面煎一分钟的时候，将一小块黄油在锅里化开，将这面猪肉放到黄油上，开小火慢慢煎，香味扑出来的时候，观察肉的截面（或者切开一刀）看熟的状况，等到全熟的时候，就可以出锅啦。

趁肉还没凉要继续用刚才的锅赶快调配黑椒汁。在一个小碗里加入一点清水，少许蚝油，搅拌均匀。放入适量黑胡椒粉（或黑胡椒碎）。在另一个小碗里准备一点水淀粉。

将刚才刮下来的蒜末倒入锅内炒香。倒入刚调好的黑椒汁半成品。待开后，倒适量水淀粉勾芡，收锅。

将黑椒汁浇到做好的肉扒上，配上蔬菜和主食（例如西红柿、西兰花、煎鸡蛋、土豆泥、意大利面……），大功告成！

烤猪排

用料 生猪排 500克 黑胡椒碎 1克 盐 3-5克左右 六月鲜生抽 20克 柠檬 半个/1个 番茄酱（选用） 5-10克

烤猪排的做法

将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。（如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱。）

猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。

期间烤10分钟翻一次方向。

时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。

如果没有，加烤10分钟。

如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好

日式炸猪排

用料 猪里脊（通脊） 一块（大约15厘米长） 面包糠 鸡蛋 2个 淀粉 盐 黑胡椒碎 卷心菜（绿橄榄） 配菜 小蕃茄 2个配菜

日式炸猪排（附炸猪排酱超好吃）的做法

肉片平铺，用刀背横坚敲几下，两面撒上少量现磨黑胡椒碎和盐腌制15分钟！

淀粉，面包糠和蛋液分别放入三个盘子，把腌好的猪肉准备＂过三关＂依次放入——淀粉中—-蛋液中——最后沾满面包糠待用！（都要沾均匀哦)

锅中放入宽油，五成热（放一点鸡蛋液，马上浮起来油温就正好）时放入猪排，火不能太大，面包糠容易焦！中小火炸个5分钟，中间翻一次面！

看颜色变成金**就可以捞出沥油了！

趁炸猪排的时候，调个炸猪排酱！比例是：生抽3：白糖3: 番茄沙司2：蚝油2: 水1:。搅拌均匀，稍微有点粘稠的状态就行！（这款酱汁，我试了很多次，真的特别棒，把它浇在猪排上，饭上，卷心菜上……）

切点细细的卷心菜。

做作的摆个小番茄，把猪排切好摆盘，浇上猪排酱！完美！

口感非常棒！

秘制的椒盐猪排

用料

第一部分：主料 猪排 600克 葱姜 少许 鲍汁 少许 生抽 少许 盐 少许生粉 少许食用小苏打 少许

第二部分：调味粉 椒盐粉 5克 鲜辣粉 1.5克 黑糖粉（或者糖粉） 3克 蒜粉 1克 孜然粉 0.5克 辣椒粉 0.3克

第三部分：面糊 生粉 适量 面粉 适量 鸡蛋 1只

老爸秘制的椒盐猪排的做法

大排买来改刀，把厚的地方改薄，务必保持大排厚度均匀

大排表面轻轻划几刀，防止油炸时卷曲

锤子捶打，使每块大排厚度在0.3厘米左右

大碗里装700克水，加入8克小苏打，搅拌溶解，把猪排浸入其中，冷藏一晚上

捞出大排，冲洗干净，放入清水中浸泡1小时左右

葱姜少许，加适量水，搅拌成葱姜汁

大排捞出，无需挤干水分。加入3勺葱姜汁，2勺鲍汁，1勺生抽，2克盐

用力抓拌，直至水分全部被猪排吸收

最后加一点点生粉，拌匀，冷藏腌制2小时

把菜谱中“第二部分”的调味粉，全部拌匀待用

碗中加5大勺面粉，2大勺生粉，一个鸡蛋

一点点加水，边加水边搅拌，直至面糊变成图中浓稠的状态

锅里加适量油，烧至8成热，大排裹一层面糊

放入油锅中中小火炸到表面变硬定型，捞出一边待用

再次把大排放入油锅，中小火炸到表面金**捞出

趁热均匀撒上调味粉即可

材料

排骨2条，蒜头8颗，姜1小段，葱头3颗，黑椒粉半小勺，蚝油2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，酒2勺

做法

1、排骨洗净，斩等同长度的小段，清水浸泡去血水。

2、捞起洗净沥干水分，放入料酒抓匀。

3、葱蒜洗净切碎，姜切片，放入排骨中。

4、加入蚝油、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，拌匀。

5、拌好的排骨放入冰箱腌制10小时（这样很入味）

6、烤盘上铺好锡纸，取出腌好的排骨，码入烤盘。

7、烤箱预热后放入排骨，200度烤30分钟，取出翻面再烤10分钟即可。

用料 ?

生抽

少量

料酒

适量

蚝油

番茄酱

多一点

黑胡椒

蒜蓉

可以多一些

香油（芝麻油） 少量

李派林喼汁（有点酸酸甜甜）

盐

少量（蚝油本身就有点咸了）

肉桂粉

香草（Vanilla）

鸡饭老抽和蜂蜜 少量拌匀 上色用

猪肋骨 整块 如果太长的话切两半

烤猪排（烤箱版）的做法 ?

1）将猪排买回来洗净，按摩一下（可以捶捶）。用厨房纸吸干水分，将上述材料（除最后的老抽和蜂蜜以外的）混匀，放在冰箱冷藏腌制一夜。

2）烤箱预热后，将猪排放在烤盘内（我放在玻璃盘内，玻璃盘里面要加一定水，放个架子，猪排放在架子上），用锡箔纸盖一层在烤盘上，200度烤一个钟。

3）够钟后取出，将老抽和蜂蜜混匀，加一点点水，正反面刷在猪排上，再放入烤10分钟，这时候不用盖住烤盘了。

4）拿出猪排，再刷一层老抽蜂蜜酱，烤5分钟。烤完就可以拿出来切开吃啦！注意烤完再切！烤盘里加了水，猪排外焦内嫩，好吃?

成品图1

成品图2

成品图3

将猪肋排洗净，放料酒，鸡精，耗油，味极鲜，老抽，盐，蒜放入盆中进行腌制，隔夜最好，附上保险膜放入冰箱冷藏

步骤2

空气炸锅提前预热，将肋排放入锅中，140°20分钟，中间打开翻个，200°10分钟

烤猪排怎样做，鲜嫩多汁香而不腻，吃完还想继续吃呢？

如同昨日，早饭一顿后，下午赶不及做午饭，便是自身烤的吐司片加芝士片再放入一个荷包蛋，配搭一杯咖啡就解决。直到夜里快八点繁忙完，我也能轻轻松松吃上酥嫩汁多的黑椒烤猪排。

就算你也是繁忙的工薪族，家里备上一台电烤箱或是空气炸锅，那样一顿美味可口又鲜嫩的BBQ烤猪排也可以经常吃上，成本费但是比外卖送餐或是就餐低多了，这儿花朵就和小伙伴们共享这道诱惑的菜谱，腌料的占比也是我制做数次的工作经验药方，有别于你用销售市场上立即买的烧烤酱，我们自身配备的这类腌料，香甜爽口，黑椒味儿浓厚，你用过就了解有多香了。

BBQ独门烤猪排食物提前准备：猪肋排700克老红糖50克Tabasco辣椒酱2勺蒜5瓣福清适当黑椒烧烤酱110克纯蜂蜜3勺紫皮洋葱大半个作法：

将猪肋排解冻后清洗，用厨房用纸沥干水分。提前准备5瓣蒜，50克老红糖、2勺辣椒酱、110克的黑胡椒粉烧烤酱、福清和大半个紫皮洋葱。

我就用是指Tabasco红辣椒酱，并没有辣椒酱的，这儿添加15克上下的辣椒粉，烧烤酱我就用是指红日黑椒的，一成袋110克上下。福清并没有就用一般盐，一小勺的量，不要太多。这儿老红糖一定不可少，腌渍前的味儿肯定赞。

蒜剁碎颗粒物，大半个洋葱切丝，烧烤酱和老红糖、辣椒酱放入后，倒进一小碗冷水。将猪肋排放入酱汁中，拿手完全抓匀，遮盖保鲜袋入老冰糖冷冻4钟头之上，过夜最好。

器皿中铺平锡箔纸，将腌渍好一点的猪肋排放入盘里，腌料要除去。电烤箱设置180度，加热之后将钢化夹胶玻璃盘放到中高层，烤30分钟左右。

时间到了拿出来，换一层锡箔纸，将猪排翻过来，腌料里的料汁添加2炒勺纯蜂蜜，用小刷子匀称擦抹在猪排正反两面。这也是电烤箱设置190度，加热之后再度放入，烤15min。运用这个时间，再烤一些炸薯条，水焯好适当蔬菜丁，切好多个圣女果，营养搭配，营养美味。

将猪里脊肉，酱油，醋，番茄酱，盐，鸡蛋，姜片，生粉一起腌制，最好腌制半个小时才入味。

具体做法如下：

材料：猪里脊肉150公克，美奶猪排酱40公克，甘口猪排酱50公克，洋葱丝15公克，凤梨片适量，红甜椒丝2片，黄甜椒丝2片，青椒丝2片，综合起司丝50公克，盐少许，胡椒粉少许，裹粉料：适量，低筋面粉适量，蛋液适量

做法

1.将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。

2.将作法1的里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入油锅以170℃油温炸至上色，切成一口大小备用。

3.将炸好的作法2适当切段，放入烤盘中并淋上美奶猪排酱。

4.在作法3中平均散放洋葱丝、凤梨片、红、黄甜椒丝与青椒丝，最后撒上综合起司丝。

5.将作法4放入预热上下火200℃的烤箱内，烤至上色即可。

1、烤猪排的做法烤箱多少分钟。

2、烤箱烤猪排要几分钟。

3、烤箱烤猪排烤多长时间。

4、烤猪排的做法 烤箱温度。

1.烤猪排的做法：一、将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。

2.猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。

3.期间烤10分钟翻一次方向。

4.时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。

5.如果没有，加烤10分钟。

6.如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。

7.再拧一些黑胡椒在表面更好。

8.注意：尽量选嫩一些的猪肋排，烤制会更容易成功！首选个头相对小一些、肉厚一些的肋排。

黑胡椒烤猪排怎么做，香嫩味美，简单营养呢？

在家的时候，大爷特别喜欢烤肉，不论是宵夜版烧烤，或是日式的烤肉。只需听到烤肉两字，就睡不着觉：如果看到烤肉，就跑不动；假如闻到烤肉香，那嘴巴都需要吞下来！中国人很喜爱烤肉，并且不同区域的烤肉口味不一。

当然你不必听到烤肉，就以为是大家国内孜然粉朝天椒口感，那你太不太了解喜爱北京版宫保香菇牛肉的外国人了，他们真的基本上大多数只爱甜酸口感。烤箱版的烤猪排方式，简易方便，还没有厨房油烟，烤酱用的是二种，你也可以根据你喜欢的口感在超市选择。

水淀粉和食用橄榄油把肉逐层裹住后，会到表面产生薄薄的一层防护膜，那样肉里边水分就被锁在房间里啦，经过高温烹制都不会越来越柴火，同时还可以避免越来越焦硬，使多肉绵软汁多。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你黑胡椒烤猪排，我希望你吃得开心~鸡排，意大利混和香草，欧芹，迷迭香，入黑胡椒碎、生抽、一点点酒、一点点油也有烧烤酱

最先采用带皮猪大排，表面划口提前准备腌渍，去超市买了意大利混和香草，添加黑胡椒碎、生抽、一点点酒、一点点油也有烧烤酱，把生猪肉双面裹上腌制料~要涂擦匀称；

随后腌渍超出一个半小时，切洋葱丝铺底提前准备进电烤箱，烤箱温度调至180℃，盖上一层锡纸烤制30分钟，时间到了把盖解开；

最终拿筷子戳一下，能戳动就证明肉早已熟啦，喜爱味儿重一点的可以再刷一层烧烤酱，环境温度调至200-220℃，烤到表面略焦就好啦~（大概5-10min）就可以上座开吃啦~鲜嫩味美，简单易学的黑胡椒烤猪排就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~

材料

排骨2条，蒜头8颗，姜1小段，葱头3颗，黑椒粉半小勺，蚝油2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，酒2勺

做法

1、排骨洗净，斩等同长度的小段，清水浸泡去血水。

2、捞起洗净沥干水分，放入料酒抓匀。

3、葱蒜洗净切碎，姜切片，放入排骨中。

4、加入蚝油、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，拌匀。

5、拌好的排骨放入冰箱腌制10小时（这样很入味）

6、烤盘上铺好锡纸，取出腌好的排骨，码入烤盘。

7、烤箱预热后放入排骨，200度烤30分钟，取出翻面再烤10分钟即可。

主料：猪排400g

辅料：小葱2根 姜片4片 食盐2小勺 料酒适量 蜂蜜1小碟 孜然粉少许 白芝麻少许

烤原味猪排的做法

1.猪排洗净用清水浸泡30分钟

2.入冷水锅煮开，焯去血水

3.重新洗净后，与葱姜清水等放入汤锅中，加盖大火

4.煮开后滴少许料酒，转小火

5.煮至6成熟时拣出

6.加入食盐腌制几小时入味

7.蜂蜜与凉开水，调成蜂蜜水

8.锡纸上刷层簿油，放入腌好的猪排，并将猪排两面刷上蜂蜜水

9.包好，送入预热好的烤箱中下层：200度，烤30分钟

10.约烤制10分钟时，取出先刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水

11.继续送入烤箱，10分钟后重复图10操作

12.最后5分钟，再取出刷层蜂蜜水、撒上白芝麻、孜然粉，

13.移至中上层，打开锡纸烤至上色

烤猪排的腌制方法是将猪排切成适当大小，加入盐、黑胡椒粉、蒜泥、酱油、料酒等调料腌制30分钟至一小时。

烤箱预热至200度，将腌制好的猪排放入烤盘中，烤20-25分钟，翻面再烤10-15分钟即可。烤猪排的时候可以选择加入蔬菜如洋葱、胡萝卜等，增加口感和美观度。

时间过得好快，今天是元宵节，我已经15天没出门了?，整个假期都宅家里没得出门真的太无聊了。毕竟今天过节嘛，我们还是要有点仪式感滴，好不容易买了一些猪排和牛肉，绝对不能浪费这么好的食材。生活不易，多才多艺?今天给大家分享一道好吃又简单操作的“硬菜”-烤猪肋排。我决定等疫情结束了好好招待我那些可爱又美丽的小伙伴们，因为。我真的太想你们了～

食材

肋排 6根

鸡蛋 1个

洋葱 半个

酱油 3勺

盐 少许

蒜 8瓣

糖 少许

蚝油 2勺

蜂蜜 一点点

老抽 1勺

白胡椒粉 一点点

孜然 少许

方法/步骤

猪排洗净，沥干。将洋葱，大蒜剁碎（喜欢蒜味重一点的可以多加一点蒜泥哟）加入生抽，少许盐，白糖，蚝油，老抽，白胡椒粉，蜂蜜，打入一个鸡蛋，给猪排做一个全身按摩～完了放到保鲜袋密封，冰箱保鲜一晚～?

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烤盘放一层锡纸，猪肋排连同酱料一起放上来，表面刷点油，然后洒孜然粉～

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再盖上一层锡纸～

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烤箱预热200度，烤30分钟。取出烤盘，撤去表面的锡纸。这个时候还没有成色好有点丑，咱不着急～继续放入烤箱，200度，烤15分钟。取出，翻个面儿，200度，继续烤15分钟。整个过程大概需要1个小时哟～

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每家烤箱不一样，时间的话大家可以适当的增加或者减少哟～

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烤了1个小时的爱心猪肋排，成色是不是很诱人，而且味道真的很八错哟～

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今天是元宵节，两个人的元宵大餐～

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END

注意事项

烤制过程中，可以根据自家烤箱适当调整烤制温度，用竹签能轻易扎透排骨肉就是熟了。

虽然这道菜看起来用盐比较多，但是排骨只吸收其中一部分，很多会留在汁里面，不必担心。

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