小葱煎豆腐的做法很简单，首先将豆腐切成薄片，然后在热锅中加入适量的油，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，最后加入切碎的小葱和适量的盐调味即可。

小葱炒豆腐的正宗做法王刚是先将豆腐切成块状，小葱切成段状，然后用少许油爆香葱段，再放入豆腐翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

主料

豆腐260克

辅料

葱适量

淀粉适量

配料

酱油适量

芝麻油适量

盐适量

鸡精适量

1. 准备豆腐、葱。

2. 将葱对剖成四段。

3. 切成寸段。

4. 将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。

5. 将豆腐煎至每面都变黄盛出。

6. 利用锅中底油，放葱段。

7. 炒至葱段微软时，放入豆腐。

8. 将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。

9. 倒入锅中。

10. 中火收汁。

11. 汤汁收尽时出锅装盘。

温馨小提示

碗汁中也可以加入少许糖。

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