香辣鱿鱼虾的做法步骤

1

将虾洗净去头、去虾线，焯水备用。

2

鱿鱼洗净，改十字花刀，焯水备用。

3

藕洗净去皮、切片、焯水备用。

4

笋去皮洗净、切片、焯水备用。

5

蒜洗净去皮备用。

6

葱冼净切段备用。

7

姜洗净切片备用。

8

火锅底料一袋。

9

将炒锅放入适量底油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粒、花椒炒香。

10

加入火锅底料继续炒香。

11

火锅底料炒香后，加入焯好的鱿鱼和虾翻炒。

12

翻炒均匀后，加入焯好的藕和笋继续翻炒。

13

所有食材翻炒均匀即可出锅。（可将菜品盛放在煮锅中）

香辣鱿鱼虾怎么做

材料

鱿鱼1个、虾300克、蔬菜（土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等）大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、盐、料酒、白糖、味精

做法

1、鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。

2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。

3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。

4、锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。

材料

五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法

1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。

2、锅中加水，放五花肉焯水。

3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。

6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

7、最后大火收汁，加入尖椒块即可。

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