悄悄的谷雨就来了，再悄悄的夏天也会来临。在这2种气候之间，吃点蚕豆米是最合适不过了。

蚕豆因它的豆荚似老蚕，所以叫蚕豆，又叫胡豆、罗汉豆、南豆等。它的营养价值很高，蛋白质、碳水化合物胡萝卜素、维生素、铁、锌等含量很高。常吃蚕豆米可以补钙、预防心血管疾病、增强记忆力健脑等作用。

蚕豆米的吃法有很多，什么蚕豆米炒鸡蛋、蚕豆米肉丸汤、雪菜蚕豆米等。之前已做过鸡蛋炒蚕豆米，蚕豆粉糯鲜嫩、翠绿，家人都爱吃。但吃的次数多了也就没那么新奇，所以今天我换个吃法，用蒸肉米粉来作。

这次用的蒸肉米粉是五香味的，所以调料也不需要太多。放到碗中，搅一搅拌一拌就可以蒸，省时省力，即使不会做菜的人都会。今天把方法和步骤分享给大家，希望你们也喜欢。

【食材准备】蚕豆米1碗、蒸肉米粉100克、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量。

____开始制作____

第一步:蚕豆去壳，洗净沥干水分备用。

第二步:倒入米粉、生抽、鸡精、油盐等。

第三步:加入100ml水，搅拌均匀后放置30分钟左右。

Tips:米粉的颗粒比较大，加水泡一下再蒸，这样更易熟入味。

第四步:蚕豆米放入锅中蒸，20分钟后端出来，搅拌一下即可食用。

米粉必须要加水，很多人会说为什么加水，加水岂不是味道变淡了。因为现在的米粉颗粒都很大，不加水直接蒸，米粉会夹生。

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