2021年的春节平静带着小心翼翼，今年我们不返乡，原地过年其实挺好，少了走亲戚的热闹，多了自己空闲时间多学习其它的事！

春节的糖果和菜肴都是自己准备，自己动手丰衣足食，不再依靠父母其实挺好的。

花生芝麻酥糖是糖果里做法最简单，失败率极低的糖果，家家都能做！

只用芝麻花生和白糖就能做好，再来一口锅就万事俱备！

花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一，原产地唐山。同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来 形容。

花生和白糖我想家家都有吧!特别是过年，家家都会准备一些花生做下酒菜。

【花生芝麻酥糖】去皮花生400克，黑白芝麻50克，白糖300克

第一步：生花生用烤箱150度烤15分钟左右，烤熟或用锅小火炒熟后

然后去皮，芝麻也要是熟的

第二步：去皮花生装入袋子里用擀面杖敲碎一些，不能全部打碎。

保留颗粒感。

第三步：不粘锅里直接放入白糖。不用加水。

特别提示：一定要用不粘锅！！！用普通的锅最后炒好候粘的拿不下来。

第四步：小火慢慢熬煮到白糖全部融化。

提示：这里不需要加一滴水，一滴油！

直接开火加入，白糖会慢慢的融化，颜色也会慢慢的变成焦黄色。

第五步：白糖完全融化，没有白糖颗粒时，快速倒入花生和芝麻

第六步：这时候调到最小火，快速地翻炒均匀。

注意：不要关火！！！不然白糖很容易降温变硬，导致翻炒不均匀，最后会不成形。

第七步：拌匀后关火，倒入容器里整形好

提示：一定要全部裹上糖液，拌匀候快速的整形，动作要迅速。

第八步：整形好后，糖还是温热时，切块!

提示：酥糖一定要趁糖还有余温时切块，不能等全部放凉切块，不然糖会破裂的。

第九步：切好后，彻底放凉后装糖果袋子，密封保存

提示：糖果长时间和空间接触，容易打潮，表面会粘连，所以一定要用糖果袋子密封保存起来！

这款花生芝麻酥糖，入口非常酥，一点都不粘牙，过年糖果不用买，超简单又好吃！

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我是“青柠食记”一个热爱美食的人，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。

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