今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒸肉末茄子的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答肉沫茄子家常做法色香味俱全，茄子酥软不用油炸很下饭

茄子的营养丰富，有助于防止高血压冠心病等。烹饪方法也很多，饥培今天娟子和大家分享一个茄子的做法，简单易学，茄子不用油炸，还酥软好吃。荤素搭配的肉沫茄子，色香味俱全，茄子软嫩还混合着肉的香味，非常下饭可口！

食材：茄子、肉馅、蒜、姜、小米辣做法：茄子削皮（也可以不削皮）然后切成宽条，放到蒸屉上蒸，水开后再蒸4分钟左右就可以了。

蒜、姜切碎，小米辣切成小段，锅中热油，把蒜、姜和小米辣爆香，然后加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油后，加入肉馅，煸炒均匀。

随后加入少量水，酱油、一勺盐、一勺糖，汤汁煮开后，加入蒸好的茄子翻炒，茄子和汤汁均匀混合后，加入水淀粉勾肢肢橡芡就可以出锅了历旁。

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答肉末蒸茄子是茄子的众多做法中最受大众喜欢的一种，将茄子蒸熟后，与猪肉末搭配在一起，嫩滑多汁的茄子与猪肉的完美搭配，做成的菜肴口感好价值高，其实茄子可以经受的烹饪方法很多样，并且还可以随意搭配多种不同的食材，将茄子和猪肉进行搭配是其中非常经典的一种，下面我便会将肉末蒸茄子的做法详细分享给大家，这道经典的家常菜，相信很多人都会做，当然正宗与否不重要，最重要的是符合家人的口味，大家可以适当做调整，接下来我们一起学习。

肉末蒸茄子的做法：

备用食材：茄子650克，猪肉末适量，酱油2茶匙，香葱少许，大蒜5瓣；

制作过程：第一步，首先将需要的茄子准备出来，我用的是细长的紫皮茄子，当然你按照个人的喜好做即可，将茄子清洗干净后，放在胡棚清水中浸泡一会，然后捞出来沥干水分；

第二步，浸泡好的茄子，用刀将其切成长条状，在锅中添上水，将处理好的茄子隔水放入在蒸锅中，开始蒸制，直到将茄子彻底的蒸熟透，蒸制的时间按照具体的情况灵活掌握即可；

第三步，在蒸茄子的过程中，将猪肉手工剁成细细的末，5瓣大蒜剥皮后，将其切成细细的末，在炒锅中添上适量的食用油，小火放入猪肉末和切好的蒜蓉，将其煸炒出香味；

第四步，待猪肉末变色之后，淋入适量的酱油，再放入些许的香葱末，翻拌均匀，这个时候，将蒸熟的茄子，盛出后放入在炒锅中，煸炒均匀，使得茄子沾裹上汤汁后，即可关火，将做好的肉末茄子盛出在盘子中，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、茄子是种很常见的蔬菜，价格便宜，口感丰富，又能做成各种美味的菜肴，茄子中富含人体所需的多种营养元素，碳水化合物、维生素、钙等等，适当的吃茄子，对于我们的身体会有很好的帮助，对于抗衰老、清热等都有一定的帮助，无论是家人的大人还是小携穗孩，都可以放心的吃茄子，对身体做到更好的补充，当然这道用猪肉搭配茄子烹饪的菜肴，做法也很随意，大家完全可以根据自己的喜好适当做调整。

做肉末蒸茄子的时候，万万不能直接下锅，记住一个技巧，在下锅蒸制前多做一步，便是将茄子放在淡盐水中浸泡一会，这样可以使得茄子的色泽更加美观，并且还能减少茄子的吸油力，吃着会更加的清淡健康。按照这个方法做的肉末蒸茄子，嫩滑多汁超好吃，大家不要错过学习，茄子的这个做法，非常受我的家人喜欢裤隐则，每次做的这道菜，家人都吃的非常香。

答材料

猪肉馅：150克; 茄子(紫皮，长)：2根;

小葱：适量; 干辣椒：适量; 生抽：适量; 食盐：适量; 白糖：少许; 香油：适量; 植物油：适量; 料酒：适量;

肉末蒸茄子的做法

1

茄子洗净，世漏散去皮搜氏，对半切开，切成小段

2

肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，搜渗待用

3

把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面

4

蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟

5

取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上

6

另起油锅，将少许油烧热

7

倒入生抽和香油在做法5.中

8

将做法6.烧热的油淋在肉末茄子上

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解蒸肉末茄子的做法大全的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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