炒面皮是一道流行的小吃，做法简单。首先准备好面皮、胡萝卜丝、青菜丝等蔬菜，还有适量的酱油和盐。将面皮切成小块，用油煎至金黄，再加入蔬菜丝翻炒，最后加入酱油和盐调味即可。

炒凉皮需要将凉皮切成丝状，再加入适量的青菜、豆芽等蔬菜，用油煎至微焦，最后加入适量的酱油和香菜调味即可。这样做出来的炒凉皮口感更加鲜美。

京酱肉丝的面皮做法很简单，首先将面皮切成丝状，再加入京酱肉丝、黄瓜丝等蔬菜，用熟油煎至微焦，最后加入适量的京酱和调味料即可。

惊叫肉丝的面皮做法与京酱肉丝类似，首先将面皮切成丝状，再加入惊叫肉丝、黄瓜丝等蔬菜，用熟油煎至微焦，最后加入适量的调味料即可。

山西炒面皮是特色小吃，做法较为简单。将面皮切成小块，用油煎至微焦，再加入蒜末、辣椒等调料，煮至香气四溢即可。

炒凉皮的最正宗做法是将凉皮切成丝状，再加入适量的五香粉、葱花和酱油，翻炒均匀即可。这样做出来的炒凉皮口感更加香醇。

主料编辑凉皮[1] 3张黄瓜100克萝卜丝咸菜50克面筋50克火腿肠70克黄豆芽100克辅料编辑炸肉酱2汤匙盐适量小葱30克制作步骤编辑1.准备好凉皮。

2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。

3.案板上铺一张凉皮。

4.先放入黄瓜丝和火腿肠丝。

5.再放入熟黄豆芽。

6.加几块面筋。

7.放入萝卜丝咸菜铺匀。

8.再放入炸肉酱和小葱。

9.把凉皮卷起来。

10.用刀切成2段即可。

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