大家好，我是菡妈，也是一个美食爱好者，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！今天给大家分享的是——炸金蝉的做法，这样做出来的金蝉金黄酥脆，而且高蛋白低脂肪。

"池塘边的榕树上，知了在声声叫着夏天"，一首童年唱出了美好的童年回忆。夏天知了声在大也不会觉得吵，听起来特别和谐，生活在城市里的朋友应该很久没有听到知了叫了吧，我觉得夏天有西瓜和知了声才是完美的，每个人的童年应该都和知了有段故事吧。

知了也叫金蝉，具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害等特点，金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。

炸金蝉

1、【所用食材】：金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽

2、【操作步骤】：

第一步：首先把金蝉用清水冲洗干净；

金蝉用清水冲洗

第二步：用淡盐水泡半天左右以入味；（可以用食用盐水来浸泡一段时间，这样可以浸泡掉金蝉表面沾符的酸性物质。）

用盐水浸泡金蝉

第三步：将金蝉水份控干；（炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感。）

金蝉水份控干

第四步：蒜切片，葱切段姜切成片备用，锅中放入油；

锅中放入油

第五步：烧热油后，放入葱姜蒜爆香；

第六步：放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少许的生抽入味；

第七步：放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以；

第八步：再继续翻炒至表面焦黄即可出锅装盘，晾凉后吃味道更好；

这样做出的金蝉金黄酥脆，而且高蛋白低脂肪，味道鲜美。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

第一点：在瓶子里放点水冻起来它不会变色，一年也不会变黑，如果不加水直接冻起来会成黑色；

第二点：变过的金蝉和不变的都可以吃的，不变的有外面的一层皮，比较硬一点，变的炸出来比较酥脆；

第三点：炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感；

第四点：炸金蝉之前最好腌制半小时以上，可以更好入味。

以上的几点小意见，请大家做炸金蝉时一定要注意哦~~

大家对于炸金蝉的做法还有什么好的做法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持。

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