作为一个资深美食爱好者，每一种好吃的食物我都不会放过。新疆美食也算是拔尖的，其中，烤包子是我每次吃新疆菜的时候必吃的一道美食。它浓缩了新疆美食的所有美味，浓郁的香料，入口即化的触感，以及熏烤味的诱人，承载了太多的美味了。

曾经有一档美食栏目叫《早餐中国》，有一期就是介绍烤包子，每天早上很多人排队，里面的老板说：“他一天可以卖出去2000多个”，这样算下来，每年卖出去的烤包子近百万个，可见有很多人对它就是打心眼里的热爱。

这种烤包子也可以自己在家做，做起来也非常简单，就像在家里蒸包子一样，但比蒸包子简单，因为不需要面皮发酵。只不过烤包子做出来的口感要比蒸包子好吃多了。作为新疆传统的美食，放在馕坑里，金黄酥脆的小包子，分分钟就能烤好，新疆人的早餐全靠它，每天买烤包子的人络绎不绝，可见它的美味是多么地诱人！虽然我们用烤箱烤，但是这其中的味道也能模仿个八九成，对于我们这些美食爱好者来说，也就足够了。做法非常简单，一看就会，没有任何技巧。当我刷上蛋液，放入烤箱后就开始期待，味道会不会比想象得要好？等烤好出箱之后，金黄的色泽，酥脆的口感，让我爱极了，真的好后悔现在才做，现在我教你怎么做，

【新疆烤包子】

制作食材：中筋面粉350克，鸡蛋1个，羊腿肉500克，洋葱200克

制作时间：30分钟

制作方法：由以下步骤组成

一、包子的外皮，面一定要和到位，才能好吃。首先在面盆里倒入350g家中常用的面粉，在盆里放入少许盐和少许食用油，盐的量可以根据自己的口味放置，2g左右为宜。然后再放入一个鸡蛋，分批次倒入大约140ml水，慢慢调成絮状，最后揉成面团，揉成面团后要盖上一个湿布，让它醒发半小时。

二、开始备料，挑选肥瘦相当、口感极好的羊后腿肉，挑选上好的洋葱，切成均匀大小的洋葱丁。

三、开火放入羊油，温火加热，放入一些花椒继续翻炒，炒出香味之后，把羊油和花椒过滤分开备用。

四、开始腌制羊肉，把切好的羊腿肉放入碗中，加入少许盐，胡椒粉和孜然粉根据自己口味适量放入，加入大约15ml水开始搅拌，搅拌之后放入切好的洋葱丁，再放入30g羊油，大约腌制10分钟即可。因为羊肉味道比较大，可以适当放入一些花椒水去味，保证肉质的鲜美。

五、把醒发好的面团揉成长条，然后切成大小均匀的面剂子，然后用擀面杖擀成薄片，放入已经腌制好的羊肉，包成包子，如果觉得自己包的包子不够结实，可以蘸一些蛋液，包得更结实。

六、包子包好之后要在表面刷上蛋液，撒一些黑芝麻，这样就大功告成了，可以放入烤箱了，把温度调成230度，20分钟后就可以出箱食用啦。

蒸出来的包子远没有烤出来的包子味道浓郁，香气扑鼻，整个房间都是包子的香气，肉香和孜然香浑然一体，

外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，散发着浓浓的孜然香，口感非常棒，吃的过程中非常享受，外酥里嫩的烧烤香萦绕在舌尖，肉质不肥不瘦，恰到好处，再来一碗鸡蛋汤，简直绝配。如果喜欢吃醋的小伙伴，可以蘸少许醋，味道更棒。说到这里，你是不是流口水了呢？能够吃到美食是人生一大乐事，赶紧用自己的双手创造美味吧！

小贴士:

至于调味料可以换成自己喜欢的味道，完全没有问题。

如果不喜欢羊肉，也可以换成猪肉、牛肉、甚至你能想象的一切。

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