今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊番茄鲤鱼汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答配料:

番茄，鱼

做法：

1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要,直接影响最后得口味一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太链简首严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）

3、棚数剥大半个蒜头，切多咐肆些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番

番茄鱼做法图解(20张)茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

答鲤鱼和什么一起炖好吃：茯苓冬瓜鲤鱼汤

材料 ：茯苓15克，红枣15个，冬瓜300克，鲤鱼1条，生姜4片。

做法 ：

1、茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块。

2、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。

3、茯苓、枣置煲汤袋，下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约半小时。

4、下冬瓜、鱼续煲40分钟，取出药袋，加盐便可。

小贴士 ：具有健脾益气、利水消肿的功效。

鲤鱼和什么一起炖好吃：番茄鲤鱼汤

材料 ：鲤鱼一条，番茄3个，生姜一块，番茄酱适量。

做法 ：

1、鲤鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上。

2、生姜切丝，塞入鱼内，后放冰箱半小时。

3、取出，放入煎锅稍微煎至两面定型。

4、生姜切片;葱切小段;番茄返薯禅开水烫后切成细丁。

5、锅内放少量油，下姜和葱爆香，再下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱。

6、把鲤鱼放入，翻炒两下，加水，水的量看你想要的汤的量，大火煮开，然后小火慢煮。

7、大概半个小时，加盐，出锅，撒上葱花即可。

鲤鱼和什么一起炖好吃：当归枸杞鲤鱼汤

材料 ：当归15克，白芷15克，北茋15克，枸杞10粒，枣5枚，鲤鱼1条(约600克)，盐，味精。

做法 ：

1、将当归，白芷，北芪，枸杞洗净;大枣去核;鲤鱼杀后去肠杂，清洗干净。

2、所有材料除盐和味精外入锅，加清水适量，煮至鲤鱼熟。

3、入盐，味精调味即可。

小贴士 ：有调养气血，丰满 *** 的功效，特别适用于少女 *** 发育不全或促进 *** 健美。

鲤鱼和什么一起炖好吃：西瓜皮鲤鱼汤

材料 ：鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生漏尘姜、红枣各适量。

做法 ：

1、竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

2、鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄。

3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。

4、最后加精盐调味即可。

小贴士 ：特别适用于孕期身重困倦、小便短小、高血压等。

鲤鱼和什么一起炖好吃：红豆鲤鱼手缺汤

材料 ：鲤鱼600克，泡发红豆100克，姜3片，盐适量，料酒2勺，鸡粉适量，香菜适量。

做法 ：

1、鲤鱼清洗干净;红豆提前泡发好;姜切片。

2、沙煲内放适量的水，先将红豆放入煲，十五分钟红豆开花。

3、锅里放适量油，将鱼煎至两面金黄，投入姜片煎出香味。

4、将煎好的鲤鱼同姜片一同放入红豆汤内，放入二匙料酒，中小火炖至红豆出沙。

5、鱼味香浓时调入盐，鸡粉即可关火，最后放上香菜点缀即可。

答番茄鱼的正确做法，不腥酸爽开胃，好吃到汤都不放过！

导语：每次我去餐馆，都喜欢点番茄鱼，厨师做的番茄鱼很好吃，而且，厨师做的番茄鱼中的鱼片没有碎，每一片都很白很嫩，一看就有胃口。而我在家做的番茄鱼很容易碎，用筷槐颂裂子捏鱼片时都烂了。这是因为鱼肉要用小火煮，不能用大火，如果火太大，很容易把鱼煮开。首先把西红柿煮成红色的汁，最后再煮鱼，就可以做糖醋鱼汤了。做鱼的时候记住这些步骤！用小火来确保煮熟的鱼没有变黑或破损。

平时，人们喜欢用两种方法烹调鱼：蒸的或炖的。今天的番茄鱼是以不同的方式做的。它不需要煎鱼。但是要先腌一下，然后把鱼骨和西红柿炒熟，然后再煮鱼片。鱼比较嫩，汤也比较浓，特别适合和米饭或面条一起吃。学着做番茄鱼，汤浓滑可口，一次性可以吃两碗饭。鱼的营养也很丰富。用这种方法做的鱼汤营养加倍，然后我们就可以不把鱼骨扔掉就做鱼汤了。

具体的做法：

第一步，先准备一条草鱼，将草鱼洗净，洗净，沿背部切开，两边鱼骨去掉，鱼骨和鱼骨切块，用斜刃将鱼切成均匀的薄片，然后用水洗净，沥干水，腌制，加入盐2克，胡椒2克，擦净用手均樱备匀地捞起，并继续均匀地打一个蛋清，以增加嫩滑的口感。当鱼发粘时，抓住一小撮红薯淀粉，再搅拌一下。甘薯淀粉黏稠，不易脱皮。生姜切成钻石片，大蒜切成片，三个西红柿洗净后切成小块。准备一把葱，切成圆形备用。锅里烧开水，加点盐调味，把黄豆芽烫一下，去掉豆腥味，两分钟后取出，放在盘底。

第二步，把锅里的油加热，把锅完全滑开，把鱼骨放进锅里，小火煎3分钟左右，把鱼骨煎香，煎成金黄色，然后铅闭倒出来待用，然后把锅里的油烧掉，放入姜蒜片，小火煎香，倒进去番茄，转中火继续翻炒2分钟，沿锅倒少许白醋，翻炒番茄，制成红色汁，沿锅倒些水，加入3克盐、2克鸡精、10克生酱油、5克蚝油，加入新鲜度，调味料变成炸鱼骨，煮5分钟，取出番茄和鱼骨，将鱼肉放入锅中煮1分钟，然后取出。

做这种鱼要注意几点：首先，加工鱼时必须去掉黑色薄膜，以减少鱼腥味。其次，西红柿必须经过油炸才能产生红汁，所以汤的味道比较酸。最后，鱼必须用小火烹调。只要我们注意几点，美味的番茄鱼就不会失败了。这样做的鱼特别好吃，汤也酸甜的

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于番茄鲤鱼汤的做法就整理到这了。

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