剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。

剪刀面，我也就是刚学不久，有说得不对的地方还请大家指导。

1.首先倒入一碗面粉，放入一小勺盐！用温水和面，先把面搅成面絮状，加水的时候一定要边加水边搅拌！

2.然后把面揉成面团，这个面团要稍微硬一点，然后盖上保鲜膜醒面15个分钟，中间要每隔十分钟揉一次，一共要揉三次，这样面才会更筋道更好吃！

3.将蒜苗，西红柿，胡萝卜切丁

4.加水熬成汤，最后倒入鸡蛋。

5.把面揉成长条，用剪成剪成小鱼状，倒入自己吃的青菜，即可。

一碗热乎的剪刀面就可以开吃了，爽滑又Q弹的，超级好吃。一道剪刀面的美食，好玩又好吃，小孩子都可以学。

面柔韧又有嚼劲，非常健康绿色，美味极了。味道还很不错哦，美美地吃两大碗。

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