“溪流精灵”马口鱼

马口鱼（Opsariichthys bidens）又叫做花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。这种鱼源自南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。用突出的臀鳍棘条的雄性成鱼; 在下颌中的显着合生的疖瘤; 背鳍起点稍微地在臀鳍起点之前; 性别双色变异,雌鱼有单色的身体, 雄鱼有不规则的深色横带。

马口鱼属于溪流性小型鱼类

马口鱼体重一般约50克，100-150克重的不常见，为小型鱼类，成鱼体长仅100～200毫米。体延长，侧扁，口大，下颌前端有一突起，两侧凹陷，恰与上颌相吻合；性成熟的雄性个体臀鳍条显着延长，吻部、胸鳍和臀鳍上具有发达的追星，分布于从黑龙江到珠江的亚洲东部诸流域。多生活在山溪流水之中。性凶猛、以昆虫、小鱼等为食，幼鱼嗜食浮游生物。在华东，性成熟早，1冬龄即可成熟。3～6月间繁殖。此时雄鱼的头部、胸鳍及臀鳍上出现白色珠星，体色也更加鲜艳。在某些山区种群数量较大，有一定经济价值。

马口鱼栖息于水域上层，喜低温的水流。为肉食性鱼类。马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。最大个体可达20厘米左右。

马口鱼的生活习性

1、选好钓场、钓点

马口鱼喜高氧，所以被污染的水域或死水潭很难见其踪影。有两种场合可供选择：

一是选择钓溪流。由于小河小溪中，水体流动，溶氧充足，加之食物繁多，故很适合其繁衍生存。溪流中也要选准钓点。如陡坎下被水冲出来的深潭，，较深河段的流水中，河道的拐弯处，大大小小的洄水湾及两沟（河）的交汇处等。此等地方水广、氧足、食多、回旋余地大，都是马口鱼的喜居之地，俗语讲“流水哗哗，马口之家”，在此设点，钓获可丰。

流水哗哗，马口之家

二是选择库塘。要选择有进出水的库、塘、坝、湖等水域，摒弃死水库、塘、坝、渠和水质较差的水域。也就是寻找或水库塘的进出水口、下风口。水体不能太浅，最好在2米以上，因马口游动速度快，反应敏捷，一有风吹草动或一见到人影竿影晃动，会一窝蜂逃避。即便是以上水域也不一定都有马口存在，也要试钓后确定。

选择库塘钓马口鱼

2、选好钓时

① 选择高温季节。马口的一大特点是喜高温，怕低温，所以要选择天热的时间出钓。具体来说，每年的6~9月，这4个月的时间是钓取马口的佳季；每天的8~17时为垂钓马口的最佳时段。

② 选择风天出钓。风天，风吹水动，增加了水中的溶氧量，马口鱼异常活跃。风天，将马口鱼喜爱的食物吹落水中，将水底的食物吹起，吹到下风口，故它们觅食积极，容易钓取。但超过6级以上的大风不宜出钓。

③ 选择雨后晴天。雨水为水体增加氧气，水流将食物冲入水中，雨后只要不是闷热天气，马口鱼也相当活跃，此时出钓也可丰收。

3、选好钓具

马口鱼是小型鱼类，且喜群聚。所以在钓具选择上要体现短、小、细、轻、灵五个字。“短”即短竿、小竿。一般不用海竿，手竿也不需要太长，3.6米最长4.5米的碳素纤维轻便小竿即可，“小”即小钩。虽然马口鱼嘴大，也不需大钩，用伊势尼3～4号或同等大小的其他型号的钩即可。钩型以长把歪嘴者好一些，便于刺鱼和摘鱼。“细”即线细。主线1.5左右，脑线0.8—1.0号为宜。—般坠下2钩，脑线长15厘米和20厘米，相距5厘米较好。“轻”即坠轻。坠用铅皮，重10克左右。“灵”即调钓灵敏。浮漂用中小型一般漂即可，原则上空钩半水调4钓2或调6钓4，如用素饵挂钩，调目可高一些，便于钓浮。

选好钓具

4、选好钓饵

马口鱼食性广泛，荤素不拒，但偏爱荤腥，所以要荤素兼备。诱饵要体现腥、香、细、快四个字。要加入鱼粉、血粉、骨粉或腥味商品饵、添加剂，要加入动物油特别是羊油，能够体现腥、膻、香味。细就是饵料要细一些，如玉米面、小麦粉、花生饼粉等，这些粉细饵料遇水扩散快，诱鱼也快。马口鱼有一个显着的特点，就是聚鱼快，可以成群结队地游来；但它散鱼也快，也可一哄而散。我一般采用鲜动物油（最好是羊油）炒香麦麸，加上一半细玉米粉和上 一些花生饼粉（炒香后），对上一点高度曲酒和腥味添加剂或者腥味商品饵，搅拌成一团、遇水即化的拳头大小的饵团，作为窝料。钓饵可用腥香型商品饵挂钩，最好用荤饵，如细小腥红蚯蚓半条挂钩，白色的蝇蛆或者猩红的红虫效果都很好 也可以一钩上素一钩挂荤，既可打窝，又可钓鱼。

选好钓饵

马口抢食凶猛，往往可连竿中鱼，并常常可中双尾。故钓法宽松。为钓获丰收，也应注意以下几点：① 快聚鱼不惊鱼。选好钓位后，要打重窝大窝，快速将马口的大部队引进“埋伏圈”中，悄悄地予以“偷袭”。这时要紧的是保持安静，“恐惊水中鱼”，防止其“溃逃”。

② 先钓底后钓浮。一开始鱼往往随窝料进入水底觅食，这时要采用底钓的办法。随着粉质饵料不断地进入水中，也能够将大量马口引诱到水的中上层，这时要果断改为钓底、钓半浮、甚至钓上层。不断地寻找鱼的泳层，方可多获。

③ 先走钓后守钓。选好钓场后，要先走动钓一段时间，像打游击那样，当找到“决战”场地后，立即改为阵地战，固定钓位，重点出击，连续施钓。

④ 认准漂相，及时提竿。“华丽板’’吃饵漂相明显，一般是先点动或颤动数下后，立即沉漂或立漂，甚至直接将漂沉没或者升倒。这时一定要抓紧时间抖腕提竿，及时将其擒获。但浮漂点动或颤动时一定不要提竿，否则十提九空。

1、防中暑

垂钓马口鱼的时间正是一年中最热的季节，要特别注意预防汇总数。防晒帽、防晒服、遮阳伞一定要备好用好，水分要及时补充。

2、注重放生

搞好生态保护，小鱼不要弄死，不要带走，全部放生，留下资源。

注重放生

马口鱼虽小，但营养非常丰富，富含多种蛋白质，而且低脂肪。同其他鱼类一样可以补充人体所需的钙质，含有丰富的dha，对胎儿的脑部发育十分有好处。

一、糖醋马口鱼

糖醋马口鱼

【材料】马口鱼400克，油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，面粉适量，淀粉适量，姜适量。

【做法】

① 马口鱼摘洗干净，加醋、盐拌均匀腌制15分钟。

② 用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。

③ 用面粉、淀粉、水调制好糊。

④ 马口鱼挂糊，入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。

⑤ 糖醋汁入锅熬，开后鱼入锅，轻轻晃动锅。⑥鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。

二、酥香马口鱼

酥香马口鱼

【材料】马口鱼500克，葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽各适量。

【做法】

① 马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水，两面划口(稍密并把小刺切断)。

② 葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。

③ 锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。

④ 炸好捞出直接捞入汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。

三、椒盐马口鱼

椒盐马口鱼

【材料】马口鱼350克，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量。

【做法】

① 马口鱼洗干净，加盐、胡椒粉、料酒拌均匀腌制20分钟。

② 平底锅加油烧热。

③ 马口鱼入锅煎。

④ 煎至双面金黄盛出沥油，撒些椒盐粉即可享用。

四、家常酱焖马口鱼

家常酱焖马口鱼

【材料】马口鱼500克，油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，面酱适量，葱适量，白酒适量，八角适量，姜适量，蒜适量。

【做法】

① 把马口鱼去头洗净。

② 滚上面，开始煎鱼。

③ 马口鱼煎好后放葱姜蒜八角。

④ 倒醋烹一下。

⑤ 倒一点酱油和面酱再倒一点水。

⑥ 放盐、白酒，收汁关火。

五、马口鱼两吃——（酥炸 红烧）

马口鱼两吃

【材料】马口鱼适量，葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、白糖、酱豆腐、椒盐、花椒适量。

【做法】

① 马口鱼洗净在鱼身上拉口子，便于入味，也把鱼刺拉断。

② 一半马口鱼放盆里，加入料酒、葱姜、花椒腌制入味，不放盐，炸熟放椒盐。

③ 腌好的鱼蘸上干面粉备用，将鱼放油锅小火炸制，炸到两面金黄色即可，出锅撒上椒盐，就是酥炸马口鱼。

④ 切好葱姜蒜，另一半鱼也炸透备用，用酱油、料酒、醋、酱豆腐调一个碗汁儿，炸好的鱼加入葱姜蒜、白糖，烹入碗汁儿，立即盖锅盖，收干汤汁即可，就是红烧马口鱼。

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