类别：煨

味型：酱香

色泽：红亮

主料：大草鱼1条2000克

副料：香葱 100克

山芹 100克

尖椒 100克

元葱 50克

香菜 50克

茄汁黄豆 1盒

姜 50克

青萝卜 100克

鸡肉10克

调料：海鲜酱 20克

排骨酱 20克

四海面酱 20克

黄豆酱 20克

蚝油 10克

黄扎 300克

韩国辣酱 20克

味极鲜 20克

鲍鱼汁 10克

老抽 适量

味精 适量

白糖 适量

制作过程：将草鱼杀洗净，去大骨起锅，放色拉油，油温八成热放八角花椒炒香加入调料主料高汤啤酒适量煨。

20分钟，鱼装盘勾芡浇汁即可。

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