今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清蒸鲫鱼蒸多长时间,以下关于蒸鲫鱼要蒸多长时间的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答清蒸鲫鱼不加油的做法：

食材：鲫鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。

1、将鱼宰杀洗干净，在鱼身正反两面划上几刀。

2、然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉、鸡精腌制入味10分钟。

3、将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。

4、将鱼放入盘子中，将姜葱放在鱼四周。

5、蒸锅里水烧开，将鱼放入蒸笼，蒸15分钟即可。

优质回答蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。

简要介绍下清蒸鲫鱼的家常做法：

准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）

将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上

放蒸锅上大火蒸8分钟

姜和葱切成丝

将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁

然后放上切好的姜丝和葱丝

将食用油放锅内烧滚

然后将滚油淋在鲫鱼上

温馨提示：

蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；

油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；

蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。

优质回答需要8-10分钟。

用料：鲫鱼、大葱、小葱、老姜。清蒸鲫鱼的做法

1、杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。

2、鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。

3、鲫鱼放入大盆中，然后加入姜片、葱叶、料酒，用姜葱把鱼均匀地涂抹一下，然后把姜葱塞到鱼肚子里，放在一旁腌制10分钟。

4、切两个大葱段备用，再切一点葱丝，切好的葱丝放在碗里面用清水泡一下，再切一点小米椒，也放进葱丝里面。

5、锅里烧上水，放上蒸格，挑出鲫鱼肚子里的葱姜，盘底摆两段葱，把鱼放在上面，水开之后放进锅里，放几个小葱段在鲫鱼上面，盖上锅盖，中小火蒸8分钟（鱼太大需延长时间）。

6、鲫鱼蒸好之后关火，端出鲫鱼，倒掉盘子里的水。

7、挑出鲫鱼上面的小葱段，放上葱丝和小米辣圈，浇上一勺滚油，淋上蒸鱼豉油。

优质回答主料

鲫鱼一条（约500克）

辅料

葱适量 姜适量

生抽适量 盐适量

油适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

1.材料：鲫鱼1条

2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：

4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：

5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：

6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上：

7.来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！

小贴士

1、我喜欢用中火，因为我感觉用大火的话，很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟，鱼腩的部位已经烂掉了；

2、关于时间也不是一成不变的，鱼的大小不同，各家炉具的火力不一，还得根据自己的实际情况来决定时间的长短，关火后虚蒸2分钟这个很重要；

3、蒸鱼的鱼汁，有人喜欢用来跟生抽一起煮调料，有人倒掉，看你自己喜欢啦！我家是倒掉的，因为那汁毕竟有腥味，我家大猪不喜欢，我个人倒是没所谓；

4、蒸鱼的最后步骤是淋热油，一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开，马上淋到鱼身上，这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味！

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