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莱芜干煸鸡

很多次到莱芜,第一次到莱芜战役纪念馆。纪念馆位于莱芜区黄山之巅,由革命烈士纪念塔、莱芜战役展览馆和鲁中抗日战争展览馆三大主体建筑构成,呈品字形布局。馆名由迟浩田上将题写,中央广场上有陈毅元帅塑像。

以前学历史,大概知道莱芜战役的情况。1947年1月,国军拟南北夹击,欲将华东野战军歼灭于临沂。华野审时度势,果断改变作战计划,放弃首府临沂,移兵北上,在莱芜附近穿插伏击敌军。莱芜一战,歼敌数量之多,移动速度之快,创造了解放战争以来的最高记录。更重要的是这次胜利鼓舞了全解放区军民的战斗士气,增强了胜利信心。陈毅元帅在战后赋诗《莱芜大捷》:“淄博莱芜战血红,我军又猎泰山东。百千万众擒群虎,七十二崮志伟功。鲁中霁雪明飞帜,渤海洪波唱大风。堪笑顽酋成面缚,叩头请罪詈元凶。”莱芜战役是解放军作战史上运动战的光辉范例,也是世界军事史上100个经典战例之一。电影《南征北战》、《红日》、《集结号》和电视剧《莱芜战役》都是以莱芜战役为原型拍摄的。

可能很多人不知道的是,莱芜历史上还有一次非常著名的战役——长勺之战。长勺就是今天莱芜东北部的苗山镇。故事背景是春秋初期,齐国内乱,公子纠和公子小白争夺国君之位,公子小白即位为齐桓公,与支持公子纠的鲁国矛盾突出。公元前684年初,齐桓公派鲍叔牙率领齐国军队攻打鲁国,鲁庄公在曹刿的协助下带领鲁国军队以少胜多,大败齐军。我们中学语文都学过的《曹刿论战》,说的就是这次战役。曹刿自告奋勇、保家卫国的精神令人钦佩,“一鼓作气,再而衰,三而竭”的成语深入人心。长勺之战虽然规模不大,但是以后发制人、敌疲再打的防御原则取胜而著称,是中国历史上以少胜多的经典战例。

十多年前初次到莱芜出差,那时流传一句俗语:“泰安不打假,莱芜不扫黄”。莱芜色情行业的兴盛,可谓名噪一时。不过后来加大扫黄打非的力度,如今莱芜天朗气清,野鸡全无,炒鸡出名。这可能是发生在莱芜的一场现代战役。

说到莱芜的炒鸡,色泽红润,味美香醇,让人忍不住垂涎欲滴,心驰神往。和平年代,民以食为天,莱芜人“无鸡不成席”。虽然餐厅的环境未必很好,但炒鸡的美味满室飘香。当然也有环境好的,以前在莱芜城市规划馆楼上有个企业餐厅,野味佳肴令人惊叹,多年后依然难忘。

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