槐花除了是餐桌上的一道美食。槐花糕、槐花饺子、槐花焖饭、槐花烙饼、槐花汤等，既美味，又具养生保健作用。其中最简单的当数槐花茶了，槐花与夏枯草、菊花等一起泡茶饮用，可有效缓解高血压与高血脂，预防动脉硬化。

槐花也可制蜜。槐花蜜性清凉、质地浓稠、不易结晶，有清淡幽香的槐花香味，是蜜中上品。临睡前一勺槐花蜜，可改善情绪，安定神志。

【材料】干槐花10克

【做法】将槐花放入带盖杯内，用开水浸泡。代茶饮，冲泡3～5次。

【功效】此茶具有软化血管、清肝明目，凉血止血，美容益寿。适用于皮肤干燥而粗糙，面部雀斑、痤疮等病症。

【原料】槐花6克，菊花6克，蜂蜜适量。

【做法】槐花、菊花加适量清水，煎煮30分钟，去渣取汁，放凉后调入蜂蜜即可。日常饮用，量随意。

【功效】清肝泻火、降压降脂。

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