今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊简单炖带鱼做法,以下观点希望能帮助到您。

答这样炖带鱼好吃又简单窍门

1.食材准备

带鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、花椒适量、八角3个、茴香适量、香辣椒3个、淀粉适量。

2.做法步骤

带鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用。葱姜蒜提前切好。

准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹上淀粉后，入锅炸到两面金黄即可，捞凯激帆出备用。

锅中放入适量的油烧热，放入花椒、八角、茴香、干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜，继续翻炒出香味，加盯雹白糖2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、醋7勺，大火炒出香味。

把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼后加入适铅芹量的盐，全程中火炖，直到锅里的汤汁烧到浓稠，即可关火。

答清炖带鱼做法如下：

主料：物斗扰带鱼200克。

辅料：八角5克、葱5克、姜粉2克、蒜5克、料酒5毫升、生抽3毫升、盐4克、糖3克、醋2克、花椒粉2克。

步骤：

1、带鱼洗净，去头和内脏，切成段。

2、锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀。

3、将切好花销嫌刀的带鱼块罩旦摆入锅中，小火盖锅盖炖。

4、七八分钟后大火收汁即可。

答1.买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼就不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头做桥友和尾，顺着鱼肚的中线剪开一部分，直到能把内脏处理干净的地方，用手扯去纯槐内脏及腹内黑膜

2.把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的消吵水

3.炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄

4.煎好的鱼，可以装保鲜盒放进冰箱冷冻，吃的时候取出适量

5.把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐

6.倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可，炖好以后，再继续焖1个小时左右使之入味即可

答炖带鱼的家常做法如下：

用料：舟山带鱼800克、好数腐竹2根、葱1段、姜5片、盐2小勺、料酒3大勺、老抽1小勺、辣味黄豆酱1大勺。

步骤：

1、准备食材。

2、腐竹用温水浸泡高前2小时至涨发。

3、葱切段、姜切片。

4、带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。

5、加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。

6、碗中加入米醋和料酒调和均匀。

7、用厨房用纸擦干戚袜清带鱼表面的水分，以防煎的时候炸锅。

8、锅内加少许油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

9、炒锅放少许底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油。

10、倒入腐竹炒至上色。

11、倒入带鱼、碗汁、开水大火煮开。

12、加盐、糖调味继续炖15分钟即可。

答材料：

带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法

1、把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。把带鱼身上的鱼鳞清理干净。

2、用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。

3、把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。

4、在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。

5.把鱼块码放在佐料上纤枝，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

2、带鱼毁雹敏全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、肆孝淋巴肿瘤等有益；

3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了简单炖带鱼做法。

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