今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊日式饺子的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答用料

饺子皮

猪肉馅

圆白菜

白菜

韭菜

盐（调馅）

酱油（调馅）

食用油（调馅）

日本酒（调馅）

胡椒粉（调馅）

鸡精（调馅）

芝麻油

蒜末

日式煎饺的做法

先把圆白菜、白菜、韭菜洗净，切得块稍微比平常包馅大一点这样吃起来口感很好。白菜加少量盐杀出水分，然后用纱布攥干白菜的水分。【看相叶マナブ的时候师傅强调一定要拧干水分这样调馅的时候白菜不易出水还会吸收肉的香味（为此我还拧漏了一块纱布因为太大力）

另找一个稍微大一些的容器放入盐、酱油、食用油、日本酒、胡椒粉，然后加入猪肉馅用手不断搅压直到肉馅上劲发白，再加入蒜末拌匀，真心是体力活（我这个还不够发白因为时间短而且力气不够了）

在馅儿中加入韭菜拌匀后再加入圆白菜和白菜，注意加入圆白菜和白菜之后拌匀即可不要大力搅揉否则影响口感

馅儿用保鲜膜封好放入冰箱冷藏

开包！这次用的是外面买的饺子皮很方便，自己和面擀皮也好

在不粘锅中倒少许油把饺弯拦蔽子摆好，再倒入一小碗水大概到饺子的三分之一处，然后开火。（为什么是先摆饺子后开火师傅说这样受热均匀不会因为先开火使先摆的饺子和后摆的饺子受衡虚热不同影响口感）

盖好锅盖先开大火煮约5分钟再改为小火，这时候听锅里滋滋的水声，在水快没时打开锅盖倒入少量芝麻油（这步可有可无，看个人喜好）再盖好盖埋州焖大概一分钟，不放芝麻油就盖好盖等水收干，然后打开锅盖用筷子翻起一个看看底部煎的情况，金黄即可关火

装盘~（都是煎饺香香的味道）

最后还尝试了一下冰花煎饺，就是先把饺子底部煎黄，然后倒入活有面粉的水，小火等水收干即可倒扣在盘子里

答日本料理家常菜做法

日本料理家常菜的种类有很多，而且比较的健康营养。那么，大家知道日本料理家常菜的做法步骤是怎么样的吗。一起和我来了解一下日本料理型伍家常菜的相关食谱做法吧!更多相卖租茄关信息请关注相关栏目！

天妇罗

主料：龙虾

辅料：柿子椒 芹菜叶 白萝卜 小麦面粉 鸡蛋黄

调料：姜 花生油

制作方法

1、冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用;

2、虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺(保留尾壳)，用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3-4刀，按压虾北使虾筋断开(会有“嘎啦”声)，虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾;

3、将做炸虾沾上薄薄一层低筋面粉，再裹上做好的面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥油;

4、红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起;

5、白萝卜洗净剁细成泥;

6、姜去皮切成泥状;

7、将鸭儿芹叶(芹菜叶)的其中一面沾低筋面粉后，再粉裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘;

8、食用前，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱汁中即可。

小贴士

1.因制作过程中有油炸过程，所以要备花生油500克，实耗约50克。2.刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，可防止炸虾时热油飞溅。3.天妇罗沾酱汁：材料：柴鱼高汤150毫升，味霖25毫升，酱油25毫升。所有材料混合煮开即可。

瑶柱蒸饺

主料：小麦面粉 干贝 猪肉

辅料：大葱

调料：盐 白砂糖 白酒 酱油 淀粉 香油 胡椒粉

制作方法

1、瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。

2、猪肉剁烂;葱切粒。

3、把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料(盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉)拌匀，放在一边约半小时，备用。

4、水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

寿司

主料：稻米 鸡蛋 猪肉 丝瓜 胡萝卜 紫菜

调料：白砂糖 白醋 酱油 葫芦 姜

制作方法

1、米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时;

2、瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜;

3、与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟;

4、把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋;

5、瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

6、取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。

风味日本豆腐

原料：日本豆腐，肉末，青红椒，鸡蛋，姜蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐。

风味日本豆腐的做法

1.准备好原材料;

2.鸡蛋中放入适量的盐，打散备用;

3.将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液;

4.烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;

5.直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部;

6.锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒;

7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;

8.再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;

9.加中察入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味;

10.下入青红椒末;

11.倒入少许水淀粉勾芡;

12.最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;

13.鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。

美食小贴士

1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液;

2.煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;

3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。

鸡肉日本豆腐煲

原料：鸡腿肉，日本豆腐，黑木耳，红萝卜，鸡蛋，姜片，料酒，生粉，酱油，胡椒粉，小葱，油盐。

鸡肉日本豆腐煲的做法

1、准备好原材料;

2、先沿着这鸡腿根划长一圈;

3、再同骨头的方向切开;

4、这样就可以顺着骨头将肉剔下来，切成适量大小的块;

5、鸡肉块放入适量的盐、淀粉、姜片和料酒，拌均匀腌制一下;

6、日本豆腐从中间切开;

7、这样就很容易将里面的日本豆腐挤出来，再切同样厚度的块;

8、将豆腐块轻轻移动，先裹上蛋液，再将表面上裹住生粉;

9、烧热锅放入适量的油，将豆腐下锅煎;

10、豆腐煎至金黄后翻一面，再将红萝卜放在锅中同时煎一下后盛出来备用;

11、烧热锅放适量的油，下入腌好的鸡腿肉翻炒;

12、翻炒变色后下入黑木耳一起翻炒;

13、翻炒时加入适量的料酒和酱油;

14、加入适量的水煮开，再放入盐和胡椒粉调味;

15、倒入刚才准备好日本豆腐和红萝卜片一起煮;

16、煮上一、两分钟后再加入适量的水淀粉大火收汁;

17、盛入小钵中，表面上撒些小葱末。

美食小贴士

1、鸡腿肉先在鸡腿根下面划上一圈，再顺着骨头切上一刀，将鸡腿立起来沿着骨头将腿肉剔下来，最后切成小块后加入调味料腌制一下;

2、日本豆腐比较嫩，先从中间切上一刀，这样就很容易将日本豆腐完整挤出来，再切成同等厚度的块;准备好鸡蛋液和淀粉，先放入蛋液中，再裹上生粉，放入锅中煎至两面金黄;可以利用煎豆腐时将红萝卜也放在旁边过油;

3、炒制时先炒鸡肉，再放黑木耳翻炒，加入适量的煮些汤汁，放入煎好的日本豆腐，注意日本豆腐很容易碎，不要翻动太勤，最后加入水淀粉勾芡即可。

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答煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

大伙在做煎饺的时候往往都会粘锅，怎样操作才可以避免呢？今天小编就来分享三个煎饺不粘锅的小妙招。

妙招一：用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤(或米汤)，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。

妙招二：放油，撒一点盐，然后放好水饺，滑动镇猛锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了，了浇上汤汁出锅，这样也不会粘锅。

妙招三：大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层，最好不用，锅底倒入油，御尘桥放入饺子，稍煎一会，稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。具兄春体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热，不过饺子还是煮或蒸比较好，也比较健康。

两种美味煎饺的做法

一、蘑菇馅煎饺子

材料：白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量。

做法：

1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟。

2.当面的时候就可以做馅料了，然后将鸡蛋炒好晾冷后切碎，再将蘑菇剁碎，与鸡蛋，葱末，盐，香油混在一起。

3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道，擀皮包饺子;包得的时候(大约可以包15个饺子)，锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。

小提示：

1、饺子皮要比较薄，这样煎的时候容易熟。

2、煎的时间长短有点不好把握，所以最简单的办法就是自己品尝一下，主要是皮儿，因为馅很容易熟。

3、如果是煮饺子，用凉水和面比较好，这样做出来的水饺更筋道好吃。

二、日式煎饺子

这些日本式的锅贴饺子是一个令人喜爱的小吃！包满了猪肉和蔬菜馅的小饺子用油

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之前每次发煎饺照片的时候大家反应都好热烈阿，其实水饺不用麻烦自己包，桂冠食品的卡好系列就有 【厚工ㄟ滋味】 手工水饺～皮Q馅多、饱满扎实，完全不添加防腐剂、味精，且坚持使用在地食材，不论是直接煮成水饺、汤饺，或是做成煎饺、蒸饺、甚至炸水饺都很适合！

卡好厚工手工水饺有高丽菜和韭菜两种口味，看似普通，但吃过就知道卡好的用心！

【高丽菜鲜豚】严选日本品种的高丽菜，由云林沿海农夫在地契作(与农友契作整年需求量、保证收购)、经 120 天培育出的鲜甜爽脆高丽菜，完熟才会采收，这样的高丽菜不仅脆甜，矿物质也很丰富！再以 7℃ 新鲜控温截切，把高丽菜的鲜甜度锁住，再搭配 3:1 瘦肥比例的猪前腿肉和手工捏制的Q弹饺皮制作而成～吃起来爽脆鲜甜不油腻，滋味浓厚扎实！ 【韭菜鲜豚】采用全台品质最好的彰化在地契作韭菜，180 天后采收，而且是每日半夜三四点新鲜采收，再以手工一一摘除黄叶、处理干净，这样的韭菜鲜甜脆爽的口感最适合拿来做水饺，以冰水保持低温 7℃ 新鲜切块，切好后送入 4℃ 低温冷藏，再细挑 3:1 瘦肥比例前猪腿肉，浓郁的韭菜香配着新鲜猪肉，单吃就很够味！如此坚持健康用料的卡好水饺一定要支持一下阿！

说到水饺，一定很多人都会想配上一碗酸辣汤～其实酸辣汤的做法不难，在家就能轻松做，健康美味又卫生！那么首先就来做这道 台式酸辣汤饺！

说到煮水饺一般人都以为很简单，其实水饺要煮得Q弹不破、内馅又全熟也是一门学问，这边教大家传统的点水煮法：首先煮半锅水，沸腾后冷冻水饺直接下锅，千万不要自作聪明退冰阿阿，这样皮会烂掉…

水饺下锅后记得三不五时搅一下以免黏锅底，再次沸腾后加入约一碗冷水，然后第三次沸腾后再加入约一碗冷水，最后滚开后煮到水饺浮上来再煮约 2 分钟，水饺变得白白胖胖时即可起锅～

卡好的手工水饺皮Q馅多，不容易煮破煮烂，是新手的好朋友。

这个是韭菜鲜豚，喜欢韭菜的人绝对会爱上这一味！

接下来只要煮碗酸辣汤就是完美的一餐啦～其实酸辣汤没有想像中的难，这个食谱简单又道地，如果你住海外更要学起来，有事没事煮个一锅，非常解乡愁阿～

酸辣汤食材（约四碗）

蒜…………………………约四瓣

红萝卜……………………一小根

木耳……………………….一大片

金针菇…………………….一小把

板豆腐…………………….半块

蛋………………………….一颗

其他你喜欢的食材如鸭血、香菇、猪肉丝等，这边因为水饺有肉就不放肉了

高汤……………………….800cc（可用鸡汤粉或汤块之类的）

胡椒……………………….适量

太白粉…………………….适量

白醋……………………….适量

乌醋……………………….适量

香油……………………….适量

所有材料切丝，爆香蒜末，然后依照红→黑→白→黄的顺序下锅，豆腐和蛋先不要下，如果你很懒也可以不要炒，但是不炒就不会香

食材都炒软后加入高汤熬煮，这时可加入胡椒调味，煮滚后加入豆腐、打入蛋花，然后勾芡，关火后才下白醋、黑醋、香油，建议黑白醋都加，白醋酸呛、黑醋香醇，两者都加味道比较有层次～

把煮好的水饺丢进去、撒上葱花就完成啦

卡好的手工水饺雹颂很饱满，面皮香Q带劲，泡在汤里也不会烂掉，很适合做汤饺！

韭菜鲜豚搭上酸辣汤很够味，保证一吃就爱上！

再来是我个人常常这样吃，原本以为身为日本人的社长会觉得我在恶搞，没想到他却说好好吃的 日式章鱼烧饺！

其实就是煎饺加上章鱼烧酱、日式美乃滋、柴鱼片或海苔粉，我一个人在家的时候超常这样弄，真的很好吃！是煎饺的新境界！

煎饺时我习惯在冷锅销蔽倒油、把水饺排好了以后才开火，不然油已热才要放水饺就会喷得乱七八糟我觉得很恐怖，至于分两边排是因为左边煎韭菜鲜豚、右边煎高丽菜鲜豚，分别做成两道料理

煎到底部金黄后倒入半碗水然后盖上锅盖，等水收干就完成啦，不放心的话可计时8~10分钟左右

起锅后加上章鱼烧酱、日式美乃滋、柴鱼片或海苔粉，这道保证小孩子一定会爱，当然你也可以正常的沾酱油加香油或辣油，就是好吃的煎饺啦！

懒得调面糊做章鱼烧的时候这道真源斗郑的是快速又方便！

底部金黄酥脆，内馅多汁鲜甜～

这道我用的是高丽菜鲜豚，所以加上酱汁跟美乃滋吃起来就很像章鱼烧或大阪烧，非常日式风味，社长原本还犹豫了一下，但吃了以后直说好吃！

最后是简单到吃惊、也美味到吃惊的 韩式辣炒泡菜煎饺

记得刚刚的煎饺我分成两边煎吗？右边的高丽菜鲜豚起锅后加酱做成日式章鱼烧饺，剩下左边的韭菜鲜豚就加入泡菜拌炒一下～

起锅后撒上葱花和芝麻就是超好吃的辣炒泡菜煎饺啦！

扎实Q弹的皮裹上泡菜酱汁超级够味～

浓郁的韭菜配上泡菜的微辣和爽脆让人忍不住一口接着一口！

三道口味截然不同的料理，不用三十分钟就可以变出来！有卡好手工水饺做帮手，妈妈煮菜不再手忙脚乱，又能让家人吃得安心又健康

快动手试试看吧，做菜其实可以很简单也很开心，家人满足的笑容就是妈妈最好的回报

卡好也出了很可爱的 >> 宠爱测验<< ，可以测测你是哪种妈妈，我测出来是把孩子当朋友的亦师亦友型妈妈

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【仿妆夭后 Yui】授权转载原文出处：【[Yui 超简单食谱] 台.日.韩一饺三吃满足全家味蕾 酸辣汤.章鱼烧.辣炒泡菜煎饺】

从上文，大家可以得知关于日式饺子的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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