最近，在美食界有一股新潮流正在流行，那就是日式烧鸟屋。现如今在中国大大小小的城市都开始冒出了各种各样的日式烧鸟屋，而且非常火爆，那么这些烧鸟屋到底是什么呢？

烧鸟是指将鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小，然后串成串儿烤制而成的食物。吃烧鸟时使用一种叫“たれ”的酱油味沙司，烧鸟可作下酒菜、正菜或点心，味美爽口。

除烧鸟屋之外，还可在鸟料理屋或居酒屋吃到。地区不同，所用的肉料也不同，一般将使用猪肉、牛肉和蔬菜烤成的食物统称为烧鸟。

真正日式烧鸟屋的代表性料理：

上周我们食货app 上举办了一次日式烧鸟屋的发帖活动，有很多小伙伴po了他们所在城市最火爆的日式烧鸟屋，今天大家就跟小编一起来看看，杭州、南京、上海等这些地方的烧鸟屋到底是怎样的一种画风吧～

尤居酒屋

@dobeeras：

这次带着闺蜜一起来吃，闺蜜也很满意哈哈。重点推荐活海胆！今天运气很不错，到店里老板娘说有活海胆，想先点一个尝尝鲜，后来一下子就没了，又加了一个。活海胆超级新鲜，一人一个必须的！

老板娘服务态度也很好，人很亲切。

烤串的味道也不错，这家店给人的感觉还是很亲民的，性价比也相对较高，食材很新鲜，海胆很赞，串串的种类蛮多的，下次还会再去。

地址：杭州下城区上塘路6号

漩涡鸟烧

@你说过的happy：

Aone公园里的另一家日料，偏日式居酒屋风格，烤串味道很赞，不会太老。烤鸡胗和鸡膝软骨最好吃，鸡皮烤的略老。总得来说还是ok的。

地址：福州鼓楼区屏西路A-one运动公园内

长屋

@jasjasjas：

新开的一家日料店，也开在中山中路上，土豆沙拉好吃，里面有小粒的肉末，很惊喜！牛舌好厚！多吃有点腻，但是朋友很喜欢！

最爱牛小排寿司里的牛小排，超级嫩 又大片 好好吃，感觉最好的招牌菜，炸鸡沙拉饭，原本看介绍感觉会很腻的结果意外的不错，蛋黄酱撒的恰到好处，炸鸡切碎了虽然份量少了点不过口感很好。其他的烤串类味道也都不错。

地址：杭州上城区中山中路334号(解放路)

再见二丁目

@大众萌比：

这家店之前有人给我安利过，说说菜品吧：

顶级银鳕鱼：用的是西京烧的做法，银鳕鱼看着也不是很厚，鱼肉很嫩。鹅肝寿司：这款鹅肝寿司是我吃到现在感觉最最“特别”的！配的鹅肝事先炸过。三文鱼芒果鲜虾沙拉：两种海鲜配上芒果倒是显得挺清新的，放在薯片的造型可算别致，推荐！海胆握寿司：海胆还是挺新鲜的，配的米饭是小伙伴喜欢的那种，不会太软糯，口感不错。烤猪颈肉串、烤芦荟猪肉卷：猪肉卷比较厚，但是味道还是可以的，不过我要推荐的是，这道菜还是春山禾茶的最赞！！喜欢的人可以去试试。照片放在盆友圈，有盆友说要点生蚝，算是杭州比较新鲜比较好的。

地址：杭州西湖区黄龙饭店西门5号楼地下1层盈CLUB烧鸟屋

鸟安

@干了这碗臭豆腐：

这是家很有名的店，上过很多公众账号推荐的榜单。门口真的很不起眼，需要仔细才能找到。房门很低，但进去之后别有洞天。烤鸡皮非常脆，的确和街边的小店高出不止一个level。还有重点推荐烤玉米哈哈哈啊哈，会很贴心的切成四块，咬上一口可以听见玉米粒在嘴里迸发的咯吱的声音，鲜嫩可口，不得不尝试。芥末章鱼还是挺棒的，但感觉芥末放多了，一直辣的流眼泪。芥末章鱼个人建议去我之前推荐的 缘寿司家去吃，甜甜的一级棒。我之前翻食记发现上海的烧鸟屋的食记很少啊，我来贡献一发。朕没醉，朕还要继续喝梅子酒。

地址：上海中山公园汇川路172号

炭烧鸟屋

@flora_chang：

北京的一家日式烧鸟屋，名字就叫炭烧鸟屋，位子不太好找。感觉烧鸟屋就是日本的烤串。烤大虾的虾真的好大个，很满足，烤银杏，很神奇的东西，想要尝一下味道就点了。烤梅酱肉，肉块挺大的，酱料的味道我很喜欢。

地址：北京朝阳区 工人体育场东路丙2号中国红街大厦(工体东门对面)

看了这么多是不是对烧鸟屋有了新的认识了呢？那就赶紧叫上你的小伙伴去吃吧。

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