土豆粉是一道非常美味的食物，在北方可能吃的人比较少，一般都是女孩子比较喜欢吃，如果有男孩子或者是中青年吃过的话，我相信他们肯定还会愿意再去吃第二次。

今天我们就做这一种家庭版的土豆粉，味道也堪比专业的土豆粉制作的店铺，保证做了味道会非常喜欢，最重要的是自己在家做，可以准备很多种食材，比如自己喜欢的丸子，甜不辣青菜等等。

准备袋装的土豆粉两袋，干香菇一个，火腿肠一小个，甜不辣六个，鱼丸四个，鹌鹑蛋四个，鱼豆腐四个还可以放入其他的鱼丸，牛肉丸等等，在准备海带丝一小把，豆皮一小把，金针菇一把，油菜一把，菠菜我个人比较喜欢，可以放一把。

干香菇可以改出一个花刀改的好看一点，不需要切片整个放入就可以，火腿切小片，青菜处理干净，豆皮切丝，土豆粉撕开取出后焯一下热水。

准备一个大点的砂锅上火烧热，砂锅里面放入一点油，放入葱姜蒜片和一小块火锅底料，放入一小勺郫县豆瓣酱，放入几个干辣椒这样就不需要单独再放辣椒油了，火锅底料不需要放的太多，大概拇指一半大小就可以，炒出香味，加水半锅。

砂锅里面加水以后，放入花椒粉和五香面各一小勺，放入蚝油一勺，生抽一大勺，老抽一小勺糖一点点，盐一小勺。

调好味道以后，放入甜不辣，金针菇，鹌鹑蛋，鱼丸，香菇，只留下青菜和土豆粉，煮开后放入青菜，最后放入土豆粉。

这样做出来的一锅土豆粉，鲜香嫩滑，涵盖了自己所想吃的所有的青菜丸子等等，味道胜过路边摊，大饭店，小饭馆。

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