从古至今关于饮食的俗语有很多,简单的一句话可以帮助我们总结出什么季节需要注意什么,需要吃些什么,饱含了古人们的饮食智慧,马上要入伏了,有俗语“入伏早起三片姜,医生把嘴撅”的说法
有的人可以对这句话有疑问,夏季那么炎热,每天汗流不止,应该多吃清热解暑的食物,生姜属于温热性质,岂不是越吃越热
夏天气温高,空气又闷热潮湿,受温度影响,人们便不自觉地喝冷水,吃冰西瓜,躲空调屋,久而久之体热排不出去,还形成“外热内寒”的体质,生姜辛辣,温热,吃后排汗多,身体会通过汗液把寒气释放出体外,可以很好的帮助我们驱散滞留在体内的寒气,今天给大家分享3种生姜的做法,常吃身体轻松,过夏更清爽
第一种:姜撞奶《食材主料》牛奶、生姜、白糖
(1)准备1块生姜,不用去皮把洗不干净的地方刮掉即可,用平常擦菜的工具,把生姜磨成碎末
(2)接着用纱布包起来,用力挤出姜汁,姜汁称出25克
(3)锅里倒入一盒牛奶,煮至冒泡泡,不要煮沸,温度大概70度左右
(4)然后把锅提高一点,倒进姜汁碗里,切记不要搅拌,会影响凝固
盖上盖子,等待15分钟就可以喝了,又香又甜,做起来也非常容易,赶紧试试吧
第二种:姜米茶《食材》大米260克、红枣10颗、生姜一小块
(1)准备一块生姜清洗一下,不用去皮把洗不掉的地方刮干净,保留生姜皮可以防止上火,红枣清洗干净
(2)洗好后生姜切成细丝,红枣用剪刀剪成细条,去掉枣核
(3)260克大米淘洗干净,控一下水分倒入锅中翻炒,先开中火把水分炒干
(4)接着倒入姜枣丝,转小火不停地炒炒炒
(5)炒到大米上色时,可以闻到浓郁的枣香味和米香味,继续炒
(6)最后炒至米粒变成焦黄色,生姜丝变得像干草一样就可以了,把生姜炒干容易存放不变质
盛出来放凉后再装进盒子里保存,每天冲一杯,暖胃又散寒
第三种:姜汁软糖《食材明细》生姜1斤、糯米粉200克、红糖160克
(1)首先把1斤生姜刷洗干净,切成薄片,放进料理机加入适量清水打成汁
(2)然后倒入纱布里面过滤出细渣,只用生姜汁就可以
(3)接着用过滤出来的生姜汁来和面,碗中倒入200克糯米粉,200克生姜汁,搅拌均匀备用
(4)再准备160克红糖倒入锅里,加30克水开小火搅拌煮化,再多煮一会冒大泡泡即可
(5)趁热倒入糯米糊碗里,一边倒一边搅,搅至顺滑
(6)最后盖上保鲜膜,水开后中火蒸40分钟,蒸好后是凝固的状态,面板上撒一层炒熟的糯米粉,放上软糖裹满面粉,切成小块再撒上熟粉裹一下就可以食用了
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