今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊面糖豆的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答发面糖饼的家常做法：

做法一

主料：面粉500克，糖5克，酵母5克。

辅料：糖适量，黑芝麻谨银适量。

1、面粉500克，酵母糖各5克。酵母糖用300克温水化开，倒入面粉里搅拌棉祥岩宴絮状。面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状。

2、糖和面比例2:1，黑芝麻适量。面团醒发蜂窝状。面团排气，下等量剂子。擀圆坯，包入适量馅料，挤口收好。挤口朝下，擀圆坯，全部做好。

3、锅里淋适量油，先把擀好的饼皮放入锅里，中小火烙制。两面金黄，中间鼓起。熟了出锅。

做法二

原料：普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克、糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量。

制作流程

1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团枣带；

2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时；

3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；

5、把面卷团成圆形压扁；

6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

答开窝，中间放水，黄油，蛋液，拌合成团。不用揉的太用力，出筋貌似不太好。揉到表面光滑。

步骤 2

静置半个小握肆中时

步骤 3

酥皮油整形成方块

步骤 4

醒好的面团，擀成酥皮油的2倍大。放中间，上下叠起，捏拢，两边捏拢

步骤 5

敲打，上下擀。转90度

步骤 6

继续上下擀。三折，段山稍微擀下

步骤 7

转90度，4折，静置30分钟

步骤 8

继续三折+四折，静置半小时

步骤 9

擀成一块面片20×30的面片。用直径9cm的切模具切成一片片的酥皮片

步骤 10

台板上放糖，圆片放在糖上，从中间往上下擀开，擀成长腰形。

步骤 11

有时间的话，最好能在静置个30分钟再入烤箱。

步骤 12

上火210下火190， 24-25分钟

小贴士

静雹肢置的时间稍微多一些，有利于酥皮的涨发。

切模用9cm的比较合适。

答面糖球的配方是主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜，水果，辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。

做法步骤如下：

1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

2.熬糖冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加段判入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

3.蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦（糖球）的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

4.冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦（糖球）冷却定型。在家里制作冰糖葫芦（糖球）的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放握伏改在清水里多浸泡即可。

糖球北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰，所以称之为冰糖葫芦。

冰糖葫芦（糖球）富含维生素C、果胶和多种有机磷、采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂厅磨，口感尚好，属天然营养食品。

相信关于面糖豆的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除