今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛扒的做法,以下关于煎牛排的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文提供多篇内容参考,可直接点击跳转详细解答1、煎牛排的做法2、如何煎牛排?3、煎牛排的家常做法4、自己在家怎么煎牛排好吃5、如何平底锅煎牛排才嫩煎牛排的做法最佳答案首先,法式牛排
材料:
3块牛排(每个手掌大小)、3根葱3根(切片,这是一个小红洋葱,所以打孔时要小心)、小蘑菇(10盎司)、1/2杯白酒、1汤匙黄油1、1汤匙欧芹、盐和少许胡椒。
练习:
1.在铸铁烤架上融化黄油,用大火煎牛排。国内很多朋友受不了牛排过嫩,可以关小火煎到5-8成熟。但刚出锅时温度较高,可锁汁煎至表面焦黄,装盘备用。
2.然后把洋葱倒入锅中翻炒,再翻炒香菇。然后倒入白酒,翻炒均匀后开大火,直到蘑菇熟透。加入欧芹末、少许盐和胡椒即可食用。
3.将煮好的蘑菇汁倒在每块牛排上。
第二,新鲜的咖喱牛排
材料:
牛排4片,土豆1个,小胡萝卜1根,水5汤匙;半汤匙酒、3汤匙咖喱粉、半茶匙盐、1茶匙糖和1杯水。
练习:
1.牛排洗净,从骨头中间切成小块,加入调味料,拌匀,腌制20分钟。
2.在锅中用少量油煎两面,即可食用。
3.洋葱切丁,土豆和胡萝卜去皮,切块。用2汤匙油翻炒洋葱,然后加入咖喱粉翻炒,再加入胡萝卜和土豆,以及调味料的其他成分煮沸。
4.小火煮10分钟,然后放入牛排翻炒。等汤干稠了,关火上桌。
如何煎牛排?最佳答案煎牛排的家常做法如下:
工具/原料:牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。
1、首先,牛肉最好是新鲜的,如果是刚从超市买回的,可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉,在煎之前的两个小时,用纸巾擦干牛排表面。
2、然后使用刀背,把牛肉打松,以方便入味。
3、然后,将打松后的牛肉放入器皿中,再散上烤肉料。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀,然后放置20分钟左右。
5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油。
6、烧热后放入腌制好的牛肉,煎的过程中,记得一定不要用铲子去压。
7、接着盖上锅盖,稍焖一会。再打开锅盖,将牛肉翻面,并放入一些清洗好的蘑菇。
8、一起煎熟后,即可关火出锅了。可以盘子中摆上苦菊,肉上倒入少许黑椒柚子汁。
煎牛排的家常做法最佳答案1、煎牛排前首先让牛排自然解冻,用厨房纸吸干水分,注意不要用水洗牛排,然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面,并用手按摩一会。
2、接着热锅倒入橄榄油,放入牛排,两面各煎60秒,放入黄油,再各煎30秒,拿出切片,美味的牛排就做好了。
煎牛排的家常做法
1、准备用料。牛排、鸡蛋、胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油。
2、将买回来的牛排切好,加入盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。
3、平底锅里加入适量油,把腌制好的牛排小火煎制,变色后翻面。
4、放入适量的老抽,生抽,然后加入足量清水。
5、汁收的时,放入少量胡椒粉,起锅摆盘即可。
黄油煎牛排的做法
食材:牛排,黄油,胡椒,黑胡椒汁,秋葵,
做法:
1、牛排常温解冻之后,无需清洗,直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制的时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉,再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。
4、起锅,放一小块黄油,也可以用常规的食用油,或者橄榄油,但是黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后,放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎,30秒翻一次面,直到煎至自己喜爱的熟度,喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下,可能很多人会漏掉这个步骤,煎侧面也叫“锁边”,可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
7、烧一锅水,放入几根秋葵焯水,煮开之后,捞出过一次凉水。
8、最后把秋葵放入盘中装饰一下即可,好看又好吃,鲜嫩多汁的牛排就做好啦,我先吃了,美味。
自己在家怎么煎牛排好吃最佳答案第一步,准备材料。煎牛排需要准备的材料有牛肉、红酒、生抽、食盐还有黄油。
第二步,处理牛肉。在菜市场或者超市购买了新鲜的牛肉以后,把牛肉的形状稍微修整一下,多余的部分可以切出来,这样做出来的牛排会更加美观,用刀背在牛肉上面拍一拍,把牛肉拍得松散一些。有些人图方便,可能会直接去购买现成的牛排肉,其实现成的牛排肉做出来的牛排并不怎么好吃,要去购买新鲜的牛肉。

第三步,腌制牛肉。在煎牛排之前需要先腌制牛肉,把牛肉放在一个干净的碗里面,倒入一个瓶盖左右的红酒,再加入两勺左右的生抽,均匀的抹在牛肉上面,腌制十分钟。
提示:煎牛排时多加一点红酒,煎出的牛排又嫩又入味。

第四步,煎牛肉。在锅里面放入一些黄油,等黄油化开了以后,就可以把牛排放进锅里面开始煎,不要开大火煎,大火容易把牛肉煎焦,不好控制火候,用小火来煎牛肉,小火煎出来的牛肉要更加嫩,一面煎至变色以后翻转到另外一面继续煎,然后在两边都均匀的撒上一些食盐,继续煎三五秒钟时间,倒入能够没过牛肉一半高度的红酒,用小火继续煎,红酒干了以后一道美味的煎牛排也就完成了,注意在倒入红酒以后,牛肉要隔两三分钟就翻转一面,这样才能煎得入味,才能两面都煎得均匀。
如何平底锅煎牛排才嫩最佳答案煎牛排时平底锅要烧得非常热,锅里油薄薄一层就可以,牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让汤汁留在里面。牛排有二成熟、五成熟、八成熟和全熟,全靠煎的时间长短控制,煎的时间越短,肉越嫩。牛排煎快好再加盐和黑胡椒粉,太早放盐,肉里的汁会析出,影响肉的鲜嫩度。
煎牛排的做法:
用料:牛排,蒜头,盐,胡椒粉
1、蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面,目的是去少许腥味切让蒜香残留于表面。
2、蒜瓣切片,平底锅烧热,放入黄油,放入蒜片,开小火煸香。
3、待蒜片微微焦黄便可下牛排,牛排平铺在平底锅中间。
4、小火煎大概20秒牛肉翻到另一面。
5、在接近5层熟,加入适量的盐和胡椒,稍稍翻一个面即可出锅。
6、牛排放到盘中,就可以食用了。
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