红枣核桃糖

直播间最近几天的新宠美食，用红枣熬制而成的红枣糖，Q弹又嚼劲，却又一点都不生硬，绵软糯香浓郁红枣香气，里面材料非常丰富，首当其冲的就是烤至酥香的核桃仁，因为核桃的果仁香根本不会觉得他是一块糖，不会觉得甜腻，只是满口枣香和核桃香。

香兰老师最开始做的红枣核桃糖没有添加黑芝麻和枸杞，后来觉得添加了这两位才是真正的“阿胶糕”，所以第二次做加了黑芝麻和枸杞，口感因为丰富材料的加入而更香有味，而且全是对身体有益处的材料，做一些给老人小孩吃再合适不过，平时装几颗在包里，感到饿的时候来两颗，滋补益气又美味。

这样一款益处多多的小零食，做法又简单得不行，放冰箱冷藏能保存一个月，还不赶快做起来？

01

所需配料

去核红枣：180g

核桃仁：120g

黄油：25g

玉米糖浆：150g

木薯淀粉：22g

纯净水：30g

枸杞：20g

黑芝麻：10g

02

制作步骤

1.红枣倒入小美网锅中，加入清水和适量小苏打，速度5清洗5分钟；

2.核桃仁掰小块铺入烤盘中，放入烤箱，上下温度150℃，烘烤大约30分钟；

3.清洗干净的红枣倒入小美锅中，速度10每打30秒整理一下边缘的枣泥继续打，总计打约3分钟，打成细腻的枣泥即可；（如果是用破壁机打需要加50g开水）

4.打好的枣泥倒入不粘锅中，加入黄油、玉米糖浆中火熬煮，要不停搅拌防止糊锅；（如果是用小美熬，用V档速度3，定时每10分钟整理一下枣泥，总时长约45分钟）

5.熬煮几分钟后，将木薯淀粉加入纯净水拌匀，倒入锅中，一起搅拌均匀；（小美此步骤相同）

6.熬煮大约30分钟左右，可以取一小块枣泥糖到冰水中，如果枣泥的手感是比较Q弹的一团表示枣泥状态合适了，如果是松散一捏就碎表示还需要再煮，过度煮会咬不动的；（小美测试方法相同）

小美熬好的状态，更加细腻~

7.枣泥状态合适之后，加入烤熟的核桃仁、黑芝麻、枸杞一起翻拌均匀；

8.拌匀之后，倒入方形模具中，先用走棰擀平整，再用刮板整理边角，整形为厚薄均匀的方形；

9.放凉，先切成大小相等的长方形，再改刀切成宽度相同的条状；

枣香味非常浓郁，酥香的核桃怎么吃都不腻，加入枸杞和黑芝麻之后口感更香更有料，除了搅拌过程稍微长了一点，几乎没什么难度，健康天然的美食希望你也能做来尝尝~

加了黑芝麻和枸杞的红枣糖

未加黑芝麻、枸杞的红枣糖

可根据个人喜好调整哦，反正料越多越有味道是肯定的~

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