冬天要多吃它，比羊肉养人，孩子常吃补铁补锌强身体，再贵也要吃！前阵子回娘家过节的时候，弟弟突然打电话给我说，姐，我们明天来吃牛排好不好。当然好啊~因为弟弟要上班，所以交代我去某美式量贩大卖场买牛肉。一盒牛小排烤肉片，一盒去骨牛小排(约5公分厚)。因为牛肉量实在太多，加上有小朋友要吃，一定要配点淀粉与蔬菜，所以我把单纯的煎牛肉做点变化，变成牛排丼(饭)。

这道料理是多年前在料理东西军里看到的，当下就很想试试看，不过因为不常吃牛排就忘了。刚好这次有个非常好的机会来做。因为是家庭料理，所以我简略了料理东西军的做法与一些材料，并且增加了洋葱与磨菇更符合自己的需求。

材料:

- 牛小排约5大条

- 洋葱半个

- 蘑菇1盒

- 蒜头约5瓣

- 白饭1大碗

- 葵花油1大匙

调味料:

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 奶油1小匙

做法:

- 牛小排不切、洋葱去皮切条，蘑菇清乾净后切片、蒜头去皮切片

- 取一不锈钢平底锅，加一大匙油后加热到油纹出现，放入牛小排静置约1分钟后，用夹子夹起来看看煎的那面是否已经焦黄。如果不够焦黄就再煎一下下，如果已经焦黄，马上翻面再煎约1分钟后即可取出。

- 同一锅，放入洋葱与蒜片炒香后，再放入蘑菇与奶油一起炒软。最后再加入盐与黑胡椒调味。

- 取一碗公，加约6分满的白饭，再用剪刀把刚刚煎好的牛小排剪约一口大小，铺到白饭上面，直至看不见白饭为止。在牛排上撒上薄薄的一层盐后，再铺上刚刚炒好的洋葱与蘑菇，即可上桌食用~

软嫩多汁的牛小排，脆口多汁的蘑菇，加上洋葱奶油的香气，非常迷人。

被肉汁浸润的白饭，吃到最后一口都是满足~

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