这是幸福的眼泪分享的配方，之所以叫超熟就是要发酵2-3天使面包更加醇香，口感和用淡奶油做的吐司面包一样绵软细腻。烘焙的旅途充满无限的快乐，时间就是魔法师，他让普通的面粉幻化成无限的可能。

By 马小厨77

1、提前一天准备烫种冰箱保存。

2、制作中种发酵36-72小时，我这是发酵36小时的种面。

3、面团揉出9-10分筋，28°松弛30-45分钟。

4、分割三个面团继续松弛20分钟。

5、擀卷后继续松弛30分钟轻按有回弹即可。

6、再次擀卷轻轻的擀两下就行，吐司模具30度发酵至8分满大约离吐司盒2厘米。

7、发酵大约1小时20分钟至8分满表面刷蛋液活牛奶。

8、烤箱提前预热15分钟下火190°上火150°低糖吐司盒烤25分钟。

9、口感醇香真的是醇香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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