今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊咸干鱼的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、香煎咸鱼

原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。

做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。用筷子猛郑翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。

2、咸鱼炖萝卜

主料：鲅鱼干1块、青萝卜适量。辅料：油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水。

做法：将鲅鱼干及萝卜准备好。将鲅鱼干及萝卜切成条形。锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒。炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。加入面酱（随自己口味填加）。翻炒均圆知肢匀后，把鱼干加入。倒入开水。小火收汁后，酒上葱花即成。

3、咸鱼茄橘世子

主料：茄子1根，咸鱼适量。配料：蒜，蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，黄酒，米醋。

做法：茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油翻炒，待茄子炒出汁水比较软后，将茄子控油盛出备用。锅中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香。然后下咸鱼翻炒。将茄子丁倒回锅中。加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖，以及少许黄酒（或料酒）、一点点米醋，待茄子充分吸入酱汁后即可。

答干咸鱼做成咸鱼茄子煲好吃，通过食用油爆炒，以五花肉、咸鱼、茄子为原料，加入姜丝、蒜片、葱花等配料即旅颤可制作完成。具体做法如下：

主料：五花肉80克、咸鱼60克、茄子1个。

辅料：姜丝5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、鸡粉2克、高汤200毫升。

1、姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开。

2、将茄子去蒂，刮皮态绝后洗净，然后切成条状。

3、在锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香。

4、再往锅中倒入五花肉，煸炒至肉片变色拆闭败。

5、倒入生抽、老抽，翻炒均匀，然后倒入咸鱼、鸡粉，翻炒均匀。

6、倒入茄子、高汤，翻炒至茄子变软，最后将咸鱼茄子煲转入砂锅，即可制作完成。

注意事项：

咸鱼茄子煲盛入砂锅后要小火煲七八分钟，锅内的食材才能更好地挥发出香味。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解咸干鱼的家常做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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