今天我们来聊聊[番茄怎么做],以下3个是关于番茄怎么做的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

本文贡献者：【别靠近○我心】， 疑问关键字：番茄怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

优质回答01

要想做好吃的番茄火锅底料，我们需要准备以下材料：番茄、番茄酱、葱姜蒜、大葱、花椒大料八角、盐等



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首先我们需要把番茄用清水清洗干净后，用开水浇在番茄上这样子比较容易剥番茄皮，然后把番茄切成小块备用。



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接下来我们需要把锅烧热，里面加入适量的油，然后把花椒、大料、八角放入锅里面炸，这样子调料香味就可以就在油里面了，记得要把渣子捞干净。



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最后我们需要把西红柿块、番茄酱放入油锅里面煸出红油，然后加入适量的水，然后把大葱段放入锅里面煮就可以了，这样子番茄火锅底料就做好了。

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贡献用户名：【魔怔少年】 ，现在由窝牛号小编为你解答与【番茄怎么做】的相关内容！

优质回答1、番茄切块，锅里倒油热以后倒入番茄，根据跟人喜好加葱姜蒜，花椒粒几颗，然后一直翻炒。

2、小火把番茄炖成酱加糖和盐，喜欢酸就少放或者不放糖。可以用铲子尝试着放，比例根据个人口味调，加入蚝油。这个酱一定不要太淡，后面要加水的。

3、酱做好倒在火锅里，加水，开锅里后放一些胡椒粉。

4、碗里加一小点盐，花椒油，盛一碗汤作蘸碟。

5、开煮喜欢菜品。私人强烈推荐虾哟。



番茄火锅底料制作窍门

1、注意火候。炒制番茄和番茄酱料需用小火不停翻炒，以免糊锅。

2、炒制番茄火锅底料是不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

3、番茄火锅底料制作时尽量按需求适量制作，如果底料保存时间太长可能变质。

4、番茄火锅底料本属清汤火锅底料，烫煮的菜品口味清淡，可按自身喜好选择是否蘸料食用。

原料：番茄、洋葱、姜片、冰糖、番茄酱、盐、味精、蒜片。

做法步骤：



第1步、买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。



第2步、取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。



第3步、剩下的西红柿切块备用。



第4步、洋葱洗净切丁，姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱，盛出备用。



第5步、锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。



第6步、倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。



第7步、倒入6颗冰糖，一勺盐，一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化，盛出备用。



第8步、蒜剥皮切片备用。



第9步、锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片，炒至微黄。



第10步、倒入切好的番茄块。



第11步、放入一勺盐和一勺味精翻炒番茄出汁变软。



第12步、倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。



第13步、加入适量的清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。

小贴士：

1:番茄必须改十字花刀并且用热水浸泡，并且热水浸过西红柿，这样才容易去除西红柿表皮。2:提前加盐是为了番茄快速出汤汁。3:番茄酱除了做火锅底料，还可以用来做别的。



以上就是窝牛号小编解答(魔怔少年)回答关于“怎么做番茄火锅底料”的答案，接下来继续为你详解用户（旧瑾黎汐）贡献“西红柿做火锅底料怎么做”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文贡献者：【旧瑾黎汐】 ，解答(番茄怎么做)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答秘制番茄火锅汤底

食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量

制作步骤：1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。

2、西红柿清洗干净，切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。

3、炒锅烧热倒入适量食用油，油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，可以捞出来去掉，我们只需要借助葱姜的香味就可以了，想懒省事儿也可以不捞，就像我，我这人一向比较懒的。

4、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，海底捞番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。

5、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。

6、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。

7、然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充。

番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感

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