大家在繁忙的工作中，终于迎来了“五一”小长假，约几个朋友，全家人一起开车到海南各市县游玩，也是一件比较惬意的事，但如果旅途当中能够吃到当地的特色美食，就更完美了。今天给各位即将旅游度假的读者，推荐几款除海南四大名菜之外的特色美食，以饱“吃货”口福。

糟粕醋让人食欲大振

一说起文昌市的美食，就会想起“文昌鸡”，海南四大美食之首已经深入人心，但游客如果只是吃“文昌鸡”显得很是单调，其实文昌市还有很多当地美食，例如糟粕醋火锅。

铺前镇有富饶的土地和丰富的渔业资源，每年出产的粮食，不仅能够自家食用，还有富余的稻米可用作酿米酒，而酿酒留下的“糟粕”，再经酿造，就成了酸甜的糟粕醋，久而久之，糟粕醋成为铺前镇的传统小吃。

一把海菜，一块马蹄蟹，几颗海螺，几团石葱，再加上一些牛杂和海带，盛入碗中。掀开锅盖，酸酸辣辣的香味扑鼻而来，舀起一勺热乎乎的汤汁，淋在食材上，再片起浮在汤面上的一点辣椒油，这是铺前最正宗的糟粕醋。

经过多年的发展，糟粕醋也开发出越来越多的吃法，其中以糟粕醋火锅最为有名。该火锅可以放海鱼下去煮，糟粕醋的酸辣味完全覆盖了海鱼的鱼腥味，同时鱼肉的鲜味又混合到糟粕醋，味道很是美味；糟粕醋火锅还可以放入排骨、羊羔肉等，因味道酸辣，让人忘记油腻的味道。

陵水酸粉酸滋滋滑溜溜

在陵水的喜宴饭桌上，有一道菜始终占据着中央的位子，那就是陵水酸粉。正宗的陵水酸粉牛肉干，是选取陵水产的小黄牛腿肉进行腌制，经过太阳暴晒，随后放入滚水中煮透，晾干水后再下油锅；陵水河入海口常年有海鱼、河鱼在河口处产卵，所以有很多小鱼，陵水人将小鱼捞起后晒干，然后再下油锅。还有鱿鱼、鱼饼和沙虫，在陵水附近海域所打捞的鱼，味道特别鲜美，鱿鱼下油锅后，有嚼劲，还特别的香；鱼饼是选用打捞上来的海鱼将肉捣碎，加入面粉等蒸制而成；陵水盛产沙虫，晒干后再下油锅。

如果想吃正宗的陵水酸粉，可到东线高速陵水出口附近的摊位点购买，或者到陵水县城内购买。

万宁鱼汤鲜极了

万宁市的“和乐蟹”、“东山羊”同列为海南四大名菜，其实除了这两道菜，万宁的鱼汤也同样美味。万宁鱼汤与其他市县的鱼汤有很大的区别，鱼汤里只放入三样东西，各种海鱼、水、盐，煮出来的鱼汤味道鲜极了，如果汤冷却，就会很腥。

万宁大洲岛周围海域是著名的大渔场，水产资源十分丰富。这里鱼、虾、贝、藻类多达数百种，价值较高的有几十种，主要有石斑鱼、马鲛鱼、枪仔鱼、西刀鱼、鲳鱼、鱿鱼、墨鱼、红鱼、带鱼、海参、海马、海蟹、角虾、龙虾以及各种螺类海鲜产品。

很多年前，万宁市靠海的渔民出海捕鱼，由于没办法携带青菜等，就将捕上来的多种海鱼混合放入锅中，再放入清水和盐巴煮，没想到味道极其鲜美，这种做法于是一直延续至今。渔民将打捞上来的章雄鱼、炮弹鱼、石斑鱼、鱿鱼、打铁鱼等，放入锅中一煮，各种海鱼的特有的腥味混合在一起，加热后变成一种看似像白开水的鱼汤，味道极其鲜。

目前，海南各市县有很多鱼汤饭店，但是能够煮出万宁鱼汤味道的饭店却很少，如果有“吃货”想去品尝，要提前告知饭店老板，要吃正宗的万宁鱼汤。

临高土窑海鲜独特的吃法

土窑美食对于许多海南人来说，是童年时代的一道“野菜”——将田间捡回来的泥块摞得像一座小土楼，接着用火烧，最后用烧红的泥土覆盖在新鲜的地瓜上，孩子们欢快地用手中木棒敲打土块，直到烟灭土块平整，被孩子们称之为“番薯炉”的土窑美食打造成功。

在临高新盈的一家农庄内，土窑海鲜让这里每到夜晚食客如织。土窑海鲜餐内容极其丰富，服务员在厨房用锡纸将海鲜方方正正地包好，还加入一点汤汁。这道土窑菜味道鲜美不鲜美，这些调料和汤汁起到了至关重要的作用。打开锡纸包，海鲜、猪脚等原味飘香，期间还夹杂着一丝泥土的清香，非常可口。建议点鱿鱼、猪脚、鸡、竹筒饭、椰子海白汤。

以往，想吃临高土窑必须驱车前往临高新盈，如今海口滨江路花卉大世界内也有临高土窑了。

不可错过的琼海杂粮小吃

到琼海旅游除了品尝加积鸭外，到了晚上还可以到琼海市金海路品尝杂粮小吃。五谷杂粮面、高粱椰丝粑、芋头椰奶冰、脆皮高粱卷、火龙果卷粑、鸡屎藤粉、南瓜饼、玉米烙……光是听名字，就令人垂涎欲滴，忍不住食指大动。

每天下午4点到傍晚时分，是琼海市嘉积镇金海路杂粮小吃街最热闹非凡的时候。在这条短短的小街上，街道两边店里店外均摆满了小木桌，不少人趁着夏日午后的闲暇之余，来此享受美好的下午茶点；也有人吃过晚饭散步后，来此继续品尝美食。

这里的小吃如何美味呢？例如脆皮高粱卷，主要由高粱面饼卷着椰丝油炸而成，虽其貌不扬，看似一般，但若是喜欢甜食就绝不容错过。在面卷刚出锅后留有余温之时入口，轻轻一咬尽是酥脆，混着椰丝的淡淡奶味，薄香松脆，其味无穷。

目前，琼海杂粮小吃在海南岛“遍地开花”，“吃货”可以不前往琼海市，也可以吃到正宗的琼海杂粮小吃。

海口那些“传说中”的小吃

五香炸豆腐

很多人认为不就是个炸豆腐，会有多好吃？可当你走到南亚广场天桥底下的五香炸豆腐摊位时，看到如此多的人排队购买，你就会有尝一尝的冲动。酱料是老板特调的，豆腐入味至极，配上香脆的萝卜干，一咬就嘎嘣脆。每天，这个摊位老板就会很早收摊，如果去晚了就买不到。

龙峰小学旁炸炸

在龙峰小学附近，有一个炸炸摊位，摊主是一对年老的夫妻，已经在此卖了几十年的炸炸。这个摊位没有桌子，只能坐在小板凳上端着吃，人多的时候只能站着吃。酱料是阿公自己制作的，偏甜，让人想起童年的味道。

水产码头附近炸排骨

在水产码头附近有一家老字号的炸排骨店，每天都会有很多人特意前往购买，因为炸排骨虽然是一道普通的菜，但是要做好就很难，火候特别难掌控。该店卖出的炸排骨有酥脆感，吃到嘴里又有肉汁感，难怪能吸引这么多“吃货”。

(椰网编辑：bj002)

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