材料：大虾、藜麦米、芦笋、圣女果、苦苣、荷兰豆、腰果、青豆、樱桃萝卜、鸡蛋

做法：

1.将虾洗净后，剥去虾壳，再用牙签挑去肠泥。等锅中的水滚后，加入米酒，再放入明虾烫熟，捞起放凉。

2.藜麦放在细眼筛子中，用流水冲洗干净后倒入锅内，加水大火烧开后换小火煮20分钟，关火，继续焖5分钟后开盖，捞出过冷水，控干水份备用。

3.腰果冷油下锅，小火慢炸至微黄捞出，放凉。

4.鸡蛋洗净煮熟，凉透后切成四瓣。荷兰豆摘好洗净对切，芦笋只要头部，锅里煮开水把青豆、荷兰豆和芦笋分别焯熟，投入冷水中，捞出控水。

5.樱桃萝卜切薄片，圣女果切开。

6.所有材料放到盆中，如果减肥就只加橄榄油和食盐，喜欢吃黑胡椒味道的加一点点黑胡椒颗粒。如果不减肥的加一些丘比焙煎芝麻酱，拌匀即可食用。

本菜谱来自于堂妈，对于这藜麦虾仁蔬菜沙拉大家有什么建议或者意见呢？欢迎大家在文章下方评论，交流

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