材料:嫩豆腐、虾仁、鸡蛋。
做法:虾仁洗净,去虾线。嫩豆腐放入滚水中煮3分钟,切小粒。锅中加高汤煮沸,放入豆腐、虾仁,打入鸡蛋,待虾仁熟,放适量生粉勾芡,加盐调味即可。
功效:豆腐口感嫩滑,蛋白质含量高,虾仁富含钙质,且肉质松软,利于宝宝消化吸收。
2 虾仁油菜
材料:虾仁,油菜心。
做法:虾仁洗净,去虾线,油菜心洗净、切段。油锅烧热,将油菜下锅快速翻炒,七成熟时放虾仁,待油菜叶变成深绿时,再加盐调味即可。
功效:油菜含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素,与虾仁搭配营养更全面。
3 虾仁豆腐豌豆泥粥
材料:虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、白粥、高汤
做法:虾仁煮熟,剁成泥;豌豆煮熟、去皮,压成泥;嫩豆腐切碎。白粥倒入锅中,再把虾仁、豌豆泥、豆腐一起倒入粥中,煮至微沸,再倒入高汤搅拌;待所有食材煮烂,加适量油和盐调味即可。
功效:豌豆含有丰富的蛋白和氨基酸,与虾仁搭配,能很好地为宝宝补充营养。
4 虾仁菜汤面
材料:虾仁、龙须面、菜心、高汤。
做法:将虾仁和菜心焯熟,捞起剁碎;龙须面切成均匀短小的面段,煮熟,捞起备用。把高汤倒进锅里,微微烧开,放入虾仁、菜心和面条,汤沸时加油、盐调味即可。
功效:虾仁与豆腐的蛋白质和钙质含量都很高,搭配面条做主食给宝宝吃,也十分营养美味。
适合儿童吃的虾的做法
宝宝吃虾的做法之虾仁豆腐豌豆泥粥
推荐人群:9个月以上宝宝
主材料:虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、大米。
做法:
1、大米提前用清水浸泡1小时,锅内放适量水烧开,将大米洗净下锅;
2、另起锅将将豌豆煮熟,去皮,压成豌豆泥备用;
3、虾仁用开水焯熟,剁碎,方便宝宝食用、下咽;
4、将嫩豆腐清洗干净,切碎,备用;
5、大米粥煮至半熟时,将虾仁和豆腐倒入粥中,大火煮开然后转小火熬20分钟;
6、再把豌豆泥加入,搅匀再煮10分钟即可。
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。最好选用新鲜虾仁,如果买不到新鲜的虾仁,也可以买速冻的包装好的虾仁。
功效:虾仁是蛋白质含量很高的食物,还含有钙、磷元素,有助于宝宝的生长发育;豆腐含有人体所需的八种氨基酸,很容易被人体吸收;豌豆所含的多种维生素和脂肪,可以均衡宝宝虾仁粥的营养,丰富口感,还具有搭配调色的作用。
宝宝吃虾须知
1、宝宝9个月以上才能吃虾
一般从宝宝5~6个月开始可以喂一些流质食物,在宝宝9个月大的时候,还可以喂宝宝吃适量的海鲜,把虾做成粥就是非常适合宝宝食用的海鲜辅食。
2、对虾过敏的宝宝不能吃虾
对于虾仁过敏的宝宝,吃虾仁会引发红疹、腹泻、呕吐,宝宝幼小的身体是经受不住这些折腾的。所以不知道宝宝是否对虾仁过敏之前,不可大量喂食,要一点点试,看宝宝会不会对虾仁过敏。
3、虾不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用
含有钙元素的虾,与含有鞣酸的水果一起吃,钙离子和鞣酸会结合成不能被消化的化合物,引起宝宝腹泻、呕吐等状况。
对虾的做法适合儿童?材料
对虾200克,姜7片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许
做法
1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面。
2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右。
3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。
4、等鱼出锅淋上去后,撒葱花,烧热油浇在上面就可以了。
儿童最喜欢吃的虾做法儿童最喜欢吃的虾做法有:宝宝虾仁豆腐豌豆泥粥、玉子虾仁和宝宝虾仁菜汤面。
一、宝宝虾仁豆腐豌豆泥粥
原料:
虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、高汤、厚粥、植物油。
做法:
1、将虾仁用开水焯熟,捞起,剁碎成极小块的虾仁粒,方便宝宝食用、下咽。
2、将豌豆用水煮熟,去皮,压成豌豆泥备用。
3、将嫩豆腐清洗干净,切碎,备用。
4、将厚粥倒入锅中,再把虾仁碎、豌豆泥、豆腐碎统统倒入粥中,煮到微微沸腾,再倒入高汤搅拌。
5、待所有食材均煮烂,加入适量的植物油和盐,即可关火,盛至碗中,摊到微凉,喂宝宝食用。
二、玉子虾仁
原料:
500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水。
做法:
1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。
2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。
4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。
5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。
9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
三、宝宝虾仁菜汤面
原料:
虾仁、龙须面、菜心、植物油、高汤
做法:
1、将虾仁用开水焯熟,捞起,剁碎成极小块的虾仁粒,方便宝宝食用、下咽。
2、将菜心用开水焯熟,捞起,切碎,放一旁备用。
3、将水烧开,把龙须面切成均匀短小的面段,再放入开水中煮熟、煮烂,捞起来。
4、把高汤倒进锅里,微微烧开,再将切碎的虾仁、菜心、面条统统放进高汤中,滴入少许植物油,一起烹煮,先用大火煮沸,再换小火煮一会儿,即可关火,盛至碗中,摊到微凉,即可喂食。
宝宝辅食之虾仁的制作方法虾就是不错的辅食。虾的含钙量很高,给宝宝吃虾的话也会增强体内的钙元素。
虾仁泥饺子选择好新鲜又味美的虾仁之后,可以放入辅食机搅碎。如果没有辅食机的话,可以用刀剁碎一些。将虾仁做成虾仁泥之后,加入适当的猪肉,再包成饺子,就可以给宝宝吃了。这种用虾仁和猪肉包的饺子,很适合宝宝,宝宝也是很爱吃的。
虾仁粥虾仁煮粥或者下面条,这两种辅食宝宝也喜欢吃。但是虾仁会有一些鲜美,家长用虾仁做虾仁粥的时候,可以用一些生抽腌制一下虾仁,这样可以去除虾仁的腥味。之后用腌制过的些人和大米一起熬成粥,就可以了。因为虾仁经过了腌制,有一定的味道,所以不需要再加什么调料了。
儿童版大虾做法?材料:
- 大虾500克
- 玉米淀粉50克
- 盐1茶匙
- 鸡蛋1个
- 面包糠50克
- 番茄酱、糖、醋、水淀粉适量
步骤:
1. 先将大虾洗净,去掉虾线。备好碗和筷子,用筷子在虾背上轻轻切一刀,取出虾肉,但不用将虾肉剁碎。
2. 碗中加入玉米淀粉和盐,加入适量水,搅拌均匀成浆,倒入虾肉中搅拌均匀后,取小块搓成小丸。
3. 取另一个碗,打入鸡蛋打散,将虾肉丸沾上鸡蛋液,再沾上面包糠。
4. 锅中放入油,油热后放入虾肉丸,炸至金**,捞出摆盘。
5. 锅中留底油,放入适量的番茄酱、糖、醋、水淀粉煮至浓稠状,倒在虾肉丸上即可。
温馨提示:
1. 儿童版大虾丸可以酌情添加一些季料,比如葱、姜、蒜、辣椒等,以增加口味。
2. 糖、醋、水淀粉的比例可以根据自己口味适量调整。
3. 炸虾肉丸的时候要掌握好油温,不要太热,不然会炸糊。
虾辅食做法一、虾仁鸡蛋卷
这个虾仁鸡蛋卷的做法真是简单又快手,可以做来当早餐吃哟。 参考月龄12个月。
所需食材:虾仁(或鲜虾),鸡蛋。
步骤
1.准备好鸡蛋和虾仁。
2 鸡蛋液打散,虾仁切成泥状。
3.平底锅中倒入底油,用刷子刷匀,倒入鸡蛋液。转动锅把手,让鸡蛋液摊成一个薄饼状。
4.两面都摊熟后,取出来放到案板上,把虾泥放到上面。
5.卷起来入锅蒸,大约需要7分钟左路,要根据虾泥的多少做调整哦。蒸熟之后,用刀切块儿,虾仁鸡蛋卷就做好啦。
二、鲜虾豆腐饼
外焦里嫩的豆腐小饼,里面包裹着鲜美的虾肉,味道丰富又美丽。这道辅食里的老豆腐,虾,鸡蛋都含有丰富的钙质。参考月龄12个月。
所需食材:豆腐,虾,胡萝卜,鸡蛋,面粉淀粉混合物。
步骤
1.虾去皮去头去黑线。然后切成小碎块儿,根据月龄决定块儿的大小。
2.胡萝卜擦丝后,切碎。胡萝卜一定要擦丝,因为胡萝卜不容易熟,擦丝再切碎熟得快些。
3.胡萝卜,豆腐,虾肉,鸡蛋以1:1:1:1的比例搅拌均匀。
4.加一点盐。再加一大勺淀粉,一大勺面粉。根据馅料多少来决定加多少面粉,不要一次性加太多,一点点加,有些粘稠的状态。
5.用手团成一个个小丸子。如果面粉加得少,丸子不定形容易塌。面粉太多,不易成团。
6.锅中刷一层油,放入丸子,两面煎熟即可。
三、虾丸
宝宝8个月以上就可以吃虾了,注意观察是否过敏,可以把虾做成虾丸,这样宝宝更容易咀嚼,按这个比例做出的虾丸很柔软哟。参考月龄8个月。
所需食材:鲜虾11只(虾仁60克),豆腐35克,蛋黄13克,淀粉5克。
步骤
1.虾去皮去头,取虾仁的部分。
2.把蛋黄,虾仁,淀粉,豆腐这四样一起放到搅拌机一起搅拌均匀。
3.搓成丸子形状,如果觉得粘手,可以在手上抹一点水防粘,几乎是做三个丸子,洗一次手的节奏。
4.锅中烧水,水开后,变小火,用勺子下入丸子。如果水太沸腾,虾丸可能会散掉。
5.等虾丸变红,漂浮起来,煮熟就可以吃喽。
四、香菇鲜虾粥
所有的原材料都处理成小碎块儿,做成香菇鲜虾粥,喂宝宝吃饭的时候,鼓励宝宝模仿大人做咀嚼的动作,锻炼咀嚼能力。熬粥要把底和料分开熬,特别是在做肉类或者海鲜类的粥时,这样熬出的粥清爽不浑浊。参考月龄10个月。
所需食材:香菇,虾,油菜,煮好的粥。
步骤
1.把虾煮熟。再煮一锅粥。
2.香菇焯熟后切片,油菜煮熟。
3.把煮熟的虾,去头去皮去黑线,然后切碎。油菜,香菇切碎。
4.把香菇,油菜,虾肉还有粥搅拌在一起,放入锅中再熬5分钟。
适合儿童吃的大虾简单做法1、芝士虾球
(1)先将虾去壳洗净,后将其剁成虾泥,再加入盐、胡椒粉、淀粉等调料搅拌均匀。(2)将芝士切成小片放在一旁,然后在手上抹点油,取一勺虾球放入手心,包上芝士片,将其搓成球。
(3)将弄好的虾球沾满蛋液后,就可以放入热锅里煎炸,注意一下在虾球成型后,滚动锅以防粘锅。
(4)等到虾球金黄熟透后,即可控油捞出食用。
2、虾仁豆腐
(1)将虾清理干净,再将豆腐放入锅中滚煮一番捞出,将其切成一小块备用。
(2)锅烧热后,将虾仁煮至一半,再将豆腐放入一起煮熟即可。
3、香酥椰味虾
(1)首先最基本的是要将虾去壳进行清理,然后清洗干净、沥干水分,并放入黑胡椒等配料腌制几分钟。
(2)然后将其粘上一层淀粉再裹上一层蛋液,然后再沾上椰子粉即可。
(3)将这些裹好的虾仁放入油锅中煎炸至酥脆即可出锅食用。
鲜虾泥的做法大全集,一岁宝宝吃的虾泥怎么做用料
主料
虾20克
胡萝卜8克
菜花16克
辅料
水
适量
蔬菜虾泥的做法
1.
准备食材:虾20克、胡萝卜8克、菜花16克。
PS:虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。
2.
虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾,然后用牙签将虾背部虾线挑出。
PS:如果把虾蒸熟后,再取虾肉,黑色的虾线很难处理干净,所以我采用先去除虾线后蒸的方法。
3.
用同样的方法将腹部虾筋也挑出。
PS:小宝宝吃的虾肉,最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净,会加重虾的腥味,在挑虾线的时候即便断开也没关系,继续挑剩下的部分就可以了。
4.
柠檬切成薄片。
5.
然后把柠檬片放在虾仁身上,腌制10分钟。
PS:好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法,我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时,用柠檬稍微腌一会儿,可以去除虾肉的腥味。
而没有腌制的过虾,开始是鲜的但吃到后来,会出来一点儿腥味,不新鲜的虾,腥味会更重。吃到嘴里,还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。
6.
胡萝卜洗净去皮插成细丝。
PS:胡萝卜要插成细丝,不仅容易蒸熟,搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。
宝宝吃完胡萝卜,便便里有胡萝卜的颗粒,好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢?其实,宝宝刚开始添加辅食,肠胃消化功能还没有完善,便便里有食物残渣是很正常的现象,只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳,所以更容易引起我们的注意。
但不必因此就暂停添加,宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的,但在制作胡萝卜的时候,还是要把胡萝卜处理得细碎一些,蒸煮得软烂一些。
7.
把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。
PS:在蒸虾肉的时候,一定要把柠檬片取出来,如果带着一起蒸,味道会变得过酸,比较怪。
8.
在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候,我们来处理菜花。
锅中加适量的水烧开,然后将菜花放入锅中焯水2-3分钟,焯熟。
PS:菜花可以用西兰花来替代,具体是否已经煮熟,要以尝过为准。
9.
将焯好的菜花捞出,用凉水过一下。
PS:蔬菜焯完之后,最好放到冷水中过一下,过凉水的目的是为了终止加热。
10.
菜花控干水分,然后将弄好的菜花切成小一点的块。
PS:菜花也同样切成小丁,搅拌完就会变的很细腻。在给小宝宝制作辅食的时候,一定要注意生熟分开。比如,菜花这一步是已经煮熟的食材,稍候打泥直接给宝宝食用。所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀。
11.
这时候,虾差不多已经蒸熟了,我大概蒸了7分钟左右,因为虾熟得快,颜色变色,里面变白,尝过之后就可以取出来了。
PS:虾我蒸了7分钟左右蒸熟的,这个与火候有很大关系,不一定按照我的时间来,虾取出来的时候要亲自尝一尝,确保已经蒸熟了,再取出来。但不要蒸得时间过久,蒸得老了虾肉会不鲜嫩了。
12.
蒸熟的虾肉切成小块儿。
PS:同样也是要用那块儿专门切熟食用的菜板和刀。因为稍候不再继续加工,将直接打成泥。
13.
虾肉提前取出,胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。(胡萝卜 保证要蒸15--20分钟)
PS:胡萝卜丝蒸完,同样也要亲自尝一下是否熟透,确保完全熟透才可以拿出来哦。
14.
将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。
15.
加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要,水如果加得太少,虾泥会打得比较粗糙。
PS:我大概加了大半碗的温水,能够将搅拌机带动,并且搅拌得很细碎的状态就可以了。如果搅拌途中觉得有点干,不能成泥状,可以再适当多添加一些温水。
16.
用搅拌机将食材搅拌均匀。
17.
搅拌好的虾泥,就可以盛出来给宝宝食用啦。
18.
宝宝一顿吃不完的虾泥,也不要浪费哦,可以装在辅食冷冻盒里,放到冰箱冷冻起来,可以保存一到两周。
PS:在给宝宝吃的时候,可以根据宝宝的饭量取出一两块儿,然后放到蒸锅中蒸熟就可以啦。
烹饪技巧
做好的虾泥如果宝宝一顿吃不完,还可以放到辅食冷冻盒里面,冷冻起来。下次再喂宝宝吃虾泥的时候,把它蒸熟蒸透就可以啦。
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