上周难得和闺蜜出去一游，咱们选择了去澳门一趟，现在去的人少，这次的旅游感觉很好，像度假一样。回来也没忘记给家人朋友带点特产，猪肉干啊蛋卷啊杏仁饼啊，爸妈都很喜欢。突然灵机一动想起家里为了做马卡龙买了点杏仁粉没用完，这可别浪费了，不如我也来做一款杏仁酥饼吧，做法超简单，但是酥脆可口我爸说有那么点杏仁饼的意思，嘿嘿，他是过奖了，但是这款酥饼做出来的确家里人都特别喜欢呢！

为了形状更好看，做月饼的模具可别收起来了，这可是个好帮手呢！非常方便就做好了漂亮的形状，增加食欲。这款饼干，拌一拌就做好了，超级简单的喔！淡淡的杏仁想起，酥脆的口感，家里自制饼干就是那么的快手又简单。

材料：低筋面粉90克，杏仁粉20克，蛋黄1个，糖粉30克，玉米油45克，小苏打1克

步骤：

1、低筋面粉过筛加上杏仁粉，因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉，不用过筛。

2、将这两种粉混合均匀。

3、碗里装入蛋黄。

4、加入玉米油。

5、倒入糖粉。

6、用刮刀拌均匀。

7、将面粉和杏仁粉倒入。

8、用刮刀压拌成团。

9、分成10份，每份20克，放在烤箱自带的不粘烤盘上。

10、将面团压扁平一些，用法焙客50克月饼模压出花纹。（月饼模先洒一些干粉）

11、直接在烤盘上压出，以防移动中变形。

12、放入已经预热到170度的东菱岩烤烤箱倒数第二层，烘烤15-18分钟。

13、烘烤结束，取出。晾凉后放密封盒保存。

TIPS:

各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。如果你喜欢我做的美食，欢迎你在下方和我评论互动！

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