这是一道惹人嘴馋的小甜品，爽嫩奶滑的鸡蛋布丁，搭配甘醇焦香的焦糖液，两种差别巨大的味道相对撞，却带出让人回味无穷的味道。

食材清单

焦糖酱砂糖35g、水10g、鸡蛋布丁鸡蛋2个110g、蛋黄1个18g、牛奶330g、砂糖35g

烹饪步骤

步骤1

将水10g倒入锅中，在放入砂糖35g

步骤2

中小火慢慢煮，煮到焦糖呈淡琥珀色，喜欢焦糖味重一点的也可以煮的颜色深一点.

步骤3

迅速倒入布丁盒中，每个布丁盒里大约8g. 焦糖很快就会凝固，放在一旁备用.

步骤4

牛奶 砂糖放入锅中，煮至砂糖融化即可，放在一旁降温.

步骤5

鸡蛋放入盆中

步骤6

将鸡蛋打散

步骤7

牛奶降温到和体温差不多时，倒入蛋液中混合均匀.

步骤8

过筛2-3次.

步骤9

过筛后的布丁液

步骤10

均匀的倒入布丁盒

步骤11

将气泡扎破或者用小勺舀出.

步骤12

烤箱提前预热至150度 布丁放入烤箱中，将烤盘中倒入50左右的热水， 烘烤50分钟.

步骤13

烤好的布丁，超嫩滑.

步骤14

边边有点粘布丁盒壁，用小勺轻轻剥离.放上甜品盘，倒扣将布丁脱模.

步骤15

完成品

步骤16

做一杯咖啡，完美的下午茶☕️

步骤17

吃不完的布丁，盖上盖子冰箱冷藏保存，尽快吃掉哦.

小贴士

配方的量可以做4个布丁，布丁盒的容量140ml.

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