6款冬季滋补小甜汤美味又养生

六款冬季滋补小甜汤

苹果百合银耳羹

食材:苹果、银耳、红枣、百合、枸杞。

做法:银耳去蒂撕小朵加清水泡发，苹果去皮切块，将苹果、银耳、百合、红枣放入锅中加入适量清水，水开后煮20分钟，至银耳出胶，放入冰糖枸杞再煮5分钟。

多芒小丸子

食材:芒果、糯米粉、牛奶。

做法:糯米粉少量多次加热水揉成无干粉面团，搓成小丸子，水开下小丸子煮至漂浮，捞出过凉水，芒果牛奶打成奶昔，奶昔倒入碗中，摆上芒果块和小丸子即可。

糯米红糖小圆子

食材:红糖、糯米粉、白芝麻。

做法:糯米粉少量多次加热水揉成无干粉面团，搓成小丸子，水开下小丸子煮至漂浮捞出过凉水，红糖加适量清水煮开后倒入小丸子，再倒入芝麻煮2分钟即可。

香芋紫薯西米露

食材:荔浦芋头、紫薯、西米、牛奶。

做法:水开下西米，煮至有小白芯后关火，盖上盖子焖至透明，过凉水备用，芋头和紫薯去皮切块放入锅中，加入冰糖和适量清水，煮40分钟，煮至食材软烂，关火倒入牛奶和西米搅拌均匀即可。

奶香红豆年糕汤

食材:红豆、年糕、牛奶。

做法:红豆提前浸泡一晚，加适量清水煮至红豆软烂(可加少量糖口感更好)小火煎至年糕鼓起来表面微黄，将年糕放入红豆汤中再倒入牛奶，搅拌均匀即可。

牛奶红枣银耳羹

食材:红枣、银耳、牛奶、枸杞、冰糖。

做法:银耳去蒂撕小朵加清水泡发，红枣去核，倒入银耳，加清水煮20分钟，倒入冰糖和枸杞再煮5分钟，关火加入牛奶搅拌均匀即可。

1.准备好芋头、西米、冰糖、糯米粉。

2.小锅内放水烧开，当水冒大泡时，煤气转小火，放入西米煮10分钟，煮的过程中，要经常用筷子搅拌一下，防止西米粘锅糊底。

3.芋头最好购买带有紫根的粉香芋头，购买时咨询一下老板，也可以叫老板把芋头切开看看，里面有一条一条紫根的就是可以购买。

4.把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮干净，注意不要伤到手。

5.削干净皮的芋头再次放在水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块，电压力锅中放适量清水，放入蒸架，把芋头块放在蒸架上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟。

6.蒸好的芋头切碎放入理料机中打成无颗粒的芋泥浆，一般绞打3分钟左右即可。

7.把打好的芋头泥浆倒入小锅中与西米混合，把冰糖也放入锅中一起煮开3分钟右。

8.当汤水再次冒大泡时，用清水将糯米粉调成浆水倒入锅中，用筷子搅拌均匀，继续煮2分钟即可关火，放至温热食用，一碗好喝的芋泥西米露就做好了，香浓、顺滑、略带丝丝甜味，味道非常棒。

前言

前段时间卖了几个紫薯，一直没吃，放在冰箱。刚好家里还有点西米，就来一个夏日饮品吧。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

材料

主料：西米100g、紫薯500g；

辅料：冰糖适量

紫薯西米露

1

西米用清水冲洗干净

2

锅内放水烧开放入西米煮

3

煮至西米中间还有一点白

4

加入冷水再次煮开，瞬间白点就没了

5

装出马上过冷水后晾凉后放入冰箱冷藏

6

紫薯去皮对半切开后切片

7

锅内放入紫薯加适量清水大火煮开，转下火煮10分钟左右

8

放入冰糖接着煮5分钟

9

煮好的紫薯晾凉

10

晾凉后放入西米搅拌均匀即可

小贴士

煮西米时还剩一点白时放入冷水可以缩短煮的时间，也不用盖盖焖

紫薯的营养价值非常高，而且十分美味，是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多，最显著的就是抗癌效果。

一、紫薯饭团

主料：紫薯、米饭

做法：

1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;

2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;

3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;

4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

二、紫薯苦瓜圈

主料：苦瓜、紫薯

辅料：色拉油、食盐、蜂蜜

做法：

1.紫薯洗净隔水蒸熟；

2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；

3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；

4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；

5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；

6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。

三、紫薯香芋西米露

主料：紫薯、芋头

辅料：西米、冰糖、炼乳

做法：

1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；

2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火；

3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；

4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟；

5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可。

四、酒酿紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

辅料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状；

2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配；

3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子；

4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。

紫暑西米露的做法

1.将紫薯切丁，煮熟捞起，煮紫薯的水没到掉，继续用来煮西米，所以西米也成了诱人的紫色。

2.西米不能用冷水洗，开水直接下锅煮10分钟左右，期间要不停搅拌，防治粘锅。煮到半透明的时候，过泠水，据说可以增加西米的口感，更弹。

3.重新烧一锅开水，待煮开后将西米重新放入，依旧煮10分钟左右，期间注意搅拌。待西米中间的白色呈半透明后，熄火。焖15分钟。

4.西米中加入入椰汁，牛奶及冰糖，加热1－2分钟。然后把煮好的紫薯放进去，即可。

紫薯西米露材料:

紫薯

2个

西米

适量

，牛奶

适量

紫薯西米露做法:

1.紫薯蒸熟切小块

2.西米煮熟，过凉水

3.把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖

紫薯介绍:

紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

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