今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊拔丝山药的做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案拔丝山药的做法:

配首携橡料:山药2根、白糖适量、油少量、生粉适量

烹饪步骤:

1.山药去者旁皮，操作的时候戴手套防止过敏

2.山药切成块状

3.把山药泡水

4.控干水份后裹生粉

5.锅里放适量油，烧到七成热

6.把山药放在里面炸

7.炸隐困的有点金黄就可以出锅了

8.锅洗干净，放少许油适量糖准备熬糖

9.一定要开小火，把糖化开，熬制浓稠就了

10.把炸好的山药放入锅里快速裹匀糖浆

11.出锅有长长的拔丝就可以了

最佳答案好吃的拔丝山药的做法：

一、食材：山药500克、桂花卤两克、冰糖75克、熟白芝麻五克、熟花生油1000克。

二、方法步骤：

1、山药刮去皮切滚刀块，冰糖碾碎成面。

2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里热，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和一调匙清水，加桂花卤熬糖，悔橡待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药，倒入勺中搅动，用糖汁将山药包匀。倒入涂油燃埋的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗碧段旁。

温馨提示：拔丝手艺很重要。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒。火大，糊了，成糖色了，就不能拔丝了。

最佳答案拔丝山药尺拆的正确方法解说如下

“食材：怀山陵御枣药600克，白糖200克，花生油500克。流程：1、山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。2、炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。3、锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅，甩点清水，翻身出拆亩锅即成。外带一小碗凉开水，同时上桌。关键：1、炒好糖是制作拔丝的技术关键，有三种方法：第一油炒法，可先加入油，也可油糖同时下锅，糖油的重量比，一般按150。

最佳答案如下：

主料：山药400g。

辅料：白糖5汤勺、油适量。

1、山药去皮洗干净。

2、切成滚刀块。不要太大。

3、炒锅烧油，油5分热的时候放入山药块，炸，要不停翻动。

4、炸到山药块表春册皮微皱，颜色变深就熟了，中火大约用了8分钟。

5、捞出备用。

6、炒锅刷干净，我用的是水熬糖。一小碗水燃慧，放入5汤勺白糖。

7、要用铲刀不停滑动，白糖慢慢融化，最后成黏稠的淡褐色糖稀。

8、关火。倒入炸好的山药扒段宏块，迅速翻炒盛出。

9、成品。

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