【家常炖豆腐】
准备食材:老豆腐1块、大葱1截
准备调料:豆瓣酱、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽
做法如下:
1、准备1块老豆腐,冲洗一下,切薄片备用。
2、大葱洗净,切成葱花备用。
3、炒锅加热,放入食用油,油热下入大葱爆出香味;加入一勺豆瓣酱,小火煸炒出红油。
4、倒入切好的豆腐块,小火慢煎一会,让豆腐入一下油味。
5、准备一个小碗,放入适量的食盐、白糖、料酒、生抽、老抽,加入清水拌匀后倒入锅中;水位基本与豆腐持平,大火烧开后,转中小火炖煮20-30分钟;
6、豆腐炖好后,开盖大火收汁,尝一下汤汁的味道,再适当的调点食盐,最后撒上香葱段,即可关火,装盘出锅。
这样做出来的豆腐咸香入味,好吃又下饭,喜欢就试试吧。
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