山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿及镇静作用，在防治动脉硬化，防衰老、抗癌上效果显著。今天一起来get山楂糕的做法吧～材料准备新鲜山楂：500克老冰糖：100克白砂糖：50克

做法

1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水清洗

2、将山楂一头挖掉，柄的一面不挖

3、然后泡到锅里（因为山楂会氧化发黑，所以切开后即刻泡到水里），挤入少许柠檬汁防止氧化

4、煮三分钟捞出，去核，再次放入锅中

5、煮山楂并且不断用勺子搅拌，当全部山楂果肉成渣，与汤融为一体可关火

6、用小网勺过滤山楂酱

7、将过滤好的山楂酱再次放入锅中，在上面撒上足够的白砂糖继续熬煮

8、煮到山楂酱的水分彻底挥发，用勺子舀出不易滴下为主

9、用容器将山楂酱盛出，注意的是盛出前要在容器上抹上一层食用油，最后放入冰箱冷却一晚上

10、第二天用小刀沿着容器四周围刮一遍再倒扣出来便制成山楂糕了

一起看看切好的山楂糕吧

贴心小tips

切记全程中小火

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