我国的饮食文化博大精深，每种蔬菜都有各种各样的吃法。一般在南方，门前篱笆周围都种上丝瓜，丝瓜的藤蔓围绕着小院，黄色的校花，绿色的藤蔓，是一道靓丽的风景线。丝瓜是餐桌上一种常见的蔬菜，大家都很喜欢吃，实际上丝瓜全身都是宝。丝瓜、丝瓜尖、丝瓜叶子、丝瓜花都可以食用，真是一个全能的蔬菜。

丝瓜的吃法很多，丝瓜叶可以制作丝瓜粥，丝瓜茶；嫩丝瓜可以清炒、可以凉拌，吃起来味甘、性凉，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容的功效。

此外，丝瓜花也可以食用，可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老等。我们今天聊聊丝瓜花怎么吃，一般来说，比较成熟的花拿来清炒或者炒肉丝，嫩一点的花进行煲汤或者用来煎鸡蛋、炸丝瓜花等。

摘回来的丝瓜花去蒂，放在盆里加盐加水没过丝瓜花，先泡一个小时左右，这样可以更好的去除丝瓜花中有害物质。实际上其他的蔬菜也可以用这个方法来清洗，尤其是叶子菜，会更加的卫生，降低蔬菜中有害物质的残留。

老一点的丝瓜花

嫩一点的丝瓜花

方法一：清炒丝瓜花

原料：新鲜丝瓜花、蒜、植物油、盐、鸡精。

做法：1、锅中放油，放蒜末炒香。2、放入丝瓜花炒熟，加入盐、鸡精调味即可。

方法二：丝瓜花炒鸡蛋

原料：新鲜丝瓜花、鸡蛋2个、植物油、盐。

丝瓜花炒鸡蛋一定要热油热锅，大火翻炒，这样做出来的菜色泽鲜艳，口感好，味道也比较清新可口。

方法三：丝瓜花煲汤

煲汤要选用嫩花，刚刚成形的小花，比较嫩，将清洗好的丝瓜花切碎，或者不切都行，等汤快做好的时候把丝瓜花放进去，这样做出来的汤比较鲜美。

方法四：炸丝瓜花

原料：新鲜丝瓜花、鸡蛋1个、面粉、植物油、盐。

做法：1、取一个盆加面粉、盐、打入一个鸡蛋、搅拌均匀和成面糊备用。2、锅中倒油，烧至六成热，用筷子夹上丝瓜花裹上面粉炸，炸至金黄酥脆即可。

方法五：丝瓜花泡水喝

丝瓜花是一种凉性的食物，拿来泡水喝的一个功效就是清热解毒。将处理好的新鲜丝瓜花放在杯子中，加开水即可，待水便凉些即可喝了。

丝瓜花是一个好的蔬菜，不仅好吃好做，更是营养丰富，香香脆脆很下饭，全家都喜欢，赞不绝口。有机会去到农家，一定不要忘了弄来吃。

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