2. 大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

3. 取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末。再依据个人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手搅拌均匀就可以装盘了。生活类节目主持稿

　 生活类节目主持稿一：

　对待网恋的态度不必太极端。

　其实在现实生活中也并没有所谓的完美爱情，只有为了完美爱情而共同用各自的责任心坚持不懈追求的过程。

　那些想象中的浪漫和完美将随着日子的消磨而归于一种淡然。真正的爱情以相互信任和相互负责以及相互妥协为前提，能在快乐时光里相娱相乐，更能在痛苦的日子里相扶相持。两个人对待爱情的共同责任心能坚持多久，这份感情就能延续多久，爱情的长存需要两个人的步调一致。

　现实如此，网恋更如此。。。。真爱，是真的存在的。而现实还是网络，只是一个形式。

　只不过，网络太过于虚拟，鱼龙混杂，让人怀疑它的可靠性，但是不可否认，网络还是成就了很多佳缘。无论是何种形式的恋爱，都是需要一颗诚心，只有真实的两个人，对爱情怀着不变的信仰，两颗灵魂的碰撞能够带来非你不可的感觉，就能够在一起。。

　其实，现在再来回头看《格林童话》，在“幸福的生活在一起”的美好结局背后，隐含着多少凄楚、悲伤甚至邪-恶的本质，只是那时的自己太小，对此完全忽略罢了。

　《韩赛尔与葛雷特》，两兄妹在格林童话里受继母虐-待，被父亲抛弃，第一次凭着哥哥撒下的小石子找到回家的路，第二次撒的面包屑被鸟儿吃了，受到糖果房屋的引诱，险些被老巫婆吃掉。最后葛雷特机智的烧死了老巫婆，两个小孩带着满兜的宝石回家，一家人从此幸福快乐……

　看完**，我特意把格林童话找出来重温了一遍。在想起幼年的我是多么眼馋那座美味的糖果小屋的同时，也惊悚的发现这童话隐藏了多么可怕的事实：小孩们烧死了老巫婆。

　就像**里的三兄妹一样，他们流着泪对千正民说：我们不是坏孩子。是的，他们都有着纯真的外表，也有着正常情况下纯洁的心灵，但这一切掩盖不了一个事实：他们杀死了孤儿院管理人。

　我们可以说，孤儿院管理人残忍虐童，死有余辜。但看着烈火吞噬他的身体、熊熊烈焰燃烧在三个孩子的眼中，我感到一阵阵的悲哀和寒意。他们住在童话般的大房子里，有着数不清的新奇玩具，他们似乎幸福快乐。可是，一切都只是美丽的假象，掩盖不了他们孤独渴望被爱的内心，掩盖不了他们因一再失望而杀了许多人的事实。

　这一切因谁造成?是谁让这三个如天使般纯真的孩子成为无法满足愿望就肆意杀人的魔鬼?我感到很难过。

　美丽的童话原来是以这么多的眼泪、辛酸、悲惨作铺垫，三个孩子永远走不出这个魔咒，他们在圣诞夜留下的背影，显得多么的渺小可微。

　这部**，似乎是一步步揭开了童话的真-相，看到其内在的本质。其实，它说明的是一个很多人都值得关注深思的社会现象。

　我似乎听到了它的呼吁：关注一下孤儿院里的孩子们吧!他们生活在世界的角落，正用无比艳羡的眼神猜测着世界另一头的孩子们的幸福生活。

　 生活类节目主持稿二：

　口播：美食直通车,惊喜等着你.观众朋友们，大家好!欢迎收看本期《美食直通车》。

　中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。

　有人说啊幸福不是长生不老，不是花天酒地，也不是权倾朝野，幸福是，每一个很微小的`生活愿望达成。当你想吃时有得吃，想被爱时有人来爱!可以说，在今天的生活中，饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和符号。

　上一期节目带大家品尝了沈阳的宽巷子素菜馆中的佳肴，今天我们直通车到达的是东北美食第二站：春城---长春!

　配音(,视频):长春美食融南北大菜，东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色，而深受国内外旅游者的青睐。

　长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳，精工烹调而成，药膳结合，颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。然而还有一种菜，它虽不名贵，却颇受东北人的喜爱。本期强烈推荐：东北一锅出!

　东北一锅出是东北的特色菜，“一锅出”就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。用东北话说就是锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。既方便又好吃，深受人们的欢迎!

　主要原料是：生鲜玉米,油豆角,土豆块,南瓜和排骨(肋骨)。

　做法：东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌，体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道更不错。

　当然主菜也可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等，也可在锅边贴上一圈死面小花卷，吃起来特别有味道。怎么样，您学会了吗?

　口播：延吉，是吉林省延边朝鲜族自治州首府所在地，全州人口近40万，其中朝鲜族人口占59%。而长春地处东北亚的中心地区，距离东部的朝鲜族区只有不到300公里的距离。由于特殊的历史渊源影响，长春的朝族美食特别多!今天带大家品尝的是“地道”的朝族美食---石板豆腐!

　外景支持人：石板豆腐用的是随处可以买得到的普通豆腐，不放盐，不放味精，用韩国特制的进口酱料调配而成。据说秘制的酱料要定期从韩国进口，高成本高运费。可是，酱料再难求，烹饪技术再高超，如果没有底下那块不起眼的石板，就算用再高级的酱料，这道菜也会完全变味。因为石板盛着的豆腐，会从底部散发出一种浓焦香味。我们来品尝一下。

吃货们快来围观！你不知道的朝鲜族 美食 都在这里，朝鲜族主要聚焦在东北三省，这里的朝鲜族 美食 极多，泡菜、辣白菜、打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉等。

多达几百种的美味食材都是拥有 历史 深远的加工方法，其中年长的 美食 达人很多，什么叫做一招赢天下呢，就是卖冷面或是拌菜的老太太就凭着拌菜的技能月薪1万多。 泡菜、辣白菜、打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉等。

大冷面，朝鲜族的传统 美食 。在沈阳分成咸味和酸甜两种，在延边只有酸甜味道的。

特色大冷面，真正的延吉冷面，汤色鲜亮透明，再来一片延吉的老黄牛肉片，洒在顶端的一小撮白芝麻。酸甜可口！值得品尝。

冷面的主要原料是荞麦面、小麦面、玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。

打糕，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一，称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已成为传统食品之一，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友，我每次到饭店都会来一盘油炸打糕。

朝鲜族喜欢吃烤牛肉，传统铁炉子烤肉和泥炉子烤肉，沈阳泥路烤肉更多一些。酸甜调料，麻酱调料，海鲜甜料、干料、孜然料，都是后来演变出来的。朝鲜族是爱吃狗肉的民族。在朝鲜族中流传着这样一句话："狗肉滚三滚，神仙站不稳。"

拌饭！蘑菇、肉丝、蕨菜、豆芽菜等七八种蔬菜打底，上面来一勺辣酱，再放一个糖心鸡蛋。这个必须要吃！

还有类似的鱼籽拌饭，据说拌饭就有七八种之多。里面金色是明太鱼卵，以前是很贵重的食材呢。

米肠，猪血熬制的黏米，放入猪大肠里，吃的时候蘸少许调料即可。

米酒是朝鲜族招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒，这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。

朝鲜族大酱闻名东北，他们与传统的东北大酱不一样哦，更具发酵的深度。

朝鲜族大酱是做各种酱汤必备食材，朝鲜做菜不放味素，调料味道基本来自各种发酵。大酱汤，必须吃一碗，很多人还喜欢豆腐汤。因为朝鲜族以米饭为主，每餐必备各种汤，尤喜喝大酱汤，咸菜泡菜为副食。

腌制各种小菜更是美味。

平时我们都扔掉的地瓜秧都会嗮干做出美味。因为以前朝鲜族比较节俭，粮食少蔬菜少，过冬必须要储备很多腌制菜和干菜。

食材的味道来自大自然，自然嗮干的小鱼是拌菜的鲜味来源！

朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。

辣白菜，清爽可口，增加食欲，解腻解酒，它既是日常菜式，也可上宴席，深受朝鲜族人民喜爱。

东北有一种鱼，朝鲜族非常喜欢吃，它叫明太鱼，正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，也是一种鳕鱼。朝鲜族主妇可以用明太鱼做几十种种菜式，据说门窗上挂满线绳捆绑的干明太鱼是家里富裕的象征。据说麦香鱼汉堡里面就是这种鱼肉，可以叫做明太鱼汉堡。

晒干的明太鱼撕成小条，再来做成凉拌菜。

朝鲜族的手工土豆饼也是经典美味，土豆磨成泥加面摊成金**的小饼，蘸上调配好的酱汁那叫一个鲜灵。

延吉是吃货的天堂，各种拌菜小菜都超级好吃，随便点一种都不会踩雷！每年秋天延吉的朝鲜族老奶奶都会晒干辣椒，自家制作的辣椒酱味道融合长白山味道，通过自然晾晒才能如此香，这里的 美食 应该是中国最传统的 美食 制作工艺。每一种都挺喜欢吃的，没有什么人工调料，大都是来自大自然的味道。

朋友，中国清代时期在东北执行的是封疆政策，后来随着清代的灭亡，封疆政策也随之灭亡。朝鲜（高丽）人跟着封疆政策的灭亡而跨过鸭绿江来到中国东北定居下来，后来人们称之为朝鲜族。

他们来到东北后，也把本民族的生活习惯，饮食文化带到了东北。

朝鲜族特特色 美食 很多，日常三餐都透着朝鲜族的味道，所以不觉得它们有什么特别，提到特色二字，就会有点茫然。现在我把朝鲜族特色食物教给大家。

1咸菜。就是大多数人说的朝鲜泡菜，在朝族叫咸菜。

2打糕。打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名打糕。

3冷面。朝鲜族喜欢吃冷面。冷面现今在国内比较有名气，朝鲜族一年四季都喜欢吃。

4狗肉。朝鲜族人说狗肉鲜，所以他们爱吃狗肉，狗肉在朝鲜族人里是最上等的食品。

5小饼。是朝鲜族人过生日时吃的食品。

6朝鲜米肠。这是朝鲜族用猪肠，猪血，糯米做的食品。

7石锅饭。是把饭放在石锅里煮出来的饭。

8臭酱汤。这个食品里有一股臭香味。

9豆芽蒸鱼。这是朝鲜族的一种鱼做法。

10其它。还有寿司，炒粘糕，烤牛肉，土豆饼，土豆饺子等。

舌尖之上末朝鲜族 美食 有哪些？

我是吉林南部长白山脚下生人，出生地距离延边朝鲜族自治州比较近，因此所接触的朝鲜族比较多，接触到的朝鲜族 美食 也比较多。我来介绍下吧。

1、荞麦冷面。朝鲜族最具特色的 美食 莫过于荞麦冷面。褐色的面条、冰凉酸酸的汤汁、加一些冰块、在填上几片西红柿、黄瓜丝，在夏天绝对是解暑的好东西。但是不要多吃，肠胃负担重。正宗的朝鲜族荞麦冷面都是现压的，用自来水洗凉之后再与汤汁混合的。至于汤汁制作，各家有各家的秘方和秘诀，家家不同，但是总体来说汤汁是以酸为主。

2、打糕。打糕也是朝鲜族的代表 美食 。蒸熟的江米，也就是东北常说的粘稻子磨成的大米，放入木盆中用木质大锤不停的捶打，直到所有的江米都变成软糯的一团。切成各种形状，包裹调好味道的的绿豆面或者黄豆面。非常的软糯、香甜，吃多了也是肠胃负担重，毕竟糯米不利于消化。

3、泡菜。泡菜的种类多，但是朝鲜族的泡菜最大的特点是不咸、不辣、还略带发酵的酸味。比如辣白菜，正宗的辣白菜是咸淡适中的，特别是菜帮子相当的脆，比叶子的口感好多了。

4、明太鱼。明太鱼也是朝鲜族的较为传统的食物，可以烤制、腌制、炖制、炖汤。记着以前生态环境好的时候，住在鸭绿江边的朝鲜族家庭都会在院子里挂满满一院子的明太鱼，用于食用。

5、狗肉。狗肉，可能一些爱狗人士又要喷了。但是这是朝鲜族的传统，现在的狗肉汤都叫做“阴阳汤”了。狗肉的做法比较多，狗肉汤、狗肉炖豆腐、椒盐狗肉、手撕狗肉、狗皮炒豆芽等等。可以说，朝鲜族是以狗肉为生的民族，男女老少无一不是对狗肉喜爱到极致。

6、米饭。朝鲜族栽培水稻的水平较高，且所在的环境山多、水多，种植的水稻质量也比较好。而且朝鲜族焖制米饭的锅也与汉族有很大的不同。锅盖沉且重，与锅严丝合缝，且盖沿较高，封闭性好，类似于高压锅的原理。焖制的米饭非常的软糯，可以说不吃菜就能吃两碗米饭。

以上是我对朝鲜族 美食 的一些了解。如有不当之处请海涵。

一，米酒。

二，打糕。

三，冷面。

四，咸菜(辣白菜)。

五，米肠。

六，烧烤。

七，辣酱。

八，绿豆饼。

九，酱牛肉。

十，生拌牛肚。

十一，炖雪鱼。

十二，生拌明太干。

十三，生拌百叶。

十四，鲫鱼汤。

十五，泥鳅汤。

十六，狗肉汤。

十七，芝麻糖饼。

十八，辣煎山胡罗卜。

十九，腌制牛蒡。

二十，大酱汤。

二十一，这些我喜欢下厨做，选择材质配料做法很重要，才能达到色，香，美，鲜，脆，爽，甜，酸，辣，好吃。

冷面，火盆，各种咸菜都是最爱的味道！

像自己的话，对于朝鲜菜最多的了解还是朝鲜冷面，像这个 美食 推广也是比较好的，知名度比较高。朝鲜族 美食 确实特别好吃，我喜欢的还有两样作者没说的，一是人参糯米鸡。二是野苏子炖鱼。真的好好吃，也都是比较有地方特色的。

几年前总去延边出差，到了延吉第一顿梅花狗肉，第二顿东方烧烤城，第三顿丰茂串城，第四顿那个什么参鸡汤，临走了，去一个小饭馆点几个菜，固定的饭馆，去过78回，进去脱鞋坐着的那种，豆腐是必点的。对于南方人，蛮有意思的。

其实像今天的延边地区，主要是我国的朝鲜族，当地的话，好吃的 美食 也是挺多的，除了像上面提到的一些以外，像当地人更喜欢吃大米和小米，当地人做的辣白菜，打糕，朝鲜冷面，大酱汤都是非常的不错，而且还是有名的 旅游 城市。

朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤。吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。

米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕，顾名思意，就是用手工打出来的。打糕的具体制作方法是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。

米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。

辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。

与满族的习俗相反，朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。他们认为吃狗肉可以清热解毒。用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。

这个有很多啊，冷面，狗肉火锅，打糕，米肠，泡菜，大酱汤都是朝鲜族的 美食 。

那说朝鲜族 美食 如果介绍冷面烤肉就显的太不专业太low了，所以我要从专业角度和现代 美食 角度解答:

朝鲜族 美食 最具代表性的就是参鸡汤，参鸡汤可是肉类和滋补的完美结合，是朝鲜族最具代表的料理之一。参鸡汤不仅不油腻，而且汤汁清爽鲜美，营养很高，有一股浓浓的药膳味。肉炖的极烂，然后用筷子在中间一夹让骨肉分离，肉香中带走米香，米香中带有药香，鸡的肚子里填满糯米，而且里面同时还填有大枣、枸杞、高丽参、板栗等营养食物使鸡汤更滋补、美味、美容、去燥。所以可以说吃朝鲜料理不喝参鸡汤等于没吃过朝鲜族料理。

全州拌饭可以说是朝鲜族的著名 美食 ，而全州拌饭中最有名的就是黄豆芽拌饭，用朝鲜自产的酱油配上黄豆芽等食材，自己加上朝鲜辣酱一拌再配上朝鲜族的小黄瓜、萝卜、辣白菜等咸菜，再喝上一小碗豆腐海带汤，那才叫完美，一般情况下在朝鲜族餐厅汤和咸菜都是赠送的，一般还会有大麦茶，这个大麦茶可是在朝鲜族饮食占有很大的地位， 因为用朝鲜族特有的石锅蒸好的米饭，锅底会有锅巴，大麦在餐前可以当开胃茶喝，而当你吃完拌饭时锅底会有锅巴粘在锅底，倒上刚泡好的大麦茶，然后盖上盖闷10分钟，这个时间不是固定的，是要根据水开的程度而定，闷好之后就是锅巴大麦汤饭，这个也是拌饭的一种特色吃饭，大麦茶泡的拌饭也是别走风味。

元奶奶包饭可以说是很有特色是 美食 ，包饭也是东北酒精锅作用的一道经典菜。包饭一定要选用东北的五花肉，而五花肉一定要是三层五花肉，一层瘦肉一层肥肉，三层叠加肥而不腻，在酒精锅上五花肉下放一半生菜叶和一半苏子叶，苏子叶一般在别的地方吃的都是保鲜的而这里是新鲜的苏子叶，新鲜的苏子叶有一种特殊的食物香味，用苏子叶包上五花肉，再抹上点朝鲜辣酱，那真的可以让忘掉一切，纯粹的感受食物的味道，而这个包饭的辣酱和拌饭的辣酱还不一样，它偏向于朝鲜大酱，而如果用辣酱就会掩盖住肉香和苏子香，吃的光是辣味了，吃不出包饭使食物体现的层次感。

其实朝鲜族特色食物还有很多，不只限于这些，而随着时代的进步，很有朝鲜餐馆已经研发出适合年轻人的和西餐相结合的，比如芝士玉米，辣酱鱿鱼，芝士奶香菠萝，火辣鸡爪等，这些是改良过的朝鲜 美食 ，如果喜欢这类的年轻人可以尝试下。

1、材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。

　2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。

　3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了）。

　4、到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。

　5、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。

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